“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？以下由小编为大家精心整理的“翡翠北极虾仁”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
北极虾100克，黄瓜一根，盐适量，糖适量，鸡粉适量，米酒适量
翡翠北极虾仁的做法步骤：
第1步准备好食材，黄瓜洗干净.北极虾在常温下化冻后洗净。黄瓜切片，北极虾去头去壳后.串在黄瓜片中.
第2步全部串好后，净锅倒入橄榄油，
第3步油热后倒入串好的黄瓜北极虾.煸炒。加入米酒，盐，糖，鸡粉颠翻均匀，出锅装盘就可以开吃了~
小贴士：
炒这道菜火候要掌握好，过火不好看，也不好吃。
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北极虾仁花菜
食材明细：
花菜适量，北极虾适量，蒜瓣数瓣，干红辣椒1、2个，香菜一棵，盐适量，鸡精少许，花椒少许
北极虾仁花菜的做法步骤：
第1步北极虾取出自然化冻剥去虾壳留取虾仁待用
第2步花菜掰小朵儿，用盐水稍稍浸泡洗净后入沸水焯水断生捞出待用，蒜瓣剁成末，干红辣椒切段，香菜洗净切末蒜瓣剁成末，干红辣椒切段
第3步炒锅加入适量食用油，加入少许花椒粒爆香后，捞出花椒不用加入蒜末，干红辣椒爆香
第4步加入花菜翻炒片刻加入虾仁再次稍稍翻炒即可加盐，鸡精调味出锅。为了素净，我没有加酱油调味儿。因为北极虾本身就是熟的，所以最后加入而且稍微翻炒就好，时间久了，虾仁太老了不好吃
第5步装盘后撒上点儿香菜段，这颜色漂亮么？
北极虾仁炒芦笋
每个主妇的大爱
家中的调味品多数都是海天的品牌
这次额外尝到365高鲜和添丁甜醋二个新品
果然味道不俗
还有最爱的拌饭酱和金标蚝油
我的调料柜品种更丰富了
美味就是这么简单----北极虾仁炒芦笋
材料：芦笋5根，红椒半个，北极虾仁120g，蒜2瓣，姜1片，色拉油，蚝油1勺，盐少许，白胡椒少许。
北极虾仁炒芦笋的做法
1.芦笋去掉老根，斜切成段。
2.红椒要细条，蒜切片，姜切丝。
3.开水锅中倒少许色拉油，将芦笋放入烫30秒后捞出马上过凉水，捞出备用。
4.锅中倒油，油热后先将蒜，姜炒香。
5.将红椒和芦笋放入快速翻炒
6.加入蚝油翻炒。
7.倒入北极虾仁。
8.炒匀加少许白胡椒和盐调味即可出锅。
美食小提示
1.北极虾仁是熟的，如换成鲜虾仁则先将虾仁制熟。
2.芦笋在氽烫的时候，锅里放少许油捞出马上过凉水是让芦笋保持脆绿的色泽。
3.蚝油本身是咸的，盐在加入时请依口味调整。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤
翡翠虾仁培根卷
食材明细：
虾仁，培根，芦笋
翡翠虾仁培根卷的做法步骤：
1.培根切段包裹住虾仁和芦笋（建议包好用牙签穿住）;
2.锅里不放油，把包好的培根卷放入锅里中火煎熟。
小贴士：
图就是煎好的样子啦，因为培根本身有咸味，就不用加盐了，可以撒些黑胡椒。煎好的培根很咸香，芦笋清甜爽脆，虾仁也很嫩，搭配起来还真的是很好吃呢。
翡翠虾仁香菇面
食材明细：
水，油，姜，葱，面条，高汤精，虾仁，胡萝卜，香菇，盐
翡翠虾仁香菇面的做法步骤：
1.先说说煮面。由于面条是新鲜的，所以在煮的过程中千万不可过长，水开一次就可以马上把面条放入其中煮，开锅后就可以捞出在水中投凉。
