食材品类非常的丰富，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你平时对食材了解比较多吗？小编现在推荐你阅读一下节后瘦身菜-蜊肉小白菜炖蛋，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
蛤蜊若干，娃娃菜适量，小白菜适量，粉丝适量，鸡蛋一个，葱适量，蒜适量，香油适量
节后瘦身菜-蜊肉小白菜炖蛋的做法步骤：
第1步把蛤蜊清洗干净，煮熟蛤蜊后拔出，蛤蜊肉留出备用。娃娃菜对半切开，小白菜切断，葱蒜切片备用。
第2步葱花蒜片爆锅，加入娃娃菜小白菜翻炒，加入蛤蜊肉，加入沸水炖。加入粉丝和蛋液，煮至五分钟后，淋入香油出锅。
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小白菜炖粉条
食材明细：
主料： 小白菜 适量， 粉条 适量，
辅料： 香菇 适量，
调料： 色拉油 适量， 食盐 适量， 酱油 少许， 葱 适量， 姜 适量， 五香粉 适量， 浓汤宝 1块，
小白菜炖粉条的做法步骤：
1.三种原料备齐
2.小白菜清洗干净，焯水2分钟左右
3.焯水后的小白菜不要过凉水，直接放凉切段备用
4.香菇焯水1分钟，直到变软
5.焯水的香菇清洗干净，用手掰成小块，粉条用剪刀剪成小段备用
6.将葱姜爆香
7.接着放入小白菜翻炒片刻
8.撒一点五香粉继续翻炒
9.加清水要没过小白菜，放一块浓汤宝
10.倒入一点酱油，少许盐
11.开锅以后放入粉条和香菇继续煮5分钟
12.最后撒葱花即可关火，无需加鸡精了
肉炒小白菜 。
食材明细：
主料：：小白菜3棵，猪肉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，八角1个，
配料：：味极鲜少许，味精少许，盐少许，
肉炒小白菜 。的做法步骤：
1.小白菜洗净后切大段。
2.放入沸水中氽烫。
3.猪肉切粗条。
4.葱切葱花，姜切姜丝。
5.底锅热油放八角，再放入肉煸炒至变色，再依次放入葱花、姜丝爆香。
6.淋入味极鲜上色。
7.倒入小白菜翻炒，加盐、味精调味即可。
家常菜----小白菜炖土豆
食材明细：
主料：：小白菜适量，土豆适量，
辅料：：葱适量，
配料：：猪油适量，盐适量，味精适量，
家常菜----小白菜炖土豆的做法步骤：
1.材料：小白菜、土豆。
2.把土豆切条。
3.小白菜切段。
4.锅烧开水，放入小白菜焯透。捞出备用。
5.锅中放入猪油烧热，放入葱花炒香。
6.放入土豆条炒匀，加少许生抽。
7.翻炒均匀，放入鸡汤（或清水），烧开。小火炖制20分钟至土豆熟透。
8.放入小白菜。
9.翻炒均匀，加盐、味精调味。
10.稍炖制1分钟即可关火。
11.出锅盛入碗中即可。
小白菜海米炖豆腐
小白菜洗净，入沸水中快速焯烫下后捞出，再冲凉水沥干，然后切段儿豆腐切成块，入沸水中煮一小会儿以定型并去除豆腥味，捞出沥干海米用黄酒或温水浸泡20分钟锅入油，爆香葱
材料：
主料：北豆腐适量，海米适量，小白菜适量，，
辅料：葱适量，姜适量，
小白菜海米炖豆腐的做法步骤：
1. 小白菜洗净，入沸水中快速焯烫下后捞出，再冲凉水沥干，然后切段儿
2. 豆腐切成块，入沸水中煮一小会儿以定型并去除豆腥味，捞出沥干
3. 海米用黄酒或温水浸泡20分钟
4. 锅入油，爆香葱姜，然后放入豆腐中小火略微煎炸，不要急于翻动
5. 倒入小白菜，小心翻炒一下
6. 放入海米，倒入至材料1/2处的温水，大火煮开后转小火炖至汤汁少许，最后加盐和香油调味
小白菜炖豆腐(1)
食材明细：
主料： 北豆腐 适量， 小白菜 适量，
