“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？在此，你不妨阅读一下排骨烧核桃山药，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
排骨750，山药300g，葱少许，盐少许，酱油少量，蚝油适量，核桃100克去壳的
排骨烧核桃山药的做法步骤：
第1步排骨去血水核桃山药，姜蒜花椒备好
第2步姜蒜辣椒酱放锅里煎炒加入排骨翻炒依次加入生抽酱油和蚝油
第3步加核桃和山药继续翻炒加水煮熟即可
第4步盛出装盘。
97mSw.com相关阅读
腐乳山药粒烧排骨
食材明细：
山药粒适量，排骨适量，腐乳适量，姜适量，料酒适量，花椒少许，大料少许，蒜少许，白糖少许
腐乳山药粒烧排骨的做法步骤：
第1步准备肋排.山药粒.腐乳锅内加水.放入几片姜片和适量料酒，水烧开后放入排骨煮出血水后捞出.
第2步炒锅放油.加入花椒.大料.姜.蒜炒香，放入排骨翻炒，加入两块捣碎的腐乳和两勺腐乳汁.继续翻炒排骨表面挂色后，倒入热水.没过排骨，加入少许料酒，排骨表面挂色后，倒入热水.没过排骨，加入少许料酒
第3步倒入洗净的山药粒.慢火炖10分钟.大火收汤即可
小贴士：
山药粒比较小.剥皮比较费劲儿.用水泡一会.洗净皮上的泥土就可以了.
核桃山药饮
食材明细：
核桃几个，山药糊一袋，牛奶一袋
核桃山药饮的做法步骤：
第1步取出核桃仁，用铁锅慢慢小火把核桃仁哄香，也可以用微波炉或者烤箱烤，我做得太少不值得动用大家伙。核桃仁加少许水放料理机里打成汁，然后过滤一下。（我没过滤，都是精华舍不得扔）。
第2步小锅里加牛奶和核桃汁熬开，煮沸后小火熬几分钟然后关火，倒入山药粉，搅匀
郁香四溢的山药烧排骨
食材明细：
肋排300克，山药200克，白糖10克，精盐8克，料酒5克，鸡精5克，葱10克，姜10克，（桂皮，丁香，花椒，八角，共10克），植物油750克（实耗25克）高汤200克
郁香四溢的山药烧排骨的做法步骤：
1、将肋排切成小块，用开水焯一下，捞出。
2、山药洗净去皮，切成滚刀块备用。
3、锅中放油，油温八成热时，放山药炸之焦黄，捞出备用。
4、炒锅内少留一点油，油温四成时，下白糖炒成糖色，放人排骨煸炒均匀，加入葱、姜、桂皮、丁香、花椒、料酒、鸡精、高汤、用小火将排骨烧至八成熟时，下入山药和盐，烧至入味即可。
小贴士：
家中如没有高汤就用清水代替。
烧排骨
食材明细：
猪小排(猪肋排)500克，盐4克，白砂糖4克，酱油8克，白酒2克
烧排骨的做法步骤：
1.肉排用布抹净，用细盐遍涂两面，腌约20分钟方可使用。
2.白糖，生抽混合溶合，并加入桃红色粉适量调和。
3.肉排腌够时间后，将酒加进白糖，生抽溶液中混和，然后涂至肉排两面上，再腌约15分钟后使用。
4.将炭火烧至炽红，用铁条或叉串住肉排，放在离炉火上约23厘米烧烘，并不断翻动，余下的腌料汁液，这时可加涂至肉排上，至发出浓香气味，即可食用。
山药煎饼烧
食材明细：
面煳：100g，材料：1/2小匙，盐少许，高丽菜丝70g，草虾3尾，蛋1个，红姜丝15g，黄金珠适量，青葱末1大匙，山药泥100g，蛋白1/2个，青葱末少许，海苔丝少许，煎饼酱汁适量
山药煎饼烧的做法步骤：
1.将所有材料A与面煳充分搅拌均匀备用。
2.将所有材料B搅拌均匀备用。
3.平底锅加热后上一层薄油，将作法1的材料倒入铺平，撒上少许的柴鱼素，焖煎至表面上色酥脆。
4.将作法3的煎饼翻面后，先涂上煎饼酱汁，再均匀铺满作法2的山药泥，最后撒上海苔丝、青葱末即完成。
排骨山药汤
食材明细：
排骨，山药，姜，料酒，盐，白醋
排骨山药汤的做法步骤：
1.排骨洗净，入开水氽煮一分钟，去去血沫后，洗净。
2.将排骨放入冷水中，加入几分姜，大火煮开后，撇去浮沫后，加入适量的料酒、盐，以及一滴白醋，转中小火炖至汤成奶白色。
3.加入山药，煮开，转小火至山药酥。
山药焖排骨
食材明细：
山药，排骨，胡萝卜，红枣，枸杞少许，葱少许，姜少许，油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，八角适量，花椒适量
山药焖排骨的做法步骤：
1.把锅里的少许油烧热，先放葱、姜爆香，再把备好的排骨块倒入翻炒至变色，加入山药、胡萝卜、红枣、调料翻炒片刻。
2.倒入电压力锅中不加水焖8-10分钟即可。
健康食疗《排骨烧核桃山药》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了山药红枣排骨汤专题，希望您能喜欢！
