“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你最难忘的菜谱是什么呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“香炒苋菜”，欢迎你的品鉴！
食材明细：
苋菜(紫)750克，火腿75克，香菇(鲜)50克，盐4克，鸡精2克，大蒜(白皮)5克，植物油25克
香炒苋菜的做法步骤：
1. 将苋菜摘洗干净，切成段；
2. 香菇、火腿切成丝；
3. 蒜捣细成泥；
4. 坐锅点火放食用油，油热后放入火腿丝、香菇丝煸炒一下，出锅待用；
5. 坐锅点火不放油，倒入苋菜煸炒，加入精盐、食用油、蒜泥炒至有汤汁时，再倒入炒好的香菇丝、火腿丝、鸡精翻炒均匀，出锅即可。
小贴士：
苋菜(紫)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
97msw.Com扩展阅读
蒜香苋菜
食材明细：
苋菜(紫)500克，大蒜(白皮)5克，植物油15克，盐2克
蒜香苋菜的做法步骤：
1. 苋菜择洗干净，攥干，切3厘米长的段；
2. 炒锅清洗干净，放入苋菜；
3. 再放置小火上把苋菜翻炒至熟，出锅盛盘；
4. 锅内倒油，烧热后，端起锅离火，放入熟苋菜、盐充分拌和；
5. 再加入拍好的蒜末拌匀即可。
小贴士：
1.在炒苋菜时可能会出很多水，所以在炒制过程中可以不用加水。2.如果想蒜香扑鼻，就要在出锅前再放入蒜末，这样香味最为浓厚。苋菜(紫)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
蒜蓉炒苋菜
食材明细：
主料：苋菜1小把，蒜头5瓣
辅料：盐1小勺
蒜蓉炒苋菜的做法步骤：
1，苋菜洗净后切去根部，然后再切成段。
2，大蒜去皮后切成小块备用。
3，苋菜洗净后切去根部，然后再切成段。
4，先倒入苋菜梗翻炒几下。
5，先倒入苋菜梗翻炒几下。
6，加少量水防止烧干，出锅前加入1小勺盐调味即可。
7，成品图
杏鲍菇炒苋菜
食材明细：
苋菜1把，杏鲍菇1个，蒜头3一5瓣，油适量，盐适量，鸡精适量
杏鲍菇炒苋菜的做法步骤：
第1步苋菜洗净 。蒜头切末 …
第2步杏鲍菇切丝…先将蒜末爆炒 。
第3步再放?上杏鲍菇炒几下 。放上苋菜炒熟 。
第4步炒熟成功 。
粉丝炒苋菜
食材明细：
苋菜一把，粉丝一小把，鸡精少许，盐少许，蒜末少许
粉丝炒苋菜的做法步骤：
第1步将苋菜洗净，入沸水中焯一下，捞出控去水分，切寸段入盘中备用。粉丝入温开水中浸泡半小时，柔软后切为10厘米长的段备用
第2步炒锅上火，入油，油温升至七成热时，入蒜末炒出香味，放入粉丝炒再加入备好的苋菜，入盐、味精、香油翻炒后，装盘即可
小贴士：
苋菜一定要多洗几次，因为苋菜中有大量的沙子。。。。 焯苋菜的时候，不要焯的太老，否则再入锅翻炒就丢失营养，变得太老
蒜瓣炒苋菜
食材明细：
苋菜1大把，蒜瓣若干，盐，黄酒适量
蒜瓣炒苋菜的做法步骤：
1.苋菜洗净、取摘前端嫩叶，茎不要。蒜瓣拍扁放在摘好的苋菜叶上。
2.锅油热后，大火，把蒜瓣、苋菜同时入锅，用筷子快速拨着翻炒。
3.其间淋些黄酒，加入盐， 炒两三分钟后马上关火。
小贴士：
苋菜炒的时候极易出水，满满大锅，炒到最后只有一小盘。所以入锅以后用筷子翻炒，才能让所有叶片在尽快都受热，炒的时间千万不能太长，要不全出了水，叶子就不好吃了。
感谢您阅读“97美食网”的《香炒苋菜》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒花甲专题，希望您能喜欢！