棋子蔬菜蛋卷

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美味最基本的来源就是食材本身。中国美食文化很重视食材，你对食材是怎么样看待的呢？小编推荐你不妨读一下棋子蔬菜蛋卷，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！

食材明细：

胡萝卜适量，鸡蛋适量，菠菜适量，盐适量，番茄酱适量

棋子蔬菜蛋卷的做法步骤：

第1步胡萝卜去皮切成长条，放入淡盐水里煮熟捞起备用；菠菜洗净放入淡盐水里汆烫熟，捞出沥干水份备用；

第2步将菠菜整理成和胡萝卜条相似大小的长方条；鸡蛋充分打散后（可留少许最后封口），不粘锅里均匀的涂上少许橄榄油中火预热，倒入蛋液，缓缓的转动锅，使蛋液尽量的平铺在锅底；

第3步等蛋液稍稍凝固时，将胡萝卜条、菠菜条组合成“田”子形，放入蛋液的一边；顺势卷起蛋皮，将蔬菜卷入蛋皮中（可用预留的少许蛋液封口），用锅铲稍稍按压成型，可再稍微煎制一会，盛出切片蘸番茄酱食用。

小贴士：

1．蛋液要充分打散，锅里均匀的抹一层油即可，温度高、油多会使蛋皮发泡，影响美观（俺这个煎的就有点过）；2．要乘蛋液未充分凝固的时候，放入蔬菜卷紧，这样切开后蔬菜才不会掉出来；3．做好的蔬菜蛋卷可以蘸各种自己喜欢的酱料食用，也是可以用来煮火锅等；

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蔬菜鸡蛋卷

食材明细：

主料：：鸡蛋5个，

辅料：：红萝卜适量，绿辣椒适量，番茄酱适量，盐少许，

蔬菜鸡蛋卷的做法步骤：

1.蛋清、蛋黄分离。

2.菜切成末，放入鸡蛋，加盐搅匀（根据口味，放自己喜欢的蔬菜）。

3.锅底刷油倒入，两面煎熟。

4.一样两面煎熟。

5.出锅稍微凉点，两张饼放一起卷起。

6.切成如图，挤番茄酱即可，简单营养，喜欢的朋友动手吧?。

棋子包

食材明细：

主料：：面粉适量，牛奶适量，糖适量，蜂蜜适量，芹菜叶适量，白玉菇适量，虾皮适量，葱适量，酵母少许，

辅料：：调和油适量，盐少许，黑芝麻少许，

棋子包的做法步骤：

1.面粉加牛奶、蜂蜜、糖、酵母活成光滑的面团，保温状态放温暖潮湿处自然发酵，面团涨发到原来的2倍大小时，取出揉排出空气，再静置松弛。

2.馅儿：用芹菜叶，白玉菇，虾皮，葱炒制成的素馅料。

3.松弛好的面团取适量，分成小剂子。

4.擀园皮。

5.包制成包子。

6.放入烤盘里，放时包的折向下。

7.刷上清水。

8.撒上黑芝麻。

9.烤箱180度先预热5分钟，烤入生坯后，上、下火烤20分钟，即可。

蔬菜鸡蛋卷饼

食材明细：

主料：：土鸡蛋2个，淀粉1汤匙，胡萝卜半个，生菜几叶，

辅料：：面粉半碗，黄瓜半根，土豆半个，盐适量，

蔬菜鸡蛋卷饼的做法步骤：

1. 生菜洗净，黄瓜洗净切丝备用。

2. 土豆洗净去皮切丝，用清水洗去淀粉捞出；胡萝卜洗净去皮切丝备用。

3.土鸡蛋两个打散。

4. 为了便于搅匀，面粉筛入蛋液（也可以不用筛，如果怕麻烦*^_^*）。

5.加入淀粉。

6. 加入少许清水和盐，搅匀成稀糊状。

7.准备做蛋饼了：开火，平底锅注油润锅后将油倒出，此时，锅是很热的，为了蛋饼顺利成形，关火。

8. 倒入面糊，转动平底锅，使面糊均匀地铺开。开火，小火，待面糊凝固后转动平底锅，这样蛋饼也会随之转动。摊熟一面后再翻面，直到两面全熟。

9. 如此摊完面糊，这是蛋饼的模样。

10. 摊完所有面糊后，接下来用同一平底锅放些油煎熟土豆丝和胡萝卜丝，别忘记撒少许盐。

11.熟后模样。

12. 准备卷饼：先把蛋饼均匀地抹上自己喜欢的酱料（或蒜蓉辣酱或番茄意酱或花生酱或其他）。

13.铺上黄瓜丝和晾凉的土豆丝、胡萝卜丝。

14. 放上生菜（其实卷什么全凭自己喜欢，可以荤素搭配，可以全素；可以象我这样生熟搭配，也可以全是能生吃的蔬果）。

15.从下半部分入手，向上折起。

16. 从左至右卷好。

17.成品。

18.切开后的模样（吃的时候不建议切开，卷好后用手直接拿着吃就很好，蔬菜也不会掉出来）。

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