“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，相信你对这些菜谱并不陌生，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你最难忘的菜谱是什么呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的五彩拉皮，感谢您的参阅。
食材明细：
粉皮300克，黄瓜100克，干豆腐100克，胡萝卜50克，木耳(水发)50克，白萝卜50克，心里美萝卜50克，猪肉(瘦)50克，大蒜(白皮)30克，盐10克，酱油10克，醋20克，白砂糖6克，鸡精10克
五彩拉皮的做法步骤：
1. 将猪肉，切成丝，炒熟，备用；
2. 将拉皮、黄瓜、干豆腐、胡萝卜、木耳、白萝卜、心里美萝卜都切成丝，摆在盘中；
3. 形状可以根据自己的想法摆放；
4. 放入适量的盐、酱油、醋、糖少许；
5. 再将蒜切成碎末洒在上面；
6. 最后放上事先炒熟的肉丝即可。
小贴士：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。心里美萝卜：服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
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虾仁五彩大拉皮
食材明细：
大拉皮150克，北极虾150克，鸡蛋1个，黄瓜半根，莴笋半根，紫甘蓝2片，红萝卜半根，大蒜适量，生抽适量，香醋适量，橄榄油适量，红油适量，胡椒粉适量，盐适量
虾仁五彩大拉皮的做法步骤：
第1步准备好原材料；将大拉皮泡在开水中五--八分钟, 再在凉开水中浸泡一下后捞出；
第2步鸡蛋打入碗中， 加入点盐调味， 搅拌均匀；锅底刷层油，倒入鸡蛋液煎至定型；
第3步将蛋皮、紫甘蓝、莴苣、黄瓜和红萝卜都切成细丝；；将北极虾自然解冻后去除虾皮后备用；
第4步将大拉皮加入盐、胡椒粉和大蒜末等调味料，再加入适量生抽、醋、 橄榄油和红椒油搅拌均匀；将准备好的五彩蔬菜丝围边平铺在盘子中；
第5步中间放上拌好的大拉皮，再在上面放上北极虾仁端上桌了；
第6步吃时再搅拌均匀。
小贴士：
1. 大拉皮要提前用开水泡上5-8分钟（时间以看到大拉皮泡过芯且泡软为主），再捞出用凉开水（注意凉拌菜直接食用，所以最好选用凉开水）浸泡一下捞出，这样泡过的大拉皮更有弹性；2. 准备好其它原材料：鸡蛋加盐打散后摊成蛋饼，再切成细丝；莴苣、黄瓜、紫甘蓝和红萝卜都切成细丝；北极虾自然解冻后去皮剥出虾仁；3. 将准备好的大拉皮加入盐、胡椒粉、蒜末、生抽、醋等调味料拌匀；再将五彩细丝平铺在盘底，中间放入拌好的大拉皮，上面摆放些北极虾仁， 放上香菜叶点缀即可。
虾仁五彩大拉皮怎么做好吃 虾仁五彩大拉皮
虾仁五彩大拉皮
以前去东北出差，吃过几次东北大拉皮， 让我印象深刻， 本身就很爱吃粉条这类食物，但大拉皮的Q弹的口感是我在湖北是吃不到的，因此一直对它恋恋不忘。 不过现在好了，
食材配方
主料：
大拉皮
150g北极虾
100g鸡蛋
1个黄瓜
半根莴笋
半根紫甘蓝
2片红萝卜
半根辅料：
油盐
适量生抽
适量大蒜
适量香醋
适量橄榄油
适量红油
适量胡椒粉
适量糖
适量做法 共11个步骤
1.准备好原材料；
2.将大拉皮泡在开水中五--八分钟, 再在凉开水中浸泡一下后捞出；
3.鸡蛋打入碗中， 加入点盐调味， 搅拌均匀；
4.锅底刷层油，倒入鸡蛋液煎至定型；
5.将蛋皮、紫甘蓝、莴苣、黄瓜和红萝卜都切成细丝；
6.将北极虾自然解冻后去除虾皮后备用；
7.将大拉皮加入盐、胡椒粉和大蒜末等调味料，再加入适量生抽、醋、橄榄油和红椒油搅拌均匀；
8.将准备好的五彩蔬菜丝围边平铺在盘子中；
9.中间放上拌好的大拉皮，再在上面放上北极虾仁；
10.端上桌了；
11.吃时再搅拌均匀。
五彩大拉皮怎么做好吃 2020五彩大拉皮的做法大全
五彩大拉皮
五彩大拉皮是我们东北的著名凉菜， 做法各有不同。 我这次的做法是讲究摆盘的， 其实大家在家做的时候可以直接抖在一起， 不用摆成这样，直接吃就可以。 所放的蔬菜可
食材配方
主料：
拉皮
150g辅料：
黄瓜
适量紫甘蓝
适量火腿
适量干豆腐
适量大蒜
适量酱油
适量陈醋
适量辣椒油
适量精盐
适量绵白糖
适量味精
适量五香粉
适量做法 共12个步骤
1.将紫甘蓝切丝。
2.将其摆入盘中。
3.将黄瓜切丝。
4.将黄瓜摆入盘中。
5.将干豆腐切丝。
6.将其摆入盘中。
7.将火腿切丝。
8.将其摆入盘中。
9.将粉皮切宽条，用水冲洗一下。
10.将粉皮放入盘中。
11.取一小碗，放入酱油，陈醋，盐，五香粉，白糖，味精，辣椒油，蒜末。
12.倒在粉皮上即可。
五彩相会
食材明细：
净仔鸡1只，鹌鹑蛋10枚，笋200g，干木耳10g，黄瓜1根，老姜3片，大蒜片5g，料酒1汤匙15ml，鸡精1茶匙5g，高汤500ml，盐1茶匙5g，油2汤匙30ml
五彩相会的做法步骤：
1、鹌鹑蛋煮熟，剥去蛋壳。干木耳用温水泡发后去掉根部，用流动的水搓洗干净。
2、笋剥去外层硬皮，切掉硬根部，冲洗干净后切成滚刀块。黄瓜洗净去皮，切成小一点的滚刀块。
3、仔鸡用流动的水冲洗干净，切成小块，放入滚水中汆烫3分钟，捞出沥干水分。
4、大火烧热炒锅中的油，放入老姜片和大蒜片，煸炒出香味后，倒入鸡块，翻炒1分钟，调入料酒，翻炒均匀后，加入高汤（以没过鸡块为宜），大火煮开。
5、放入去壳的熟鹌鹑蛋、笋块、木耳，继续炖煮10分钟。
6、出锅前加入黄瓜块，调入鸡精和盐即可。
小贴士：
1、如果没有高汤，也可以用热水代替。
2、菜中所放的笋可以根据季节和个人口味选择，春笋、冬笋、毛笋，甚至水笋、保鲜笋均可。
感谢您阅读“97美食网”的《五彩拉皮》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了五星菜谱专题，希望您能喜欢！
