“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实每道菜都有明确的做法指南，你对哪些美食感兴趣呢？以下是小编为大家整理的“苋菜炒蚕豆 ”,希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
苋菜(紫)500克，蚕豆250克，大蒜(白皮)20克，盐3克，花生油25克
苋菜炒蚕豆的做法步骤：
1. 将苋菜洗净沥水；
2. 蚕豆去壳；
3. 蒜头去皮；
4. 炒勺置旺火上，放花生油烧热，入蚕豆略炒；
5. 加蒜瓣炒熟，下苋菜、精盐炒至出水瘪后塌后，装盘即可。
小贴士：
苋菜(紫)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。 蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
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炒蚕豆
食材明细：
蚕豆400克，冬菜25克，冬笋50克，酱油5克，味精3克，料酒10克，淀粉(玉米)5克，盐3克，花生油50克，姜2克，白砂糖3克，香油10克
炒蚕豆的做法步骤：
1. 将鲜蚕豆剥去皮；
2. 冬笋洗净，切丁；
3. 冬菜、姜均切末；
4. 将酱油、料酒、味精、精盐、白糖放入碗内，兑成调味汁，待用；
5. 锅上火，注油烧热，下姜末炝锅，煸炒出香味，下冬菜、蚕豆、冬笋丁；
6. 煸炒片刻后，下入兑好的调味汁，添适量高汤，用湿淀粉勾芡，淋入香油，炒匀，即可出锅装盘。
小贴士：
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
蒜蓉炒苋菜
食材明细：
主料：苋菜1小把，蒜头5瓣
辅料：盐1小勺
蒜蓉炒苋菜的做法步骤：
1，苋菜洗净后切去根部，然后再切成段。
2，大蒜去皮后切成小块备用。
3，苋菜洗净后切去根部，然后再切成段。
4，先倒入苋菜梗翻炒几下。
5，先倒入苋菜梗翻炒几下。
6，加少量水防止烧干，出锅前加入1小勺盐调味即可。
7，成品图
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