食材明细:
小鲫鱼,葱,白糖,醋,香油100克,姜丝少许,料酒少许,香菜
沙锅闷酥鱼的做法步骤:
1.买了小鲫鱼50条,比较小,清洗干净。在沙锅里开始一层一层的铺了
2.铺了5层,这个是最后一层,沙锅里一层一层的铺,一层鱼,一层葱,葱起到鱼和鱼之间的隔离,还去腥味。葱铺好后洒白糖
3.铺完以后就要上料了,按照鱼的重量上料,一斤鱼配半斤糖,半斤醋,100克香油,少许姜丝,料酒,上料后撒一些香菜
4.上火炖,开火后转小火在炖两个小时,鱼就完全酥了
5.半个小时的样子
6.一个半小时后的样子
7.两个半小时的样子
8.上盘了~~~~
食材明细:
萝卜500克,猪里脊肉250克,猪腰子350克,盐8克,料酒15克,葱白15克,姜10克
萝卜炖腰酥的做法步骤:
1. 猪里脊肉切成1.5厘米宽的小块;
2. 猪腰撕去外皮,两面直划3~4刀;
3. 把萝卜削成12个小圆球,备用;
4. 猪里脊肉、猪腰放入沸水锅内烫去血污,捞出放冷水内洗净;
5. 再放入中号沙锅内,加满清水,放入葱段、姜片,上旺火炖沸;
6. 撇去浮沫,转微火上炖约1个半小时,把腰子取出,横切成1厘米厚采片仍放锅内;
7. 萝卜球放进沸水锅内焯一下捞出,放入沙锅内,加入精盐、绍酒,转旺火上炖沸;
8. 至萝卜球熟后,离火上桌即成。
小贴士:
萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。
食材明细:
主料:熟金华火腿100克,猪里脊肉200克,猪腰300克,
辅料:精盐2.5客,绍酒25克,葱白5克,姜片5克
金腿脊梅炖腰酥的做法步骤:
1)将火腿切切成长1.5厘米的菱形厚片;里脊肉切成1.2厘米见方的小块;将猪腰撕去外皮,两面直划3~5厘米刀口待用;
2)将里脊肉、猪腰放入沸水锅中烫去血污,捞出放入冷水中洗净;
3)将里脊肉、猪腰和火腿、姜、葱放入汤盅内,加清水,上笼隔水旺火蒸炖,50分钟后撇去浮沫,取出腰子横切成约1厘米厚的腰段放慧中内,加精养、绍酒,用中火继续蒸炖50分钟即可。
感谢您阅读“97美食网”的《沙锅煨酥腰》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了绿豆酥专题,希望您能喜欢!