鞭打圆汤

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材好，方能食得好！中国人历来对食材非常讲究，你对食材有一定研究吗？以下由小编为大家精心整理的“鞭打圆汤”，欢迎大家参考阅读。

食材明细：

猪肉(瘦)50克，鸡蛋清80克，粉条25克，虾米20克，大葱10克，姜5克，酱油10克，盐3克，味精2克

鞭打圆汤的做法步骤：

把肉洗净剁成泥，加入蛋清和少许盐、味精搅匀，氽成小丸子备用。鲜汤入器皿烧开，放入粉条、海米、酱油、盐，然后倒入丸子煮片刻，再放姜（切末）末、葱（切末）末、味精即可。

小贴士：

本品需鲜汤约500克。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

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红豆芋圆汤

食材明细：

主料：：芋头适量，糖粉适量，红豆汤适量，番薯适量，山药适量，

辅料：：木薯粉适量，牛奶适量，

红豆芋圆汤的做法步骤：

1.番薯、芋头、山药洗干净准备木薯粉和糖粉

2.一锅熟煮了

3.煮熟以后去皮，肉碾碎（我是一个干净利落有效率的girl~）

4.找一个盆，把（智商）碾压后的泥放进去，加木薯粉和糖分次少量的加入，直到揉成表面光滑的一团，不粘手就行啦~芋头比较干，可以放些牛奶，再放木薯粉揉静止放5-10分钟，醒一下

5.然后搓成条，切粒，完成。原谅我一手粉，不好照相~放冰箱速冻，隔十分钟拨一下，防止芋圆因为温度过低结成团。

6.煮一锅红豆汤，喜欢绵密沙状的两个方法：1、高压锅2、放到料理机里打碎喜欢颗颗分明的泡两小时再煮在煮好的红豆汤里加入芋圆，芋圆胀大浮起就好啦~

小贴士：

1、芋头，番薯，淮山本身都有甜度，所以糖的量应酌情加入

2、相比用勺子碾压，菜刀砧板真是良心推荐的小秘诀！！不用碾压的太碎，留点颗粒，这样芋圆煮好咬下去会更香！

3、至于芋圆的大小，这真的看你有什么追求。像鲜芋仙那样大大颗的会比较有嚼劲有口感，就是比较容易饱。搓细一些，切小粒一点，熊孩子也能一口吞下，拿牙签在芋圆表面压一下，弄成花的造型，食欲满满。

4、放多点木薯粉，口感会更Q；我的初衷是多吃点粗粮，所以木薯粉放得少，口感会更扎实。

5、喜欢吃凉的，可以把红豆汤冰镇一下；更有甚者可以买个碎冰机什么的~

青菜圆蛤汤

食材明细：

主料：：青菜210克，圆蛤335克，

辅料：：盐适量，味精适量，

青菜圆蛤汤的做法步骤：

1.食材：青菜（已洗净）、圆蛤（已吐完泥沙清洗）

2.将已洗净的青菜放在案板上切开。

3.烧锅倒油烧热，下入切好的青菜和清洗好的圆蛤翻炒一下。

4.接着，加入一些清水煮开、煮至圆蛤开口。

5.然后，加适量的盐。

6.加适量的味精。

7.调味翻匀，即成。

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