炸面条鱼耗油,索性窜了丸子汤
材料:
面条鱼7两,白萝卜半只,肥肉适量,料酒2匙,盐1匙,白胡椒粉适量,香菜少许,香油几滴,水100ml,,
面条鱼丸汤的做法的做法步骤:
步骤1,面条鱼去头和内脏,肥肉膘少许
步骤2,鱼切段、肉切丁、姜切末备用
步骤3,把主料及料酒、盐、胡椒粉、水放入搅拌机
步骤4,开启一会儿停止后搅拌再开启
步骤5,直到黏稠糊状即可
步骤6,把国内煮水擦萝卜丝,开火煮
步骤7,另起锅凉水下丸子,准备两只勺,每次沾水后舀起鱼肉,另一支勺辅助推下锅
步骤8,待丸子全部下锅后开火,开锅后转小火略煮2分钟
步骤9,白萝丝的锅开后撇浮末,转小火等待丸子,可适当放点盐调味
步骤10,丸子捞入萝卜丝锅内,放香菜末和香油即可
步骤11,略开锅即刻关火,若不怕辣可放少许胡椒粉
步骤12,鲜美十足,快尝尝吧
今天外面又阴天了,还下着淅淅沥沥的小雨,不知为什么,每到这样的天气自己就非常喜欢呆在家里,哪儿都不想去!可是没办法,生活还是照旧,自己只能把那懒惰的习性收起来,班还是照旧要上的!也许这就是生活吧!可是自己始终不希望自己的生活这样持续下去!最近心情依然不好,和自己在工作中生活了好几年的伙伴离开了我们这,去了另外一家店,一想到这些自己竟然是很失落……很失落……,这么多年了,我们一直也没有分开过,这次却真的分开了,纵然自己心中有万般的不舍可是那又有什么办法呢?以后上班的时候在也没人和我吵架,没人“挤兑”我,没有人说我,没有人故意气我了,虽然我们在一起的时候我一直都说:“怎么又和你上一个班呀?你不知道我最讨厌的就是和你上一个班了么?”她会拉下脸来和我说:“那你下班吧,省的和我上一个班!”也许这句话已经成了经典,以后我也不会和任何人说这样的话,因为这句话我只留给她!外面的雨下的让人心烦,屋子里面已经很黑了,我却不想开灯,一个人坐在这很黑的屋子中,独自对着电脑,烦心事永远都事烦心事,自己也许很长时间也不能摆脱掉!算了,不去想了~~~在我看来:不论什么事情,吃永远都是第一的!又到了面条鱼上市的季节,我们这边现在还是15块钱一斤,等过些日子,也许就会卖到15块钱二斤了,或许还会更便宜,不管它了,自己先买来做了吃!
材料:
面条鱼适量,鸡蛋3个,盐,,
面条鱼的做法的做法步骤:
步骤1,将买回来的面条鱼洗净放入大碗中!
步骤2,将面条鱼和鸡蛋的混合液用筷子打匀,放上少许的盐调味。
步骤3,将锅放油油烧到七八成热的时候倒入面条鱼和鸡蛋。
步骤4,等到鸡蛋凝固的时候用铲子轻轻翻动,待鸡蛋完全凝固,面条鱼变成乳白色的时候就可以出锅拉!
食材明细:
主料::面条鱼250g,鸡蛋150g,韭菜200g,面粉500g,
辅料::食用油200g,食盐5g,香油3g,料酒10g,
面条鱼馅水饺的做法步骤:
1.面条鱼清水洗净,控干。
2.韭菜去老根,摘干净老叶,清水浸泡半小时,以去除农药残留物。
3.热锅凉油,待油温五成热翻炒搅拌好的鸡蛋液。鸡蛋打散时加几滴白酒,这样可以去腥。
4.面条鱼加入料酒搅拌均匀,同样炒熟后倒入鸡蛋碎合炒片刻,加入食盐、香油晾凉。然后和切碎的韭菜搅拌成馅。面粉温水和成面团,揪成小剂子开始包饺子。
5.下锅煮一分半钟后看到饺子浮起来了,再淋入一次凉水,再次开锅就可以捞出饺子装盘。
食材明细:
主料::面条鱼半斤,
辅料::木耳少许,土豆少许,韭菜少许,蘑菇少许,鸡蛋一个,水淀粉少许,牡蛎少许,黄花菜少许,
面条鱼打卤面的做法步骤:
1.精选面条鱼。
2.木耳,黄花菜,泡发切丁。
3.青蒜切断。
4.土豆去皮。
5.辅料待用。
6.清洗面条鱼。
7.韭菜洗净。
8.改刀切丁。
9.牡蛎肉备用。
10.辅料翻炒加汤。
11.土豆丁煮熟。
12.加入面条鱼,牡蛎肉。
13.加入水淀粉和韭菜、打入鸡蛋花。
14.出锅装盘。
15.面条煮熟过水。
16.配上些面条鱼鸡蛋酱。
17.美美哒!么么哒!
18.开动了,加个鸭头!
小贴士:
卤子稍咸点会更好呦!
