“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是有在寻找这些菜谱呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的美味鲜肉串，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
猪里脊肉200克，洋葱(白皮)50克，青椒15克，柿子椒15克，香菜10克，茴香籽[小茴香籽]5克，沙姜5克，辣椒油2克，大葱8克，姜5克，大蒜(白皮)5克，白砂糖2克，生抽15克，盐3克，植物油100克
美味鲜肉串的做法步骤：
1. 将猪肉洗净后切成小片；
2. 洋葱与青红椒分别洗净后切成与肉片大小相仿的片；
3. 香菜、沙姜洗净晒干磨碎；小茴香磨粉状；
4. 葱、姜、蒜分别洗净切末备用；
5. 将猪肉片与香菜粉、小茴香粉、沙姜粉、盐、料酒、生抽、白糖、葱姜蒜末拌匀；
6. 腌制两个小时，将肉片与蔬菜片间隔插在小竹签上；
7. 锅内倒油烧至七成热，放入肉串炸一遍；
8. 捞出晾一晾再炸一遍，出锅后淋辣椒油即可。
小贴士：
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
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美味肉串
食材明细：
猪里脊肉250克，洋葱(白皮)100克，青椒100克，柿子椒100克，香菜2克，茴香籽[小茴香籽]2克，沙姜2克，盐4克，白砂糖2克，酱油10克，料酒15克，姜5克，大葱5克，大蒜(白皮)2克，辣椒油5克，猪油(炼制)100克
美味肉串的做法步骤：
1. 将猪肉切成片；
2. 葱、姜、蒜洗净切成末；
3. 洋葱、红绿青椒洗净切成片；
4. 将猪肉片、香菜籽粉、小茴香粉、沙姜粉、精盐、料酒、酱油、葱姜蒜末加入少许油腌制2个小时；
5. 取竹签将一片肉穿在上面，再穿一片洋葱和一片红绿青椒，按顺序穿满竹签；
6. 坐锅点倒油，油温至七成热时，放入肉串反复炸两遍，用油测抹上红辣椒油即可食用；
小贴士：
1. 本品有油炸过程，需备猪油约500克；2. 小茴香粉常用于烹调臊味较重的原料，也有五香粉的主要原料之一。1. 小茴香性温味辛，有温中散寒、和胃理气的功效。2. 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
串烤香菇串
食材明细：
鲜香菇4朵，沙拉笋20公克，鸡肉丸子馅80公克，太白粉适量，萝卜泥适量，串烧酱少许
串烤香菇串的做法步骤：
1.香菇去蒂切除洗净沥干，于伞面部分涂上薄薄一层太白粉；沙拉笋洗净后切粗丁状备用。
2.鸡肉丸子馅与沙拉笋丁混合均匀备用。
3.将作法1的香菇以竹签串起，再取适量馅料填入香菇内。
4.热一烤架，将作法3的香菇串馅料部位朝上烤至上色后，再翻面涂上适量串烧酱，重复此动作至肉馅熟、酱汁入味即可。
团团圆圆享美味鲜肉汤圆
食材明细：
主料：糯米粉500g，香干200g，笋100g，鲜猪肉300g
辅料：猪油适量，盐适量，葱适量，酱油适量，味精适量，料酒适量
团团圆圆享美味鲜肉汤圆的做法步骤：
1，将笋（按自己口味，拌萝卜、落汤青都可以）香干、鲜肉等切碎
2，将盐、酱油、料油放入食料中搅拌均匀
3，将糯米粉加水揉成团，一定要揉透，越透越好吃，最少揉半小时以上
4，取一小团捏成碗口状（克数按自己要求，想大个就拿大块点）
5，加入馅料并收口
6，待全部做好后，放边上
7，将清水放入锅中烧开后将汤圆放入
8，煮开后，盛入碗中，在放点酱油、猪油、味精就可以开吃了
小贴士：
味美可口，记得不要吃太多个噢，嘿嘿
感谢您阅读“97美食网”的《美味鲜肉串》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了美味美食专题，希望您能喜欢！
