清甜滋养的西芹百合炒虾仁

“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你记得哪些菜谱呢？你不妨看看清甜滋养的西芹百合炒虾仁，希望对你的工作和生活有所帮助。

食材明细：

虾仁(自剥基围虾)1小碗，百合干1小碗，西芹1把，盐适量，胡椒粉适量，生粉适量，料酒适量，蚝油适量，自制混合豉汁料适量

清甜滋养的西芹百合炒虾仁的做法步骤：

第1步将百合干温水泡发至呈鲜百合状，清水洗净备用；西芹洗净沥水抽老筋，用刀背轻拍后切段备用；将处理后的虾仁，加少许盐、胡椒粉、料酒稍加腌制(10分钟左右)，撒上小勺生粉抓匀；

第2步将锅烧热，注入葱油(多些)，油温五成左右时，下2中虾仁快速滑溜，虾肉变色起锅控油；炒锅内留少许底油，下1中西芹稍加煸炒，再下百合一同煸炒至断生，加适量精盐调味，倒入3中虾仁，加入1勺自制混合豉汁料(做法请看这里)，将锅内材料掂翻均匀即可起锅。

小贴士：

炒虾仁和炒牛肉有些类似，要想肉质嫩滑可口，火候油温很重要。热锅温油，用熘滑方式~

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西芹炒百合

食材明细：

西芹200克，百合一只，枸杞适量，盐 糖 黑胡椒 油 鸡粉适量

西芹炒百合的做法步骤：

第1步准备好食材西芹洗净，抽取老经斜切片，百合剥掉外面的老皮，然后一片片剥下来，洗干净。枸杞浸泡

第2步煮开水将西芹焯熟捞出浸在冷开水中冷却，然后沥干

第3步炒锅加油烧七成热，加入焯好的西芹煸炒加入百合快快炒透明后

第4步加泡好的枸杞、糖、盐和鸡粉快速煸炒均匀。出锅前撒上黑胡椒就OK了装盘，就可以品尝了

小贴士：

还可以按自己的喜好加胡萝卜和坚果。

西芹百合

食材明细：

芹菜2根，百合2个，食用油1勺，盐3克，糖3克，耗油半勺，姜2片，淀粉半勺

西芹百合的做法步骤：

第1步芹菜洗净泡水焯水后过凉

第2步叶子去除凉拌食用鲜百合掰成片片芹菜切斜片炒锅中加1勺食用油炸香姜片

第3步放入芹菜大火快速翻炒并快速放入调料同时放入百合百合很容易成熟半勺淀粉加2勺清水拌匀

第4步水淀粉倒入锅里快速翻炒均匀关火淋几滴香油一气呵成清脆爽口的快手菜出锅摆盘上桌

小贴士：

这道菜全程体现一个快字 因为芹菜已经焯水 炒制时动作要麻利 才会清脆爽口

感谢您阅读“97美食网”的《清甜滋养的西芹百合炒虾仁》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了西芹百合专题，希望您能喜欢！