“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你对美食菜谱感兴趣吗？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“西红柿炒菜花”，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
菜花一个，西红柿两，葱适量，盐适量
西红柿炒菜花的做法步骤：
第1步菜花掰成小朵，泡在淡盐水里。锅里烧开水，把菜花扔进去，焯一分钟，去掉辣气，然后捞出沥干。
第2步番茄洗净，切成小块。有条件最好把西红柿皮剥掉，炒出来效果更好。锅里加油，烧热，下葱花爆香，然后把西红柿扔进去翻炒，可以添一点水，炒至西红柿变得浓稠。
第3步把菜花倒进去，继续翻炒，喜欢吃脆的翻炒几下即可，我还是要炖两分钟的。加盐调味盛盘。
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西红柿炒菜花的做法
西红柿炒菜花的做法
主料：西红柿2个、菜花适量、洋葱适量
配料：色拉油适量、食盐适量、鸡精少许生抽适量、白糖适量
西红柿炒菜花的做法
步骤一、西红柿去皮
步骤二、西红柿切小丁
步骤三、菜花冲洗，掰成小块，洗净
步骤四、锅子烧开水，将洗净的菜花放入，焯水2分钟左右
步骤五、即投入凉水中(投凉是为了菜花的口感更脆嫩)
步骤六、洋葱切碎(大葱也可)
步骤七、锅子放油，放入洋葱煸炒
步骤八、加入西红柿丁，煸炒
步骤九、煸炒至西红柿软烂，成泥
步骤十、加入焯水的菜花，煸炒
步骤十一、加入生抽(别加老抽或者颜色重的酱油，不好看)
步骤十二、煸炒片刻，加入少许白糖
步骤十三、煸炒片刻，加入鸡精，出锅装盘即可
西红柿炒菜花的烹饪技巧
1、菜花掰小块，加入少许盐，浸泡十分钟，洗净。
2、西红柿一定要切小丁，这样才能炒出来的西红柿细腻，上色好。
3、西红柿炒的时候时间要长，尽量将其炒成细腻的西红柿泥。
4、加入少许生抽，目的一是上色，二是提味。所以绝对不要用老抽或者颜色重的酱油代替。
5、加入白糖，为了提鲜，不是为了甜味，所以少许即可。
西红柿炒菜花的菜品特色
西红柿炒菜花，之前吃过吗?西红柿的味道，酸酸甜甜，开胃下饭。用西红柿做菜，也是由来已久，西红柿炒包菜，西红柿炖牛肉，西红柿炖鱼等等，各个经典，各个好吃!材料常见，做法简单，成品甜酸脆嫩，颜色诱惑!最重要的，是营养丰富哦!
西红柿炒菜花的营养功效
菜花：含有丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌肿生长，减少癌症的发病几率。同时大量的类黄酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，还可减少心脏病与中风的危险，降低人体内雌激素水平，阻止皮肤色素斑的形成，对肌肤有很好的美白效果。菜花性凉、味甘，可补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃。特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。
番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。
西红柿炒菜花的做法及步骤
西红柿炒菜花的做法
主料：西红柿2个、菜花适量、洋葱适量
配料：色拉油适量、食盐适量、鸡精少许生抽适量、白糖适量
西红柿炒菜花的做法
步骤一、西红柿去皮
步骤二、西红柿切小丁
步骤三、菜花冲洗，掰成小块，洗净
步骤四、锅子烧开水，将洗净的菜花放入，焯水2分钟左右
步骤五、即投入凉水中(投凉是为了菜花的口感更脆嫩)
步骤六、洋葱切碎(大葱也可)
步骤七、锅子放油，放入洋葱煸炒
步骤八、加入西红柿丁，煸炒
步骤九、煸炒至西红柿软烂，成泥
步骤十、加入焯水的菜花，煸炒
步骤十一、加入生抽(别加老抽或者颜色重的酱油，不好看)
步骤十二、煸炒片刻，加入少许白糖
步骤十三、煸炒片刻，加入鸡精，出锅装盘即可
西红柿炒菜花的烹饪技巧
1、菜花掰小块，加入少许盐，浸泡十分钟，洗净。
2、西红柿一定要切小丁，这样才能炒出来的西红柿细腻，上色好。
3、西红柿炒的时候时间要长，尽量将其炒成细腻的西红柿泥。
4、加入少许生抽，目的一是上色，二是提味。所以绝对不要用老抽或者颜色重的酱油代替。
5、加入白糖，为了提鲜，不是为了甜味，所以少许即可。
西红柿炒菜花的菜品特色
西红柿炒菜花，之前吃过吗?西红柿的味道，酸酸甜甜，开胃下饭。用西红柿做菜，也是由来已久，西红柿炒包菜，西红柿炖牛肉，西红柿炖鱼等等，各个经典，各个好吃!材料常见，做法简单，成品甜酸脆嫩，颜色诱惑!最重要的，是营养丰富哦!
西红柿炒菜花的营养功效
菜花：含有丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌肿生长，减少癌症的发病几率。同时大量的类黄酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，还可减少心脏病与中风的危险，降低人体内雌激素水平，阻止皮肤色素斑的形成，对肌肤有很好的美白效果。菜花性凉、味甘，可补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃。特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。
番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。
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