天自有道面条鱼一年春天早知道----炸烹面条鱼
面条鱼是我们这里的称呼,现在超市上都叫银鱼了,可是我们这里还叫面条鱼,因为它的肉质;它的形状,都像面条。
小时候春天就盼着这种鱼,就算是春暖花开,面条鱼也就半个月的光景,而且一旦春天来了大风,这鱼就不见了。
就是到了今天,我们只要一看气象预报,说明天有大风,我们这里还是见不到这种鱼。
炸烹面条鱼主料:面条鱼300克。
辅料:鸡蛋1个,蒜薹50克;葱姜少许。
调料:盐;鸡精;白糖;胡椒粉;酱油;料酒;淀粉。
1.裹糊:软体类的鱼适合炸烹技法,通过裹糊及二次复炸,一定要把面条鱼炸硬实了,就不容易碰碎。
2.烹汁:提前调制好烹汁,烹汁的用量宁可少一点,别多了,入锅后要让面条鱼全部吸收。
炸烹面条鱼的做法
1.准备好所有原料。
2.面条鱼洗净后,去头去尾,面条鱼的眼睛最腥。放入容器中加入2克盐;1克胡椒粉;5克料酒腌制10分钟
3.在10分钟后,打入一个鸡蛋抓匀,再加入10克淀粉,也别放多,要能吃出面条鱼的味来,抓匀备用。
4.锅中放油,烧至6成热时,下入面条鱼,一定一根一根的放,千万别粘连,只要定型就快捞出。
5.第二次油温升高7成热,將面条鱼倒入炸硬挺捞出。
6.提前备好碗汁:盐5克;鸡精3克;白糖5克;胡椒粉1克;酱油5克;清水20克
7.锅中放油,爆香葱姜,蒜薹后,放入炸好的面条鱼,烹入碗汁,快速炒匀碗汁即可出锅。
小银鱼的营养价值
银鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质17.2克,脂肪5.6克,维生素E1.86克,钾246毫克。世界营养学界认为,银鱼不去鳍、骨,属于“整体性食物”,营养完全,利于增强免疫功能和长寿...[更多]
四月春意正浓,是春游的好时候。这个月岛城的天气还算不错,很奢侈的给来上了几天阳光明媚天,这几个礼拜都会带小哥去登山或公园里赏花放风筝。当然还有小哥和他老爸最喜欢的野餐,老公还跟孩子似的,一般星期五就跟我们打好招呼,星期天去踏青野餐,赶紧准备吃的,别忘了带啤酒哈。草坪上喝着啤酒吃着美食,欣赏着美丽的风景,呼吸着新鲜的空气,再享受着春日暖阳我美了美了,我醉了醉了!
四月份也是各类小海鲜上市的季节,市场上新鲜的面条鱼特别多,面条鱼学名玉筋鱼,产于黄渤海中的一种经济型鱼类,形似面条状,所以叫面条鱼。面条鱼最适合做风干鱼,炸着吃或做成鱼酱也非常美味,炸着吃是一道不错的下酒菜,平时当休闲零食也不错。
美味下酒菜---香辣面条鱼
用料:面条鱼、剁椒、盐、料酒、葱花
香辣面条鱼的做法
1、新鲜的面条鱼清洗干净,控净水分。
2、加入适量的盐,两勺料酒拌匀,腌制2个小时去腥入味。
3、腌制好的面条鱼,放入铁架上晾晒半天。
4、备好剁椒和葱花。
5、炒锅烧热,加入适量的植物油,中火烧至八成热,快速放入面条鱼。
6、炸制时不要翻动面条鱼,待面条鱼固定成型后捞出,将油再次烧至八成热放入面条鱼,炸至酥脆后控油捞出。
7、炒锅烧热加入少量的植物油烧热,放入剁椒煸出香味。
8、倒入炸好的面条鱼快速翻炒均匀,撒上葱花出锅。
美食小提示
1、新鲜的面条鱼内脏很干净很小的一部分,腌制时不用去掉。晾晒的时间不要太短,面条鱼要晒到表面干干爽爽才行,否则在炸制时容易炸成碎末。
2、炸面条鱼时要急火热油,这样炸出来的鱼香酥美味。
3、剁椒是自己做的,里面有姜、大蒜、白酒,在炒制时就无需加调味料了。
食材明细:
主料::面条鱼1000g,韭菜200g,鸡蛋2个,
辅料::食用油100ml,食盐2匙,
面条鱼炒韭菜鸡蛋的做法步骤:
1.面条鱼洗净。
2.韭菜洗净,切段备用。
3.鸡蛋打入面条鱼里搅拌。
4.倒入韭菜搅拌。
5.一起倒入油锅中。
6.熟了即可。
食材明细:
主料::面条鱼300克,
辅料::豆腐200克,
配料::食用油适量,食盐适量,白酒少许,白胡椒粉适量,水淀粉适量,鸡精适量,香油适量,姜丝适量,
面条鱼炖豆腐的做法步骤:
1.面条鱼用清水洗净,因这种鱼肉质软嫩清洗时要格外小心。
2.豆腐切成两厘米见方的块,用开水焯一下备用。
3.坐锅倒油,姜丝爆香后下入面条鱼滴几滴白酒,晃动不粘锅使其鱼身两面煎熟,撒白胡椒粉、食盐、鸡精,出锅前勾芡淋香油即可。
抵挡不了油炸食品的诱惑。只要不是天天吃。偶然放纵一下还是可以的嘛!周末给孩子们做上一桌可口的饭菜。看见盘光碗光。顿时幸福满满,一上午的忙碌都值得。这道炸鱼简单易学。吃货们赶紧行动吧。
材料:
面条鱼300克,盐适量,姜片4片,料酒2勺,白胡椒1克,黑胡椒3克,鸡蛋一个,面粉40克,面包糠100克,,
干炸面条鱼的做法的做法步骤:
步骤1,先把面条鱼洗干净,然后把所有调理放进去,(除了面粉和面包糠)。腌制30分钟。
步骤2,然后面粉里打个滚。
步骤3,再返回盆里打个滚,没有这步面包糠粘不住哦。
步骤4,再放面包糠里滚一下。全部这个步骤裹好备用。
步骤5,大概油烧3成热就可以放了。可以放一个鱼试一下。一放进去有小油花就正好。
步骤6,拿筷子碰一下,发硬了。两面金黄就ok了。
步骤7,外焦里嫩好吃。
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