食材明细:
活鲫鱼1条,姜1大块,油,盐,蚝油,白醋数滴
姜汁蚝油蒸活鲫鱼的做法步骤:
1.鲫鱼剖开清理干净,两面划花刀抹少许盐腌一会;
2.姜切细丝加少许开水泡上;
3.鱼背朝上平铺在盘子里,姜丝连水一起加入蚝油,白醋调成汁淋到鲫鱼上面,最后淋少许食油;
4.蒸锅水烧开后将鱼盘放入,大火蒸8分钟即可。
小贴士:
1、鲫鱼肚内黑膜一定要刮除干净,否则会腥。 2、加白醋能够除腥,提鲜,还有就是软化鱼刺。 3、鱼眼睛只要鼓出来鱼就熟了。
国庆时节,真是大闸蟹上市时分。入秋后的蟹黄多油满,肉质丰盈。对于南方人而然无论是固城湖的蟹,还是阳澄湖的蟹,又或者是苏北红膏蟹都是极品美味。国庆时节,家人相聚,热上一壶姜丝茶,蒸上一盘一盘大闸蟹,岂不妙哉~
材料:
新鲜活螃蟹,白酒
镇江香醋,姜丝,酱油,麻油,糖,黄酒
做法:
1.螃蟹放入清水中反复刷洗表面。如果怕被夹到,把螃蟹冷藏半小时,它们会冻僵,刷洗起来就容易些。
2.洗好的螃蟹放入半盆清水里,水里加入半杯白酒。
3.放置半小时左右。
4.捞起螃蟹沥干,用泡螃蟹的酒水蒸熟螃蟹,大概十五分钟就够了。
5.准备蘸料:姜切细丝或者末,加入1大勺香醋,2小勺酱油,1小勺糖,1小勺麻油,1大勺黄酒,搅匀。
酒是解螃蟹湿毒的,又增加风味,蒸的过程会把游离的酒精挥发掉,但是螃蟹自己吸入的酒味会保留一些,很妙。
小编叮咛:蟹性寒,吃蟹时配上姜丝热茶一起食用最宜。
【小编力荐】巨型螃蟹到底能不能吃!椰子蟹能吃吗体型巨大的它竟吓得你不敢出门
金秋十月,正是吃大闸蟹的好季节,此时的你是不是早已经吃过了呢?然而下面,小编将为你介绍,体型巨大的它竟会吓得你不敢出门,指的也是蟹哦。
海洋生物之中,巨型的螃蟹类外貌的惊悚程度,应该是名列前几名的。但有一种螃蟹应该不能算是「海洋生物」。他们居住于陆地,这让他们显得又更恐怖因为他们似乎随时可以佔领地球!他们是椰子蟹。椰子蟹属寄居蟹的一种,只不过他们非常非常大。最大可以长到将近100公分。
他们可以活到60年之久!
顾名思义,他们爱吃椰子。
他们会自己爬到椰子树上摘椰子
他们摘下椰子后回到地面,直接用他们的爪子撬开椰子大吃一番。
椰子并不是他们的主食,他们的食物包含水果、坚果、和其他的来源。我只希望不包含人类。
虽然椰子蟹看起来不太友善,但他们其实很温和,他们只会在急迫危险的情况下使用他们的爪子。
不过他们还是长得挺恐怖的
椰子蟹完全适应陆地的生活,在水裡待太久反而会淹死!
好消息是他们只分布于印度洋和太平洋周边的少数区域。
大部分的人通常应该都不会害怕寄居蟹,但是当眼前这隻蟹比狗还要大真希望摘椰子的时候不要遇到他!
结语:螃蟹,虽然是人们爱吃的食物,但种类也有好几种,像这种体型巨大的蟹,肯定吓坏你了吧。
螃蟹吃多了会怎么样男子螃蟹吃过量竟致上吐下泻
秋风习习,又到一年吃螃蟹最好的季节了,蟹肉肥美多汁,超级好吃。可凡是都有个限度,螃蟹吃多了会怎么样?近日,家住武昌的孙先生因食用螃蟹过量导致上吐下泻进了医院,到底吃螃蟹要注意什么呢?和小编一起看看吧。
家住武昌徐东大街的36岁孙先生接待了北京来汉旅游的大学同学一家,毕业十多年没见面,一群在汉的同学都聚在一起,轮着坐庄。每天至少两顿聚餐,餐餐都有螃蟹,连续吃4天,前日孙先生上吐下泻进医院,一查急性肠胃炎。
广州军区武汉总医院营养科主任韩芳提醒市民,吃螃蟹一餐最多不能超过3只,蟹黄脂肪胆固醇含量偏高,多食容易诱发胆囊炎、胰腺炎等,患有胆结石、慢性胆囊炎、慢性胰腺炎、高脂血症的患者不建议食用;
其次,螃蟹性味咸寒,慢性腹泻以及胃肠功能较差的人不宜吃,否则极易引起腹泻;容易手脚冰凉、体质虚寒的女性以及孕妇也应尽量少吃或不吃;此外,过敏性体质的人群也要慎吃螃蟹。
结语:以上是小编带来的内容,螃蟹虽肥美,但要适度食用。
食材明细:
活肉蟹750克。调料高度白酒30克,生姜50克,白醋20克,白糖20克,精盐5克,柠檬汁30克。
姜汁冰蟹的做法步骤:
1、活肉蟹洗净后将壳剥离;将蟹肉剁成重约10克的小块,洗净;将10克生姜切成细末。
2、将肉蟹块用白酒醉2小时备用。
3、将40克生姜加入50克水放入搅拌机内搅打成姜汁,取出后加白醋、白糖、精盐、柠檬汁调制成酸甜味的汁。
4、将醉制的肉蟹放入调好的汁中,放入0℃的冰箱内冷藏2小时。
5、将肉蟹装入盘中,表面撒上姜末上桌即可。
小贴士:
特点
酒香味浓、酸甜可口、肉质细嫩。
食材明细:
主料:海蟹1200克,
辅料:香菜50克,
调料:鸡蛋清120克,大葱50克,姜50克,盐4克,味精2克,料酒10克,植物油50克,豌豆淀粉10克,辣椒油10克,小麦面粉20克
芙蓉炒活蟹的做法步骤:
1.活蟹宰杀洗净后剁成块,切口处蘸干面粉,放植物油中炸成浅金黄色。
2.鸡蛋清加高汤150克、盐、味精、少许水淀粉调匀,放滑勺中炒熟为芙蓉。
3.滑勺内加植物油烧热,即加入葱炒出香味,加入蟹块翻炒,烹料酒,倒入芙蓉翻炒,淋辣椒油出勺装盘。
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