2.其次说说面卤。锅热够倒油，葱姜味美鲜爆锅，加入适量水，盐，烧开后加入香菇（事先切十字花），胡萝卜丝。
3.最后放虾仁（鲜虾把背部开条长口，取出虾线），开锅后加适量高汤精，出锅即可。
小贴士：
菠菜汁代替水和面，自然就是绿绿的很是养眼。用家用压面机压出面条备用。
翡翠白玉爆虾仁
食材明细：
虾仁适量，蒜茸少许，胡萝卜适量，玉米笋适量，荷兰豆适量，橄榄油少许，食盐少许，姜丝少许
翡翠白玉爆虾仁的做法步骤：
第1步用热水焯一下荷兰豆和玉米笋至7成熟，放置一边，待用；热油锅，8成热后，放入少许姜丝，爆香，立即放入虾仁炒至虾仁发红；
第2步放入荷兰豆和玉米笋，以及胡萝卜片，一起翻炒3分钟；放入少许食盐，2分钟后，撒入蒜茸；
第3步翻炒一分钟后，即可出锅。
北极虾仁炒鸡蛋怎么做好吃 北极虾仁炒鸡蛋
北极虾仁炒鸡蛋
野生北极虾的产地是冰冷纯净的加拿大北大西洋和北冰洋海域，那里人烟稀少、远离尘嚣，绝对没有任何污染，是北极虾生长的绝佳水域。北极虾生长在距海平面200-250米的
食材配方
主料：
北极虾
鸡蛋
油
盐
做法 共8个步骤
1.北极虾解冻，
2.将北极虾去壳，制作虾仁
3.打鸡蛋，
4.起油锅，放入鸡蛋液，
5.小火炒鸡蛋，
6.放入适量的盐，
7.放入准备好的虾仁，
8.炒均匀，虾仁转色就可以了。
北极虾仁牛油果沙拉
北极虾最适合制作各种沙拉，与各种水果和蔬菜搭配是非常好的选择。北极虾中富含不饱和脂肪酸，水果蔬菜中含维生素，搭配食用是非常营养和健康的。
材料：
主料：牛油果1个，圣女果8颗，
辅料：鸡蛋1个，北极虾15只，黑胡椒粒适量，沙拉酱适量，
北极虾仁牛油果沙拉的做法步骤：
1. 北极虾拿出冰箱自然解冻，沸水焯一会儿，因为北极虾本来就是熟的，不需要焯太久。然后把壳剥掉，取虾仁备用。
2. 牛油果对半切，拧开。
3. 用水果刀划出格子。
4. 然后用钢勺子挖出果肉。
5. 圣女果洗净对半切开。
6. 鸡蛋煮熟以后切成丁。
7. 然后把所有食材拌在一起，拌入沙拉汁，撒上现磨黑胡椒碎。
8. 开始吃吧。
翡翠虾仁怎么做
翡翠虾仁
原料：鲜虾1000克、味精1.5克、干豆粉30克、茨菰4个、猪油500克（耗100克）、盐3、7克、鸡蛋清1个、青嫩鲜蚕豆仁125克、二汤25克、料酒15克、熟瘦火腿50克、胡椒面1克。
翡翠虾仁的做法
1、茨菰去皮，与火腿分别切成1厘米方丁。
2、鲜虾淘净挤仁，沥干水。
3、蚕豆选颗粒稍小色青鲜嫩者挤仁，每粒分成两半。
4、蛋清与干豆粉25克拌匀，加料酒10克，盐1、5克，胡椒面0.5克与虾仁共同拌匀，使豆粉粘在虾仁上。
5、干豆粉加水20克，拌成水豆粉。
6、再加料酒5克，盐2、25克，胡椒面0.5克，和二汤调成滋汁。
7、猪油500克入锅烧热，先用竹筷蘸点蛋清豆粉入油试一下，如油微冒热烟即将虾仁倒入，用竹筷将虾仁打散，立即滗余油。
8、然后放入火腿丁，蚕豆仁，茨菰丁炒匀，烹入滋汁炒匀入盘。
特点：鲜美可口，色泽鲜艳美观。
网站小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地促进入体对钙的吸收。
豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
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