“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？也许下面的“迷迭香烤鸡腿”正合你意！相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
鸡腿两只，李锦记烤肉酱适量，大蒜汁适量，玫瑰露酒适量，盐适量，迷迭香叶子适量
迷迭香烤鸡腿的做法步骤：
第1步鸡腿洗净，抹上盐、一勺烤肉酱、少许大蒜汁和玫瑰露酒，迷迭香也一同放进去拌匀包上保鲜膜，放入冰箱腌制12小时；
第2步把鸡腿放到烤盤中，再撒上几粒迷迭香烤箱调到220度预热，鸡腿放进去，皮向上烤5-10分钟，中途刷一层腌汁，烤几分钟后翻面，刷一层腌汁，再继续烤至熟透。
小贴士：
迷迭香清冽的香气和鸡肉很搭。我直接用的干料，放的比较多，事实证明经过烤制迷迭香的味道就会散发出来，所以要适量
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迷迭香烤鸡
食材明细：
迷迭香8枝，每枝长约5厘米，大鸡腿8块，粉质嫩马铃薯500克，盐、黑胡椒适量，橄榄油5汤匙，大蒜2大瓣，上等蛋黄酱6汤匙
迷迭香烤鸡的做法步骤：
1.烤箱高温预热，同时烧开一壶水。迷迭香洗净沥干，在每块鸡腿的皮下塞进一枝。
2.马铃薯洗净，放进大煮锅，加入沸水直至浸没，撒入少许盐。重新煮沸后继续烧15分钟，直至马铃薯变软。
3.鸡腿带皮一面朝下放在烤架上，刷上1 1／2汤匙橄榄油，撒上盐和黑胡椒，放在热源下约10厘米处烤10分钟。然后翻转过来，抹上1 1／2汤匙橄榄油，撒上盐和黑胡椒，再烤10分钟，直至鸡皮金黄松脆。关掉烤炉，但仍将鸡腿留在烤架上保温。
4.烤鸡的同时，把剩余的橄榄油放入小煮锅。将蒜瓣剥皮拍碎，放入油中，在中火上轻晃煮锅，直至发出吱吱声。不待油变色即关上火。蛋黄酱中倒进两汤匙热开水，搅拌均匀，加盖保温。
5.马铃薯沥干，放入煮锅，用餐叉压扁至稍微开裂。
6.鸡腿和马铃薯分别装入碟子中，浇上蛋黄酱，撒入黑胡椒即可。
迷迭香鸡腿
食材明细：
带皮鸡大腿4块
腌料：迷迭香1大匙；蒜末2大匙；蚝油1大匙；酱油1大匙；沙拉油4大匙；盐1+1/2茶匙；鸡精1/4茶匙
迷迭香鸡腿的做法步骤：
将鸡块洗净擦干后同腌料一起拌匀，放进冰箱冷藏静置20-30分钟；
烤箱预热180℃/375F；
腌好的鸡块取出放出烤盘中，烤45-55分钟。
迷迭香烤鸡排
食材明细：
鸡小腿肉适量，迷迭香适量，奥尔良腌料适量，料酒适量，姜片适量，面包糠适量
迷迭香烤鸡排的做法步骤：
第1步鸡小腿肉去骨，迷迭香洗净切碎鸡肉用料酒、姜片、米迭香碎、奥尔良腌料拌好，放冰箱冷藏12小时
第2步腌好的鸡肉裹上面包糠，烤箱预热200度，烤30分钟左右，烤到鸡排两面金黄即可
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