食材是美食最基本的构成，因为有了好的食材才有好的美食。没有食材文化，就没有美食文化，你平时对食材了解比较多吗？因此，栏目特意整理了黄花蛋，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
鸡蛋150克，黄花菜(干)50克，盐2克，料酒3克，白砂糖3克，植物油15克
黄花蛋的做法步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加盐、料酒调匀；
2. 黄花用温水泡发好，洗净，控干，切成两段；
3. 锅内放油烧至七成热，倒入蛋液炒；
4. 加入高汤和黄花，加盐、白糖略烧即可。
小贴士：
1.黄花有养血平肝，利尿消肿的功效，对孕妇头晕、心慌、小便不利，下肢浮肿有较好的食疗作用。2.黄花宜用干品，鲜品可能会引起中毒。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
97mSw.com相关阅读
黄花鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅适量，
辅料：：黄花菜200g，西红柿1个，洋葱适量，
配料：：料酒适量，味精适量，油适量，白糖适量，盐适量，
黄花鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅适量、泡发好的黄花菜200g、西红柿、洋葱。
2.西红柿切丁、洋葱切粒。
3.在鸡翅内侧横切两刀，加料酒、少许盐腌渍10分钟。
4.将鸡翅飞水，捞出洗净备用。
5.起锅热油、炒香洋葱粒。
6.放入西红柿翻炒。
7.加适量清水炖制5分钟。
8.放入备用的鸡翅，炖制5分钟。并加盐、白糖调味。
9.放入黄花菜炖制1分钟左右即可。
10.加味精提鲜。
11.出锅装盘。
黄花小炒
食材明细：
主料：：黄花菜200g，青椒1个，牛肉肠适量，
辅料：：葱姜适量，
配料：：油适量，盐适量，味精适量，
黄花小炒的做法步骤：
1.黄花菜200g、青椒1个、牛肉肠适量、葱姜。
2.把青椒和牛肉肠切条。
3.锅中加水，烧开后放入黄花菜焯至熟透，捞出放入冷水浸泡30分钟以上。
4.起锅热油，爆香葱姜。
5.放入牛肉肠、青椒，翻炒均匀。
6.放入黄花菜翻炒。
7.加盐、味精调味，翻炒均匀即可。
8.出锅装盘。
黄花韭菜
食材明细：
主料：：黄花菜200克，韭菜400克，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，
黄花韭菜的做法步骤：
1.主辅料： 黄花菜、韭菜
2. 把洗净的黄花菜放入开水中焯熟。然后放入冷水中浸泡2小时，中间要换水。
3. 把浸泡好的黄花菜切段。
4. 把洗净的韭菜切段备用。
5.起锅热油，放入韭菜。翻炒均匀。
6. 然后放入黄花菜，
7. 翻炒均匀后，加盐、味精调味。
8. 快速将其翻炒，炒至到韭菜一塌秧，即可关火。
9. 出锅装盘。
小贴士：
新鲜的黄花菜，一定要焯熟后，再浸泡，才可以食用。
木耳炒黄花
食材明细：
主料：：水发黄花适量，水发木耳适量，韭菜适量，
辅料：：蒜肉适量，
配料：：盐适量，糖适量，湿生粉适量，
木耳炒黄花的做法步骤：
1.食材原图
2.木耳切丝，黄花切丝，韭菜切段，蒜切片，待用
3.热锅倒油，倒入蒜片，黄花，木耳，翻炒
4.炒至7成熟，再倒入韭菜段，放盐
5.翻炒，放入糖调鲜，再倒入湿生粉，收汁，出锅
6.成品图
相信《黄花蛋》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了蛋菜谱专题，希望您能喜欢！
