水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，相信你对这些菜谱并不陌生，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是也在研究美食菜谱呢？下面是小编精心整理的"海鲜一锅烩",请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
蟹棒若干，鸡翅若干，鱿鱼若干，鱼丸若干，蚬子若干，青虾若干，葱段适量，姜片适量，蒜瓣适量，灯笼椒适量，大红袍的火锅料适量，金针菇适量，芹菜适量，青椒适量，洋葱适量
海鲜一锅烩的做法步骤：
第1步蟹棒、鸡翅、鱿鱼、鱼丸、蚬子、青虾 --------处理：鸡翅用刀剁成块，用水焯一下，去血沫； 鱿鱼洗净打花刀，用水焯一下，成鱿鱼卷；蚬子吐净沙后，用水煮一下，去壳；青虾剪去须，挑去肠，用水略煮一下。葱段、姜片、蒜瓣、灯笼椒，大红袍的火锅料、金针菇、芹菜、青椒、洋葱（忘记拍了）
第2步锅内倒油烧热，将鱿鱼、鸡翅、青虾倒入锅内煸炒，煸炒至表面金黄色盛出重起锅，倒油，放入火锅料、葱段、姜片、蒜瓣、灯笼椒，小火煸炒
第3步煸炒至出红油将之前煸炒过的鸡翅、鱿鱼、青虾倒入锅中翻炒1分钟
第4步倒入蚬子、鱼丸翻炒1分钟，添少量的水中火焖制6分钟倒入芹菜、金针菇、青椒、洋葱翻炒1分钟后，将蟹棒放入，焖制2分钟，加盐调味即可。
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鲜虾一锅烩(1)
食材明细：
主料：明虾500克
辅料：黑木耳干25克，土豆100克，自制剁椒2汤匙
配料：姜一小块，蒜2瓣，葱2根，盐2/3茶匙，耗油2茶匙，味精1/3茶匙，料酒2汤匙
鲜虾一锅烩的做法步骤：
1，主料及部份辅料。
2，干木耳用开水泡半个小时。
3，土豆去皮切片，姜切片。
4，热锅冷油爆香姜片。
5，下土豆片稍煎。
6，加入2茶匙耗油。
7，将泡发的木耳下锅稍炒。
8，加入自制2汤匙自制剁椒，2汤匙料酒。
9，将明虾倒入锅内，加入盐烩三分钟。
10，调入味精，撒上葱花。
11，出锅装盘即可。
一锅熟
食材明细：
扁豆，炖好的排骨，粉条，面片，姜，盐，酱油
一锅熟的做法步骤：
1、先把扁豆洗净，粉条泡软。面片一面抹上油。
2、锅中放油，姜片、扁豆煸炒变色，放入炖好的排骨粉条、盐、酱油。放上水，要没过扁豆。
3、扁豆快熟时，放入面片，再盖上锅盖，焖上十分钟就好了。
蛋饺一锅烩怎么做好吃 蛋饺一锅烩的做法,步骤
蛋饺一锅烩
蛋饺吃过很多次，做还是第一次，操作起来还不算难，就是做的有点大，桐爸说吃2个都能下2碗饭啦，下次做的小巧点才行哦。
食材配方
主料：
肉馅
300g鸡蛋
4个火腿
50g蘑菇
150g油麦菜
150g辅料：
油
适量盐
适量葱
适量胡椒粉
适量做法 共7个步骤
1.锅里放油烧至七成热倒入一勺蛋液。
2.待稍有凝固时关火，将肉馅放入蛋皮的一边。
3.然后把鸡蛋对折用铲子压一压，开小火煎一下装起。
4.剩余蛋液以此类推做成蛋饺。
5.用锅里余油将葱花和火腿片炒香。
6.接着放蘑菇和蛋饺。
7.放适量水（以刚好淹住材料为宜），大火煮开后小火再煮几分钟，放入油麦菜一起煮熟，放盐、胡椒粉调味即可。
一锅鲜
食材明细：
螃蟹适量，花蛤适量，鲫鱼适量，基围虾适量，蘑菇适量，樱桃番茄适量，牛奶适量，手捏小馄饨适量，葱适量，姜适量，大蒜叶适量，料酒适量，盐适量
一锅鲜的做法步骤：
第1步食材：螃蟹、花蛤。食材：鲫鱼、基围虾。
第2步食材：蘑菇。食材：樱桃番茄、牛奶。
第3步食材：手捏小馄饨、葱、姜、大蒜叶。把所有食材洗净，该切的切好。
第4步热锅热油把鲫鱼煎透，倒入温水加入姜、葱烧滚。倒入蘑菇、螃蟹、基围虾，加入料酒烧滚，再加入牛奶。
第5步这时另一只锅子下手捏馄饨。再回到4加入花蛤烧滚。
第6步最后把手捏馄饨捞起倒入4、加盐，关火。端上桌前用樱桃番茄点缀下，洒上大蒜叶，开吃。
一锅乱炖
食材明细：
五花肉少许，时令蔬菜若干，1枚香叶，八角，酱油，糖，鸡精
一锅乱炖的做法步骤：
1、锅里放油，五花肉放进去煸炒至出油；
2、白菜和南瓜放入加盐和十三香翻炒后，转入炖锅内，加开水（一定是开水），把其他食材统统放入，加一枚香叶，八角、少许酱油、糖、鸡精后炖至菜熟软绵香。
农家一锅出
食材明细：
主料：豆角700g，五花肉适量，嫩玉米一个，贝贝瓜一个，新鲜土豆两个
辅料：甜面酱一勺，大料一个，豆瓣酱一勺，糖一小勺，盐一小勺
农家一锅出的做法步骤：
1，豆角洗净去筋掰断，五花肉切片，新鲜土豆刮去皮洗净备用。贝贝瓜去瓤切块，土豆切两半，玉米切段。
2，起锅烧油，我用了一半猪油，一半食用油。
3，放入豆角和五花肉一起翻炒。
4，放大料。
5，豆角变色放一勺甜面酱，一勺东古豆瓣酱。
6，炒均匀放水，水稍微多些，放一小勺盐，一小勺糖。
7，土豆南瓜玉米统统放进去。
8，水烧开调中火炖，土豆熟了就好了，成品。
9，看看这起沙的土豆。
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