“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？你也许需要"家常味道农家豆角炒五花肉"这样的内容，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
五花肉适量，豆角适量，红椒适量，老抽适量，花椒适量
家常味道农家豆角炒五花肉的做法步骤：
第1步将五花肉整个放入锅内用开水煮熟，煮熟再炒这样吃起来不会觉得太油腻
第2步煮熟的五花肉捞出切成片状，豆角洗净切段（用手扯段）锅内倒油后放入红椒和花椒爆香，
第3步放入五花肉快速翻炒，然后倒少许老抽给五花肉上色
第4步再快速翻炒后加入豆角快炒，放入一碗水，加少许食盐盖上锅盖，小火焖煮至水份收干，
第5步出锅前放入许鸡精即可
小贴士：
豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用，用大锅加工豆角更要注意翻炒均匀，煮熟焖透，使豆角失去原有的生绿色和豆腥味。 豆角中毒是由于进食没有煮熟的四季豆引起的中毒。四季豆内含有皂甙和亚硝酸盐和胰蛋白酶抑制剂 ，豆角煮熟后，这些物质即可被破坏掉。若食用没有煮熟的四季豆就会引起中毒。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 。重者可有呕血、四肢麻木等 症状。发现病人应首先洗胃，可用1：5000高锰酸钾洗胃，然后用硫酸镁20~30克导泻，并且静脉滴注10%葡萄糖250毫升及大量维生素C（500~1000毫克）并结合症状进行治疗，病情严重者送医院治疗。
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五花肉豆角汤
食材明细：
主料：新鲜老豆角一斤，五花肉150g
辅料：生姜1块，大蒜2瓣，盐适量，胡椒粉适量，清水适量
五花肉豆角汤的做法步骤：
1，自家种的长豆角，洗净切段备用
2，大蒜，生姜切好备用
3，五花肉洗净切薄片，放入锅中煸炒出油，然后放生姜大蒜炒香
4，再倒入豆角翻炒片刻
5，加入适量清水，沫过豆角
6，盖上锅盖煮30分钟，煮至软烂
7，然后放适量盐和胡椒粉调味
8，简单营养的汤。
湖南农家菜木耳炒五花肉
食材明细：
带皮五花肉200克，木耳100克，料酒适量，生抽适量，蒜4瓣，青红椒2个
湖南农家菜木耳炒五花肉的做法步骤：
第1步木耳泡开洗净，沥干水备用将带皮五花肉切片，蒜切片，青椒去蒂斜切成长条
第2步锅中倒少许油，加热后下入五花肉煸炒将五花肉中的油煸出一部分，至肉片变成微黄色时，倒入木耳、青椒和蒜片翻炒，
第3步调味出锅即可
五花肉豆角焖面
食材明细：
五花肉随意，豆角随意，八角2个，葱段一点点，姜片一点点，老抽一点点，蒜3颗，花椒一点点，细面条随意，陈醋一点点
五花肉豆角焖面的做法步骤：
第1步细面条搓点油蒸十几分钟，期间洒用酱油、花生油、水调的汁两次并翻松散
第2步准备辅料爆香葱姜蒜花椒大料肉炒至变色加老抽陈醋适量盐
第3步加豆角，加开水跟豆角齐平，稍微炖一会儿盛出一碗菜汤盖上面再焖一会儿期间看锅内汤汁多少淋上盛出的菜汤
第4步锅内汤汁收完翻均匀即可
小贴士：
我特别怕面熟不透，这么做保证熟透而且口感软香
干豆角炖五花肉
食材明细：
五花肉适量，干豆角适量，姜适量，葱适量，八角适量
干豆角炖五花肉的做法步骤：
第1步五花肉洗净切块，用料酒、老抽、姜片、葱段腌制十五到二十分钟干豆角提前一晚凉水泡上，期间换两三次水，清洗干净，这样泡起来的干豆角炖出来才够软，够入味
第2步3.锅内放油，放入五花肉炒制，到肉块变色、肥肉紧缩，倒入适量开水，加八角等调味料，水没过肉块还多一些为佳；（五花肉炒一会儿，我就把腌肉的老抽汁和姜片葱段也放进去同炒了，这样感觉入味儿大火烧开后转小火炖制半小时以上
第3步准备好砂锅，洗干净后放到小火上稍微加热，然后将炖制的五花肉和汤汁全部倒进砂锅，继续炖制到水减少到肉体以下，放入准备好的干豆角，稍微用筷子压一下，以便豆角能够没入汤汁
第4步小火炖十五分钟后，翻动豆角和肉块，继续炖十五分钟后放入盐、鸡精搅拌均匀，大火收汁即可
干豆角烧五花肉
食材明细：
干豆角1碗，五花肉1块，青椒1个，干辣椒2个，蒜3瓣，姜3片，烤肉酱2茶匙，牛肉酱2茶匙，生抽3茶匙，盐茶匙，鸡精少许，白胡椒少许，料酒1勺，水适量
干豆角烧五花肉的做法步骤：
第1步干豆角切丝提前泡一上午。五花肉用烤肉酱2茶匙，生抽1茶匙，料酒1勺腌制10分钟。
第2步干豆角在开水中焯熟。锅中倒入油炒下姜，蒜，辣椒。
第3步下入五花肉翻炒。翻炒至出油。
