食材明细:
主料:无骨牛排200g,洋菇5朵,洋葱1/2个,蒜10瓣,海苔片1张,米饭适量
辅料:蚝油适量,糖适量,水适量,黑胡椒适量,咖喱粉适量
蒜香牛肉饭卷的做法步骤:
1,洋菇切片,无骨牛排切1.5cm方块,洋葱切小丁
2,蒜拌下锅炸至香脆捞起后切片备用
3,取海苔片铺上白饭卷起包紧塑形,后将其切大段备用
4,起锅少许油炒香洋葱丁,后放入牛小排块、洋菇片拌炒均匀
5,加入2汤匙蚝油、1汤匙糖、少许水、1/2茶匙黑胡椒粉、1茶匙咖喱粉调味
6,摆上生菜叶、海苔卷组盘,后放入牛肉丁组装后撒上蒜酥即可
牛肉的好处不用再说大家都知道,可是如果要用牛肉煲个汤什么时间上还是会觉得很紧,特别是在大中午的,今天这道菜除了在腌制牛肉上会消耗少许时间外,翻炒起来还是非常快手的,牛肉内加入黑胡椒汁和多颗的蒜粒,再搭配着滑嫩的杏鲍菇,肉香味美哦~
杏鲍菇蒜香小牛肉
主料:牛里脊300g、杏鲍菇150g、蒜头两颗、姜适量
配料:黑椒汁3大勺、砂糖1小勺、生抽1勺、料酒1勺、生粉1小勺、橄榄油适量
杏鲍菇蒜香小牛肉的做法
1、杏鲍菇、牛里脊切丁
2、牛肉丁内加入一勺姜末和一勺蒜末
3、加入一大勺黑椒汁、1勺生抽、1勺料酒搅拌均匀,腌制15分钟入味
4、在起锅前加入一小勺橄榄油和一小勺生粉,搅拌均匀
5、平底锅内加入适量橄榄油
6、烧热油后加入杏鲍菇丁
7、杏鲍菇丁炒约1分钟至软出香味后加入腌制好的牛肉丁
8、翻炒至牛肉稍稍变色后加入2勺黑椒汁
9、翻拌均匀后加入1小勺砂糖
10、加入蒜粒
11、炒约1-2分钟
12、出锅装盘,趁热食用
特别提示
1、牛肉丁切小粒点容易入味
2、所有食材和配料的定量都自家喜好来定一、牛肉丁切小粒点容易入味
3、黑椒汁和生抽已经有一定的咸度,所以一般无需放盐
4、杏鲍菇和牛肉在烹制过程中都会出少许水分,所以无需再加水了
5、牛肉翻炒时间无需太长,不然肉质会硬
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
豆酱蒜香牛肉拌面的做法
主料:牛腱子适量、面条(生)适量、黄瓜1根
配料:色拉油适量、食盐少许、酱油适量、姜1小块、蒜3瓣、干辣椒4个、香油少许、豆瓣酱适量、江米酒适量、小葱适量、
豆酱蒜香牛肉拌面的做法步骤:
步骤一、锅中水烧开,将干面放入煮熟捞起,过凉水,淋香油,酱油,一边拌面,使其不黏
步骤二、将干辣椒,姜,蒜瓣切碎,牛肉剁成末
步骤三、锅入油,大火7成热时,放入姜,蒜瓣,干辣椒炒香
步骤四、加入两勺欣和豆瓣酱,用铲子慢慢伴均匀
步骤五、加入牛肉末,让肉末和酱混合均匀
步骤六、肉末变色后倒入适量米酒,转小火
步骤七、再加入紫酱油,半碗水慢慢的熬。大概肉酱颜色变深后即可关火
步骤八、将熬好的酱拌在面条上,撒上蒜末,葱末就可以大快朵颐了
豆酱蒜香牛肉拌面的饮食小常识
夏季人体毛孔张开,阳气外浮,脾胃相对是寒的,此时最容易感受外邪,这时候适当吃点辛辣味的食物,不仅能发汗帮助身体散热,还能促进食欲,开胃。像葱,姜,蒜,辣椒,各种香料,如花椒,胡椒,陈皮,大料。还有辛味的中药当归。这些在夏季食用能行气,发散,活血化淤,促进新陈代谢,肾阳虚者更适合。
豆酱蒜香牛肉拌面的健康小常识
在四季中,夏天属火,人的心火也最旺,人体血液循环加快,出汗又多,因此心脏的负担比较重,老年人最好每天都睡个午觉,保护心脏,没有午睡条件的上班族,到了夏季,即使趴在办公桌上打个盹儿也好,这会让你下午有充沛的精神和体力。
豆酱蒜香牛肉拌面的菜品特色
最想吃的正宗老北京炸酱的做法比较麻烦,今天想到的是改良一下,用牛肉做馅,想不到味道也出奇的好,甚至超越了小肉丁的香味,做上满满一碗酱,冷却,分成三份,懒人们也有福气了,忙的时候,只要煮碗面,浇上一勺牛肉酱微波一转,就可以马上享受啦
