“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，很多都应该见过这样的菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你收藏保存了哪些菜谱呢？于是，小编为你收集整理了蒜泥麻辣小龙虾。欢迎你的品鉴！
食材明细：
小龙虾20只，蒜3头，花椒一把，食用油适量，姜丝少许，海底捞麻辣烫料一包
蒜泥麻辣小龙虾的做法步骤：
第1步清洗每一只小龙虾~牙刷就可以，多搓一搓哟~这一盆有两斤，7--9钱的小龙虾，有24只。谁说麻辣和蒜泥不能融合~取三头大蒜，切泥~推荐一个切蒜泥神器！！！超五星推荐，蒜泥超轻松~就是一次切三头大蒜有点多，拉线的时候洪荒之力都用上了……
第2步姜切末，姜末去腥~艾玛姜末都是爱你的形状哟~葱和干辣椒啥的看着买吧！都不是重点，我去菜市场的时候葱都买完了，我就米有用……干辣椒准备了但是没用上……炒锅里放油（可以多一点！）趁油还没有太热的时候加花椒一把，蒜泥、姜末下锅炒出香味~
第3步艾玛这里要重点推荐一下这个！“海底捞清油麻辣烫调味料”，简直了，做啥都能放~咋放都好吃！有了它就不用准备什么大料，十三香，干辣椒之类的，一包就够咯！小龙虾下锅~
第4步开大火翻炒，小龙虾会先变得有点儿发黑，没关系，继续翻炒。翻炒个三分钟左右加水，没过小龙虾。都说小龙虾头里面会有寄生虫，那就多煮一会儿！我一般都会煮个十分钟左右。（放心，煮不老~）你会发现越煮小龙虾的颜色越鲜红~
第5步准备一个漂亮的盘子像外面餐厅那样摆成“相亲”的形状~艾玛……刚发现好像有一个躺倒了，想重新拍张照片也没办法了，吃都吃完了……
第6步把锅里的蒜泥汤汁浇到小龙虾上~一来可以保温，二来沾了汤汁会更入味~
小贴士：
小龙虾一定要多煮一会儿！
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麻辣小龙虾
食材明细：
小龙虾3斤，花椒25克，干辣椒段60克，大蒜40克，冰糖40克，白酒100g，姜片10克，八角3-4个，桂皮5克，香叶5克，植物油200ml，火锅底料300ml
麻辣小龙虾的做法步骤：
第1步小龙虾洗干净，把头剪掉，尾巴撤掉，洗两遍。然后放入锅中加水煮开，关火，再洗干净备用看剪掉头完美的小龙虾
第2步悼过水之后，洗干净备用的小龙虾准备好食材
第3步热油下锅，加入一包火锅底料加入冰糖
第4步倒入备好的调味料，再加入一勺老抽，爆香后倒入小龙虾翻炒均匀之后。上色之后加入一瓶啤酒，我有加半瓶啤酒和半瓶白酒。再加入满过小龙虾的水
第5步水刚刚盖住虾就好。大火烧开之后，转小火。注意翻炒，盖上锅盖焖30分钟加入黄瓜，大火收汁。加入鸡粉，我嫌不够味又加了2勺豆瓣酱。
第6步完美出锅，撒上葱花香菜。
小贴士：
太好吃了，一大盆3斤。。我都吃完了。家里没有火锅底料的可以多斤一点油和蒜。干辣椒，和一碗豆瓣酱，老抽生抽。我有加土豆和黄瓜。不加也没有关系。真的好吃，因为悼过水所以也很干净，也不用担心酒味太重。煮那么久之后酒精都挥发了。进入小龙虾里面的是香味，我蒜和姜还有冰糖都加得不多。你们看心情。
家常麻辣小龙虾
食材明细：
小龙虾2斤，花椒随意，干辣椒段能吃辣就多放，大蒜一个，冰糖三颗，姜片随意，八角3-4个，盐一勺，啤酒一瓶，豆瓣酱一勺，酱油一勺，料酒随意，醋适量，三奈四片，草果一颗，胡椒一小啄，桂皮两小块，葱适量，鸡精适量
家常麻辣小龙虾的做法步骤：
第1步龙虾刷洗干净，去头盖，去鳃，（鳃，就是腿上面，盖里面，软软的，很脏）。锅烧水，下入小龙虾，煮出浮沫，捞出洗净。
第2步这个是用到的调味油热，先放豆瓣，冰糖，姜片，葱结，然后就可以把胡椒除外的调料都放了
第3步倒入小龙虾翻炒，放拍碎的胡椒。鸡精。酱油，继续翻炒。倒入啤酒一瓶，不够就加点水。盖上锅盖。煮30分钟。或者，煮到，就只有一点点汤汁的时候，也可以
第4步好啦，我的家常麻辣小龙虾就出锅了。
小贴士：
为什么我老是写随意呢，因为我做菜就是这样。一个人有一个人的做菜方式。我不喜欢一克一克的去量，那样还有什么乐趣。 这是我的第一个作品。希望大家喜欢。让我们一起学习吧
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