辅料： 西红柿 适量，
调料： 食盐 少许， 姜 适量， 蘑菇精 少许，
小白菜炖豆腐的做法步骤：
1.烧油炒一下姜沫
2.放入西红柿炒化
3.放入切块的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分钟
4.小白菜切碎，放进去煮沸，加入少量盐和蘑菇粉调味即可
健康小常识
1、小白菜清肺止咳，养阴生津，解毒。
2、豆腐含丰富的植物蛋白，有生津润燥的功效。
3、此菜清肺祛火。
油豆腐炖小白菜
食材明细：
主料：：油豆腐适量，小白菜适量，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，
油豆腐炖小白菜的做法步骤：
1.小白菜洗净，从生态园里摘来的，嫩得一掐就出水。
2.油豆腐洗净备用。
3.油豆腐对切开，老妈说不切烧得软，我图省事烧快点。
4.小白菜梗切小段，叶子还没切呢。
5.小白菜梗先下锅炒。
6.小白菜梗先下锅炒一会儿。
7.叶子切好下锅，一起翻炒。
8.加适量盐（含油豆腐的盐量）。
9.倒入油豆腐一起烧。
10.加水，没住菜。
11.稍微煮一会儿。
12.盛入炖锅炖煮15分钟。
肉丸豆腐炖小白菜
食材明细：
主料：：猪肉馅100g，
辅料：：小白菜1把，豆腐1块，淀粉适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，香油适量，香菜1棵，
肉丸豆腐炖小白菜的做法步骤：
1.肉馅里加入料酒、酱油、淀粉搅匀。
2.豆腐切小块开水焯下去豆腥味。
3.白菜切段、香菜切末。
4.肉丸用勺子弄成圆球放水里煮熟。
5.锅里放水加入肉丸、豆腐炖。
6.加入葱末。
7.加入小白菜、香菜、香油出锅。
小白菜炖魔芋土豆
食材明细：
主料：：熟肉1块，小白菜800g，土豆1个，魔芋1袋，
辅料：：高汤适量，盐适量，油适量，葱适量，
小白菜炖魔芋土豆的做法步骤：
1.魔芋洗净备用。
2.小白菜洗净后焯熟备用。
3.土豆切片备用。
4.肉汤备用。
5.熟猪肉备用。
6.葱切段拌匀。
7.锅烧热后加入油
8.加入葱花爆香。
9.加入小白菜翻炒。
10.加入土豆片
11.翻炒均匀
12.加入肉汤炖煮
13.土豆软烂后加入肉片
14.加入盐翻炒入味。
15.加入魔芋翻炒均匀即可。
小贴士：
1、粉条中含明矾，以前有“无明矾做不成粉条”的说法。明矾中含有铝，若人体长时间饮用含有明矾的水，可能会引起老年痴呆症。
2、土豆软烂好加入魔芋，翻炒入味即可出锅。
小白菜炖粉条虾
食材明细：
主料：：粉条适量，小白菜500g，虾6只，
辅料：：大料适量，盐适量，葱适量，油适量，
小白菜炖粉条虾的做法步骤：
1.锅烧热后加入油和大料爆香。
2.加入葱爆香。
3.加入虾翻炒。
4.加入料酒翻炒。
5.小白菜洗净后焯熟控干水分。
6.粉条泡发备用。
7.加入小白菜。
8.加入适量水和盐翻炒。
9.加入粉条炖煮。
小贴士：
1.虾加入料酒去腥。
2.虾需要开背去泥线。
小白菜辣椒焖肉
食材明细：
主料：：麻椒适量，小白菜适量，肉适量（或肉末），
辅料：：豆瓣酱适量，葱适量，姜适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，鲍鱼汁适量，料酒适量，
小白菜辣椒焖肉的做法步骤：
1.先把麻椒给洗净，去筋，待用。
2.热锅凉油，下去肉片或肉沫加入葱姜爆香，再放入小白菜一起炒香。
3.加入豆瓣酱，生抽，老抽，白糖，鲍鱼汁，料酒，大火煮开，小火焖熟入味即可！
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