第4步下入干豆角。翻炒均匀。
第5步加入牛肉酱2茶匙翻炒。加入青椒，加水焖个3分钟。
第6步最后加入生抽2茶匙，盐1茶匙，鸡精少许，白胡椒少许调味。成品。
小贴士：
干豆角的晒法：材料：新鲜的干豆角5斤。1：豆角用水洗净。2：可以用1：锅里烧开水，把豆角放入大火滚开煮熟。2：可以在锅中炸熟3：前一种捞出豆角放入冷水中。4：搭在绳子上或者衣架上，或者直接切丝生着晾晒。5：太阳直射2,3天就OK了。6：晒好的豆角装入袋子，扎紧。秋冬天炖肉很好吃。
五花肉的做法 五花肉的家常做法
五花肉肥瘦相间，做成各种菜肴都非常好吃，今天教大家做一道扒五花肉。这道菜加入了丰富的调味料，口感丰富，比较符合大部分人的口味。扒五花肉的做法并不难，有兴趣的小伙伴可以试试。
五花肉的家常做法
食材：
带皮五花肉500克、酸菜150克、香葱段5克、姜3片、淀粉2匙、鸡精1匙、酱油1匙、白醋1匙、豆瓣酱1匙、甜面酱1匙、绍酒1匙
五花肉的做法：
1、锅中水烧开，把五花肉放进去煮至8分熟，捞出；
2、碗中倒入酱油、料酒，加入甜面酱拌成酱汁，然后抹在五花肉皮上；
3、锅中倒油，五花肉放进去炸至表面金黄，捞出，放入凉水中；
4、酸菜切碎，五花肉切成片；
5、锅中留底油，放葱段、姜片炒香，再加入豆瓣酱、酸菜、绍酒、鸡精、精盐、酱油炒匀，倒在装有五花肉的碗中；
6、放上蒸锅，加入少许白醋，蒸半小时取出；
7、锅烧热，倒入五花肉原汁，倒入水淀粉勾芡，浇在肉上即可。
小贴士：
猪肉里面含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，能改善缺铁性贫血，对健康非常好。
五花肉炒马蹄
食材明细：
主料：马蹄225克，五花肉80克
辅料：青椒15克，红椒15克，葱1段，蒜2瓣，盐适量，食用油适量，胡椒粉1克，生抽6克，料酒5克
五花肉炒马蹄的做法步骤：
1，原料：剥好皮的马蹄、五花肉片、青椒、红椒、葱、蒜。
2，马蹄切成片，青红椒切块，葱切葱花，蒜切成碎。
3，热锅凉油，下入五花肉片煸炒。
4，肉片煸炒至出油，加入料酒、生抽调味，炒匀。
5，加入葱花、蒜碎，炒香。
6，加入马蹄片翻炒。
7，加入胡椒粉和盐调味，炒匀。
8，加入青红椒块，翻炒均匀，关火。
9，成品。
小贴士：
五花肉小火煸炒的时间长点，将肉里的油逼出来，吃起来才会香而不腻。马蹄生着就可以吃，所以稍加翻炒即可，既不失脆感又较多的保留马蹄的原味。
五花肉炒香菇
食材明细：
五花肉适量，香菇适量，八角桂皮香叶各一片，盐，鸡精适量，生抽老抽适量，十三香，冰糖适量，葱，姜，蒜适量，食醋适量
五花肉炒香菇的做法步骤：
第1步五花肉洗净，放入开水锅中去油，适量加食醋与生姜。煮熟透捞出。切墩片（比平常吃的五花肉片厚些）。切好生姜，葱花。洗好香菇备用。锅中热油，放入冰糖，炒至焦黄色，放入五花肉，八角桂皮，香叶，生姜，炒至五花肉上色，加水满过五花肉，放入香菇，盐，鸡精，十三香，生抽老抽，蒜头。盖上锅盖焖至收汁，放入葱花，翻炒两下即可出锅。
小贴士：
香菇不要放太多了，味道会更好。
泡菜炒五花肉
食材明细：
辣白菜适量，五花肉适量，蚝油适量，料酒适量，生抽酱油（我没有生抽酱油，用的是红烧酱油）适量，蜂蜜适量，香油适量
泡菜炒五花肉的做法步骤：
第1步将买回的带皮的五花肉洗净，连皮切成片。将肉放入保鲜盒中，加蚝油，料酒，酱油，适量蜂蜜拌匀，腌上，放到冰箱冷藏室里，腌制一晚上（我是第一天的晚上腌的肉，然后第二天的中午做的）。
第2步辣白菜切成丝，备用（辣白菜的做法，请看这里：DIY好吃的辣白菜）。平底锅烧热，放一点点的油就可以，将腌好的肉片放到锅里，两面煎成焦黄色。
第3步肉煎好以后放入辣白菜翻炒，炒匀以后放香油，出锅就可以了。
小贴士：
吃后感：五花肉的皮有一种很Q很Q的感觉，觉着很有嚼头，然后那个肉有之中淡淡的蜂蜜的清香，加上辣白菜的辣味，很好吃很好吃。
腐竹炒五花肉
食材明细：
主料：腐竹300克，五花肉150克（油炸）
辅料：玉米油15毫升，盐2克，生抽少许，姜适量，蒜适量
腐竹炒五花肉的做法步骤：
1，成品。香喷喷的菜上桌了，今天的晚餐。
2，上了一天的班，好好的犒劳犒劳全家人。
3，姜蒜切好备用。五花肉提前油炸好，切断备用。
4，腐竹提前浸泡半个小时，备用。
5，锅烧热，倒入玉米油，倒入葱姜炒香。
6，倒入切好的五花肉，加少许生抽炒片刻。
7，加入腐竹。煸炒调入少许盐炒均匀出锅。
8，入盘，做好了一道荤菜。
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