“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是很想去学一学呢？下面是小编为大家整理的“生拌茼蒿”，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
茼蒿300克，大蒜(白皮)5克，酱油5克，孜然3克，醋5克，盐3克，五香粉2克，味精1克，芥末3克，香油5克
生拌茼蒿的做法步骤：
1.取茼蒿嫩叶,洗净沥干.
2.将蒜头切成蒜末.
3.将茼蒿,蒜末加调料拌匀,装盘即可.
97msw.coM精选阅读
生焗茼蒿
食材明细：
调料：秘制口者口者酱15克，味精5克，鸡精5克，朝天椒3克，胡椒粉2克，香油2克，二锅头10克，色拉油60克。
生焗茼蒿的做法步骤：
1、茼蒿去叶留杆，入沸水锅中大火汆2秒，捞出控水；朝天椒切小节备用。
2、将茼蒿加入秘制口者口者酱、味精、鸡精、胡椒粉、朝天椒搅拌均匀。
3、沙锅上火，入色拉油烧至七成热时，下入拌好的茼蒿，快速翻匀，淋香油，点燃酒精炉上桌即可。
小贴士：
特点：清淡爽口，带有海鲜的奇妙香味。
秘制口者口者酱①：
柱侯酱1千克，海天海鲜酱500克，海天磨豉酱400克，桂林辣酱500克，沙嗲酱150克，沙茶酱150克，广州腐乳、南乳各20克，芝麻酱400克，花生酱400克，干制大地鱼200克（用烤箱将大地鱼烤酥香，加入陈皮200克、小茴香200克、海米200克，入烤箱中烤香打成末）调匀即可。
秘制口者口者酱②：
李锦记虾酱300克，花生酱150克，芝麻酱150克，加入香油调匀即成，突出了虾酱的清香味。
拌茼蒿
食材明细：
主料茼蒿500克。辅料红辣椒5克。调料精盐5克，味精5克，苹果醋10克，白糖5克，香油5克，醋爽10克。
拌茼蒿的做法步骤：
1、把茼蒿择洗干净，取叶去秆，红辣椒切细丝待用。
2、用精盐、味精、苹果醋、白糖、香油、醋爽兑成调料汁待用。
3、将茼蒿放入盆内，加上调料汁、红辣椒丝，拌匀即可上桌。
小贴士：
特点
鲜嫩爽口。
芝麻拌茼蒿
食材明细：
茼蒿1斤，芝麻油1-2小匙，辣油1-2小匙，熟白芝麻1-1.5大匙，盐0.5小匙
芝麻拌茼蒿的做法步骤：
1.茼蒿洗净，烧开一锅水，将茼蒿放进去汆烫熟即捞出沥水；
2.沥去水分的茼蒿放到容器里，加入上面列好的调料拌匀即可。
海米拌茼蒿
食材明细：
茼蒿300克，虾米100克，酱油10克，香油10克，盐3克
海米拌茼蒿的做法步骤：
1. 茼蒿菜取嫩的部分洗净后，放入加有少量精盐的沸水锅中焯熟，捞出挤去水分后切碎；
2. 海米泡发好，去杂后切碎；
3. 茼蒿和海米一起放入盆内，加入酱油和香油，拌匀即成。
蒜蓉拌茼蒿
食材明细：
茼蒿适量，花椒油适量，芥末油适量，蒜末适量，醋适量，盐适量
蒜蓉拌茼蒿的做法步骤：
第1步首先先把茼蒿在沸水里焯一下，然后捞出浸在冷水里。切成小段后用花椒油，盐，醋，蒜末，芥末油拌匀。
茼蒿拌香干
食材明细：
茼蒿一包，香豆腐干7－8块
茼蒿拌香干的做法步骤：
1.茼蒿洗干净后用热水汆一下，豆腐干也下热水过一下，去掉些豆腥味道。
2.把茼蒿挤去多余水分，切碎，豆腐干也切碎丁
3.然后加一勺麻油，一勺橄榄油，盐，糖少许拌匀即可
健康食疗《生拌茼蒿》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了香椿拌豆腐专题，希望您能喜欢！
