“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？下面，小编为大家整理的“素炒白菜帮”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
净大白菜5，酱油，食醋，精盐，姜丝，味精。
素炒白菜帮的做法步骤：
全部选用白菜帮，将白菜洗净，控干水分。顺长切成1寸宽的条，再斜片成半寸片。起武火，入姜丝爆锅，最好烹出锅内外皆起火的火候。随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、食醋、精盐略炒，加味精即可。
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酸辣白菜帮
食材明细：
白菜帮一个，麻椒一小把，白糖两匙，醋小半碗，葱少许，盐适量，淀粉少许，生抽少许，小红椒三四个
酸辣白菜帮的做法步骤：
第1步白菜帮，适量(要看几人食哦)斜刀片切(这样切出来的菜帮更脆更爽口)
第2步小红椒，按照自己食辣的口味，增减数量切好备用
第3步葱切段备用麻椒一小把
第4步小食碗，两勺糖生抽少许
第5步醋，小半碗淀粉少许，一小捏就可以
第6步盐，半勺调匀备用
第7步油，适量入锅加热入麻椒尖椒炸出香味
第8步放入葱花出香味后入白菜
第9步翻炒均匀盖上锅盖30秒
第10步打开锅盖加入事先调好的酱汁翻炒均匀立即出锅
小贴士：
一定要注意，切菜帮时斜刀，这样白菜更脆。不要炒的时间过长。
【腊肉炒白菜帮怎么做好吃】腊肉炒白菜帮的做法,配方
腊肉炒白菜帮
吃白菜的时候总是喜欢吃白菜叶，但帮也不能浪费呀，加点腊肉炒了，出锅前加点醋，竟然出奇的好吃，看来下次还的这么炒。
食材配方
主料：
白菜帮
200g腊肉
50g辅料：油
适量盐
适量醋
少许
做法 共7个步骤
1.腊肉煮三五分钟切片
2.白菜帮切段
3.腊肉入锅中炒香
4.加入白菜帮
5.炒软后加盐
6.加少许醋
7.翻炒均匀即可
辣炒白菜帮怎么做好吃 辣炒白菜帮的做法,配方
辣炒白菜帮
秋天到了，新的白菜又上市了，买了一颗大白菜，想起很爱吃的醋溜白了，于是就片了点白菜帮子，炒了一小盘，清淡好吃，在过节肉食吃多的时候来这么一盘，最适合不过了
食材配方
主料：
白菜帮
5片红尖椒
1个辅料：油
适量白糖
适量醋
少许红辣椒
2个蒜
1瓣花椒粒
适量蚝油
少许
做法 共6个步骤
1.白菜、尖椒切条，蒜切片
2.少许油热放花椒粒炸出香味
3.放干辣椒和蒜片爆香，加入尖椒和白菜丝
4.炒至菜有点蔫的时候加少许醋，少许蚝油炒香
5.加少许糖，炒一分钟出锅即可
6.酸辣甜的白菜就炒好了
素炒圆白菜(3)
食材明细：
主料：圆白菜300克，
调料：植物油30克，酱油10克，油皮5克，花椒1克，大葱3克
素炒圆白菜的做法步骤：
1.将圆白菜洗净、沥干，切成2厘米宽的长条，再斜刀切成象眼块；
2.将炒锅放在旺火上，加入植物油，烧热，放入花椒炸出香味，取出花椒不用；
3.放入葱花，稍煸即放入圆白菜翻炒，加酱油、盐再炒拌均匀即可出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《素炒白菜帮》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了白菜炒肉专题，希望您能喜欢！
