水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是有在寻找这些菜谱呢？下面的内容是小编为大家整理的虾仁粉丝，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
粉丝300克，胡萝卜丝若干，虾仁100克，油适量，蚝油2汤匙，老抽1/2汤匙
虾仁粉丝的做法步骤：
第1步热油锅，放进胡萝卜丝爆炒至变软；洗过的粉丝捞起沥水，加入胡萝卜丝中煸炒，边炒边洒水；
第2步粉丝炒软身后，加入飞过水的虾仁翻炒；加入2汤匙的蚝油和1/2汤匙的生抽，翻炒均匀，加入2碗水，中小火煮5分钟左右；
第3步大火收干汁就可以装碟，我没有葱花，放了几片枸杞的叶子代替；粉丝比虾仁更受欢迎哦。
小贴士：
依依经验分享：1：炒的过程要注意洒水，以免炒糊；2：泡软的粉丝只需在炒的时候洒点水就可以了；但如果是没泡软的粉丝，就要在炒软以后，放半碗水进去煮，这样粉丝才会软滑好吃的。
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虾仁炒粉丝
食材明细：
粉丝300克，虾仁80克，辣椒(红、尖、干)10克，姜10克，大蒜(白皮)10克，花椒5克，小葱30克，盐8克，鸡精4克，花生油25克
虾仁炒粉丝的做法步骤：
1. 粉丝稍煮，看到变白后立即捞出，冲凉；
2. 辣椒、姜、蒜分别切粒；
3. 花椒、葱（葱白切段，葱叶切花）；
4. 油锅烧热后下辣椒粒、姜蒜粒、花椒爆出香味；
5. 再放入虾仁炒变色；
6. 下粉丝，倒点酱油，再放入葱段，翻炒片刻；
7. 撒点鸡精、盐，炒匀，出锅装盘，撒上葱花。
小贴士：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
虾仁粉丝蒸丝瓜
食材明细：
鲜虾10个，丝瓜1根，粉丝30克，大蒜适量，料酒适量，生粉适量，盐适量，橄榄油适量
虾仁粉丝蒸丝瓜的做法步骤：
第1步将大蒜切成末，放入适量的盐和橄榄油，搅拌均匀备用；鲜虾去皮， 从二、三节处用牙签挑出虾线；
第2步洗净后加入适量的盐、料酒和生粉腌制一下；准备好其他原料： 粉丝泡好； 丝瓜去皮切成相同长度的段；
第3步将泡好的粉丝中加入适量的盐和蒜末搅拌均匀垫在盘底；切成段的丝瓜中间用小刀掏空；
第4步塞入些蒜泥；再塞入鲜虾，旁边再用蒜泥塞满；
第5步锅中水烧开， 大火蒸六--七分钟即可；摆放在盘中。
小贴士：
这是道很简单的蒸菜， 为了保持丝瓜的翠绿， 处理完后如果不立刻蒸丝瓜， 就须将丝瓜泡在淡盐水中防止氧化；蒸丝瓜的时间也不宜过长。
蒜蓉粉丝蒸虾仁
做法： 1,新鲜活虾16个，洗净，剥去虾头虾壳。洗净虾仁，用料酒，白胡椒粉，腌制30分钟。
2,粉丝一小把，开水泡软，捞出，放碗中。
3,蒜去皮，切碎，装小碗。我用的是独头蒜，2头。
4,姜适量，去皮，切碎。
5,青椒半个，切碎。
6,小葱2根，切碎。
7,花生油、生抽，盐、糖、味精适量。
8,炒锅烧热，加花生油，比平时炒菜的油稍微多一点，转小火，下姜末爆香。
9,再下蒜蓉，翻炒几下，关火。
10,装小碗，加入适量的盐，生抽，糖，味精（不喜欢也可以不加，生抽的味道已经足够鲜），拌匀。
11,炒锅里还有一点油不能完全倒出，刚好可以充分利用一下。不用点火，将青椒末放入，翻拌几下，让青椒末蘸上油，装入小碗。青椒末拌过油，蒸后颜色变化不大，可以保持翠绿色。
12,腌制的虾，去掉水份，加入花生油，盐，拌匀。
13,炒好的姜、蒜取一半加入粉丝碗里，拌匀。 14,办好的粉丝，装入小杯里。我的这个小杯是烤蛋糕用的，让我在这里充分发挥了一下它的剩余价值。
15,虾仁放在粉丝上，摆成花瓣样。
16,剩余一半姜末蒜蓉放在虾仁上。
17,撒上青椒末，入蒸锅，大火蒸8分钟，不要超过10分钟。 18,取出蒸好的杯，再撒上葱花
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