“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是对菜谱很好好奇呢？为此，小编从网络上精心整理了《韭菜银芽炒牛肉(2)》，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：牛肉韭菜，豆芽，春笋，香菇，胡萝卜，洋葱，葱，姜，鸡蛋盐，鸡精，蚝油，酱油，淀粉
韭菜银芽炒牛肉的做法步骤：
1、牛肉中加入淀粉、蛋清、盐、生油搅拌均匀，春笋、香菇、胡萝卜、洋葱分别切成丝；
2、坐锅点火倒油，将牛肉放入炒散，放入葱、姜煸炒，加入香菇、春笋、胡萝卜、洋葱翻炒，放入盐、酱油、蚝油、鸡精调味，改大火加入韭菜、豆芽煸炒出锅即可。
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韭菜银芽
食材明细：
绿豆芽，韭菜，虾皮，精盐，醋，味精。
韭菜银芽的做法步骤：
（1）将韭菜择洗干净，切成3。5厘米长的段；绿豆芽去根；虾皮洗净备用。
（2）将油锅烧热，下入虾皮爆香，加入豆芽，韭菜翻炒数下，再加入精盐，味精，醋速炒几下即成。
银芽韭菜炒香干
食材明细：
韭菜适量，绿豆芽适量，豆腐干适量，盐适量，胡椒粉适量，糖适量，生抽适量
银芽韭菜炒香干的做法步骤：
第1步韭菜挣洗干净切段，绿豆芽择去两头，豆干切丝。锅中放油，油热后，下豆干，调入适量生抽翻匀。煸炒至豆干丝偏干。
第2步倒入绿豆芽和韭菜根段，翻炒。下韭菜叶，加入适量盐，少量白糖翻炒至韭菜叶变软。调入少许胡椒粉提味即可。
银芽牛肉
食材明细：
牛里脊肉450克，芹菜200克，绿豆芽200克，酱油10克，醋5克，香油5克
银芽牛肉的做法步骤：
1. 牛里脊肉切片，放入滚水中氽烫，捞出，立即浸入凉开水中待凉；
2. 芹菜摘除叶片，洗净，切小段；
3. 绿豆芽摘除头尾，洗净，放入滚水中氽烫，捞出，立即浸入凉开水中；
4. 待牛肉放凉，捞出沥干，摆在盘中，加入酱油、醋、香油、芹菜和绿豆芽，调拌匀即可。
银芽鸡丝榨菜(2)
食材明细：
主料：鸡脯肉，榨菜，
辅料：豆芽菜，胡萝卜，鸡蛋，
调料：盐，鸡精，白糖，酱油，料酒，香油，胡椒粉，葱，姜
银芽鸡丝榨菜的做法步骤：
1、将榨菜切成条放入清水中浸泡片刻，再将胡萝卜、鸡脯肉、葱姜分别切成丝备用；
2、在鸡脯肉中打入鸡蛋，加胡椒粉、盐、料酒、鸡精、淀粉上浆，榨菜捞出控水放入炒锅中炒熟盛出备用；
3、坐锅点火倒入油，油温三成热时先放入鸡脯肉滑开，再将胡萝卜放入过油，捞出控油，锅内留底油，放葱、姜煸出香味后倒入榨菜和豆芽菜，加少许酱油，翻炒片刻，淋上香油即可出锅。
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