紫薯铜锣烧(1)

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材，想必你对食材了解很多吧？以下是小编精心收集整理的紫薯铜锣烧(1),带给大家。供你参考和使用，请收藏和分享。

食材明细：

鸡蛋1个（60g），紫薯泥80g，奶粉一勺，低筋面粉25克

紫薯铜锣烧的做法步骤：

第1步食材：紫薯泥、奶粉、低筋面粉、鸡蛋鸡蛋打散，

第2步搅拌加入奶粉、面粉拌匀；再加入紫薯泥拌匀。

第3步不粘锅取少量植物油，摊成小饼摊熟；放好自己喜欢的馅料夹在小饼中间即可（我放的是米布馅）

第4步成品切一半汁流出来了好吃

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紫薯酸奶铜锣烧

食材明细：

主料：：鸡蛋2 个，

辅料：：低粉120 克，泡打粉5 克，酸奶100 克，

配料：：食油少许，白糖20 克，

紫薯酸奶铜锣烧的做法步骤：

1.准备好鸡蛋、白糖、自制酸奶。

2.低粉中加入泡打粉。

3.鸡蛋打散，分三次加入白糖，打匀。

4.加入自制酸奶，拌匀。

5.筛入粉类。

6.拌匀成可流动的蛋糊。

7.不粘煎锅抹上一层薄油；倒入一勺蛋液。

8.蛋液稍凝固翻一面，煎熟即可。

9.紫薯加入蜂蜜、糖桂花调成馅。

10.取一块铜锣烧，抹上紫薯馅。

11.两块铜锣上对夹好即可。

小贴士：

1、做铜锣上用的奶品多，做的成品就薄，反之就厚些。

2、不喜欢酸奶就用鲜奶来做，奶香更浓。

3、喜欢甜食的可以多加点糖。

#信任之美#紫薯铜锣烧

食材明细：

主料：：低筋面粉100克，细砂糖A30克，黄油A10克，泡打粉1克，紫薯200克，细砂糖B30克，

辅料：：鸡蛋2个，牛奶25克，蜂蜜15克，小苏打1克，黄油B30克，

#信任之美#紫薯铜锣烧的做法步骤：

1.鸡蛋倒入打蛋盆，加入细砂糖A搅拌均匀

2.倒入蜂蜜，搅拌均匀

3.倒入牛奶，搅拌均匀

4.倒入融化的黄油A，搅拌均匀

5.筛入小苏打、泡打粉和低筋面粉搅拌均匀，盖上保鲜膜静置20分钟

6. 现在炒紫薯馅，紫薯蒸熟后去皮，用网筛过滤压碎，或者放入料理机打碎，放入锅中开小火。

7.倒入黄油B，小火翻炒

8.倒入糖B，继续翻炒，炒干即可，关火晾凉备用。

9.平底锅小火加热，为了受热更均匀，我用的电磁炉加热，舀一勺面糊，放在中心位置，面糊会慢慢流成一个圆形，尽量保持分量一致。

10.面糊开始起泡，泡破掉后就翻面。

11.翻面后煎20秒即可。

12.夹上紫薯馅，就可以开吃啦。

13.自己做的铜锣烧，健康又美味，平底锅也超好用。

小贴士：

1.一定要用小火，如想要饼皮漂亮光滑，可以每煎1个，用湿毛巾给平底锅降温。
2.方子的量可以做12个饼皮，6个铜锣烧。

小熊铜锣烧(1)

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，融化黄油10克，牛奶150克，低筋面粉200克，炮打粉3克，白糖50克，蜂蜜5克，鸡蛋清1个，海苔（紫菜）1块，自制红豆100克，

小熊铜锣烧的做法步骤：

1.将鸡蛋白糖蜂蜜打散，加入融化黄油和牛奶搅拌均匀。

2.加入低粉泡打粉搅拌均匀成面糊。盖紧静至10分钟。

3.上平底不粘锅加热，打入一多一少的面糊，全程用慢火煎至两面金黄盛起。少的面糊煎来做小熊的耳朵用。（锅里不能倒油哦）

4.煎好的饼饼盛起。

5.将一个鸡蛋清打散。

6.上不粘锅抹少许油加热，同样用细火将蛋清煎熟。

7.取个大的饼饼，抹上一层红豆，在两边各自放上一片小号的饼饼做小熊耳朵。

8.再盖上一片大号饼饼完成。

9.用裱花圆嘴在蛋白压出一块小圆片。

10.放在饼饼表面。如图

11.再将紫菜海苔用压花器剪出眼睛和嘴巴。

12.如图放上完成。

13.成品。

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