食材明细:
澳洲牛肋条500g,独头蒜10颗,干笋衣50g,香辣火锅底料50g,生抽30ml,老抽15ml,料酒30ml,冰糖20g,花椒10粒,八角1个,香叶1片
锅烤香辣蒜笋牛肉的做法步骤:
第1步牛肋条退冰解冻并切块备用。准备好所需食材调料,建议选择独头蒜,不容易被煮散。
第2步干笋用清水浸泡至软备用。独头蒜去皮洗净备用。
第3步锅内加冷水,放入切好的牛肉块、香叶、八角、花椒、15ml料酒煮开。捞出焯过水的牛肉沥干备用。
第4步锅底放入香辣火锅底料(我用的是海底捞火锅底料)炒香。放入焯过水的牛肉,加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒。
第5步料包中的香料混合放入调料包中扔进锅中。泡发的笋干去老根,切成段放入锅中。
第6步炖锅中加入热水,盖上锅盖,放入烤箱下层,180度,加热1个小时。1小时后取出炖锅,打开锅盖放入独头蒜,用盐调味后,盖上锅盖,继续烤箱加热1小时左右即可。
小贴士:
1、低温锅烤,水量微微没过牛肉即可,因为燃点比较低,不会造成锅内翻花,水分流失。2、明火料理,水量要宽一些,最好水量是牛肉的一倍。如果使用的不是铸铁锅,比如砂锅密封性不太好的,水量要更多一些,避免久煮后的水分蒸发过量。3、最终所耗时间,需根据锅具的密封性、灶具的火力和牛肉的鲜嫩程度决定最终的烹制时间,请灵活掌握。
食材明细:
牛肉(肥瘦)350克,大蒜(白皮)150克,植物油50克,淀粉(豌豆)8克
蒜子牛肉的做法步骤:
1.将蒜子放在油里炸至熟起,再将牛肉放入拉油,至熟,倾在笊篱里,滤去油;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克。
2.把牛肉放回锅里,用芡汤25毫升、淡汤10毫升、湿淀粉调匀为芡,加蒜子,加入包尾油10克,炒匀上碟便成。
小贴士:
因有过油炸制过程,需准备植物油500克左右。
食材明细:
蒜芯1斤,牛肉150克,蒜末适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量
牛肉蒜芯的做法步骤:
1.牛肉洗净切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.蒜芯洗净后切段。
3.锅内放少量油,烧热后加入牛肉片翻炒至8成熟后装碟备用。
4.锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入蒜芯。
5.炒香后加入牛肉片炒匀炒熟,再加入适量盐和生抽调味即可。
豆酱蒜香牛肉拌面
世间吃货百态,有人为养生而食,有人为瘦身美容而食,有的人整日抱着卡路里计算表而食,有人诸多食物禁忌早已经食不知味;有人终日吃素宣扬体内环保;也有人终日大鱼大肉所
食材配方
主料:
拉面
黄瓜
牛腱子肉
紫酱油
芝麻油
盐
米酒
豆瓣酱
姜
蒜瓣
干辣椒
香油
做法 共8个步骤
1.锅中水烧开,将干面放入煮熟捞起,过凉水,淋香油,酱油,一边伴面,使其不黏
2.将干辣椒,姜,蒜瓣切碎,牛肉剁成末
3.锅入油,大火7成热时,放入姜,蒜瓣,干辣椒炒香
4.加入两勺欣和豆瓣酱,用铲子慢慢伴均匀
5.加入牛肉末,让肉末和酱混合均匀
6.肉末变色后倒入适量米酒,转小火
7.再加入紫酱油,半碗水慢慢的熬。大概肉酱颜色变深后即可关火
8.将熬好的酱拌在面条上,撒上蒜末,葱末就可以大快朵颐了
感谢您阅读“97美食网”的《蒜香牛肉》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蒜香茄子的做法专题,希望您能喜欢!