“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，相信你看过这类似的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你对哪些美食感兴趣呢？有请阅读小编为你编辑的羊脊奶汤，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
羊骨1500克，牛奶200克，大葱25克，姜25克，料酒10克，胡椒粉5克，盐4克，花椒3克，味精4克
羊脊奶汤的做法步骤：
1. 羊脊切块，洗净后放入开水锅中烧开，羊脊捞出洗净；
2. 葱、姜切片；
3. 锅中放入清水，放入花椒，汤烧开后，捞出花椒；
4. 随即放入牛奶、葱片、姜片、羊脊骨、料酒、精盐、味精、胡椒粉，烧开后；
5. 转小火慢炖，待肉酥汤白即可。
97Msw.com相关知识
脊肉粥
脊肉粥
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
古代人已作为药用其性味甘咸平猪瘦肉含有丰盛的蛋白质并含有较多的碳水
化合物钙磷铁等养分成分可防止产生养分不良
原料：猪脊肉100克粳米100克食盐香油川椒粉各少许
制造：先将猪脊肉洗净切成小块放锅内用香油炒一下然后加入粳米煮粥待粥
将烂熟时加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
特色：粥有肉香油等调味品味道极好此粥补益人体小儿常食可防止产生贫血
网站小提示
黄瓜和粳米能一起吃:黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用，有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。
茶和粳米能一起吃:茶水加入到粳米中同煮成粥，具有较丰富的营养，且具有消积化痰、兴奋醒神、除烦止渴、清热止痢的功效。适合于治疗食积不消、过食油腻、口干烦渴、嗜睡不醒、饮酒过量等。
酒香通脊
食材明细：
猪肉(瘦)400克，洋葱(白皮)50克，胡萝卜50克，芹菜50克，盐4克，白兰地8克，胡椒粉3克，香叶5克，鸡精5克，植物油15克
酒香通脊的做法步骤：
1. 将通脊（猪瘦肉）切成片；
2. 洋葱洗净切成块；
3. 胡萝卜洗净也切成片；
4. 芹菜去根、去叶，洗净切成段；
5. 取一器皿，放入肉片、洋葱块、胡萝卜片、芹菜段，加入精盐、白兰地酒、鸡精、黑胡椒粉、香油、适量植物油，拌匀腌制半小时；
6. 将腌好的肉片、洋葱、胡萝卜、芹菜一起放入烤盘中烤制，随烤随翻；
7. 待肉片九成熟时，再撒上适量白兰地酒，关火即可食用。
酸辣羊汤
食材明细：
主料：娃娃菜半棵，番茄1个，黑木耳10朵，粉丝1扎
辅料：羊汤2碗，水2碗，胡椒粉适量，味精少许，香葱1根，香菜1根，干辣椒1个，食用油适量
酸辣羊汤的做法步骤：
1，娃娃菜半棵切细条。
2，大红番茄一个切滚刀块。
3，黑木耳提前两小时用温水泡发，切丝或切小块。
4，香葱，香菜切碎。
5，炒锅烧热加适量食用油，油热后将娃娃菜、番茄、木耳和一个切成段的干辣椒放入，炒软。
6，将煮羊排剩下的汤滤渣倒入，再加两碗水，煮十分钟后下入粉丝，再煮三分钟。
7，将香葱、香菜靠叶的一半放入（另一半去了哪里？去看我的另一个菜谱清炖羊排吧），再加入适量胡椒粉和少许味精，酸辣羊汤就做成了。
小贴士：
酸辣羊汤是清炖羊排的副产品，因此想了解羊汤的做法，请翻看我的另一个菜谱：清炖羊排。
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