食材明细:
主料鲳鱼调料盐、味精、酱油、花生油、葱姜片
油浸鲳鱼的做法步骤:
1.鲳鱼处理干净,改刀,加调味品腌制4~5小时。
2.锅中油烧至五成热,加入鲳鱼,停火。
3.用油余温把鱼浸透至熟,捞出装盘即可。
小贴士:
特点
家常口味,鲜香味美。
食材明细:
墨鱼200克,植物油20克,酱油5克,胡椒粉3克,料酒5克,大葱3克,姜3克
油浸墨鱼的做法步骤:
1. 将鲜墨鱼去内脏、须,洗净,取净鱼肉片成片,加入酱油、料酒、姜丝腌10分钟;
2. 炒锅注油烧至七成热,放入墨鱼片滑散至熟,捞出控油,装盘,撒上葱丝,浇少许热油;
3. 将酱油,水调成汁,烧开后淋在鱼片上即可。
小贴士:
墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。
油浸豆腐
主料:豆腐500克。
调味料:味精、胡椒粉各10克,香菜25克,葱、姜各50克,白糖、料酒各25克,盐20克,植物油、酱池、花椒油各50克,高汤500克。
油浸豆腐的做法
1.葱、姜各25克切丝;香菜择梗洗净切段;其余的葱切段,姜切片。
2.锅洗净放入高汤,上火烧开,下入葱段、姜片、料酒、盐、油,待水
开后把豆腐放入,改用小火浸煮,水不可大开,起小泡即可,浸煮20分钟左右即熟
3.取一个小碗,放入酱油、高汤、味精、胡椒面和白糖对成汁。
4.把豆腐捞出放在盘里,撒上葱、姜丝、胡椒丽。
5.锅洗净上火,放入植物油烧沸,浇在豆腐和葱姜丝上,接着把碗里的汁倒在热锅里烧开后也浇在豆腐上,周围加上香菜叶即可。
特色介绍:营养丰富,补充微量元素。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
食材明细:
南瓜250克。,盐适量,味精适量,葱段适量,蒜片适量,姜片适量,八角适量,灯笼椒适量,色拉油各适量。适量
油浸南瓜的做法步骤:
1.南瓜改刀装盘,加入盐、味精和清水,上笼蒸至断生。
2.取沙锅一只,铺入葱段、蒜片、姜片、八角、灯笼椒垫底,装入南瓜块,淋上色拉油,上火烧至南瓜成熟酥烂即可。
小贴士:
南瓜肉一定要酥烂。
食材明细:
蚕豆250克,香叶适量。适量,盐适量,味精适量,糖适量,干辣椒适量,白豆蔻适量,八角适量,姜适量,葱适量,高汤适量,色拉油各适量。适量
油浸蚕豆的做法步骤:
1.蚕豆焯水,过油捞出。
2.锅内放高汤烧开,加盐、味精、糖调味,再下入蚕豆,装碗,加入干辣椒、白豆蔻、八角、姜、葱,淋热油,撒上香叶即可。
小贴士:
蚕豆肉要酥。
喜欢《油浸嫩鸡》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了嫩豆腐的做法大全专题,希望您能喜欢!