食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？小编特别整理来自网络的火木粉蛋大白菜，还请多多关注我们网站！
食材明细：
白菜七片，火腿肠一根，木耳一小把，粉条一小把，鸡蛋一个，生抽适量，胡椒粉适量，盐适量，醋少许，香油少许，油适量
火木粉蛋大白菜的做法步骤：
第1步看情况扒几片白菜收拾成自己喜欢的条条，帮叶分开切，叶要比帮宽一些
第2步摸出提前泡好的木耳跟粉条看情况扔开水锅里头烫一下，关火捞出来
第3步看心情磕个鸡蛋，加盐哐哐打散，顺手摊张薄蛋饼出来切成跟白菜帮差不多粗的条条
第4步木耳跟火腿肠也统一下队形，是的没错懒得拿肉了锅里放油扔一半火腿肠，切得随便明显不太好看的那种
第5步中小火煎到自己喜欢的程度扔白菜帮扒拉到菜帮油润润了扔菜叶
第6步随便搅和两下加盐跟胡椒粉认真扒拉匀扒拉软，扔粉条跟木耳
第7步想办法划拉散划拉匀，根据个人喜好加生抽咔咔搅和匀，溜锅边淋点儿醋和香油
第8步划拉匀了扔蛋跟剩下的那半好看肠，家里正好有香菜的话记得提前收拾好，顺手扔上点儿搅和匀了随便揪根尝尝，没啥问题就可以关火啦
第9步盛出来，摆上三根小香菜……
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大白菜蒸金火火腿丝
食材明细：
主料：：金火火腿适量，大白菜适量，
辅料：：姜葱丝适量，
配料：：料酒适量，
大白菜蒸金火火腿丝的做法步骤：
1.原料洗净。
2.大白菜用手撕成块后放入碗里。
3.金火火腿切丝。
4.把金火火腿丝均匀的铺在大白菜上面。
5.在金火火腿上放姜葱。
6.倒入半瓶盖料酒。
7.包上保鲜膜。
8.放入蒸锅里蒸40分钟。
荷叶蛋烧大白菜
食材明细：
主料：：大白菜2瓣，鸡蛋2只，
辅料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，
荷叶蛋烧大白菜的做法步骤：
1.食材：大白菜
2.鸡蛋
3.将大白菜清洗一下。
4.放在案板上切开，待用。
5.取平底锅置火上倒点油烧热，打入鸡蛋两面煎一下，待用。
6.另锅倒油烧热，下入切好的大白菜翻炒翻炒。
7.接着，合入荷叶蛋，加点生抽。
8.调味煮开煮至大白菜断生熟软。
9.然后，加点盐、鸡精。
10.调味翻匀，即成。
麻辣大白菜
食材明细：
主料：：大白菜七瓣，
辅料：：干辣椒适量，花椒适量，
配料：：生抽少许，盐少许，鸡精少许，
麻辣大白菜的做法步骤：
1.材料：大白菜
2.配料：干辣椒、花椒
3.将干辣椒用剪刀剪开，待用。
4.将大白菜用清水淋一下、捞出。
5.放在案板上切开，待用。
6.烧锅倒油烧热，下入花椒和干辣椒炝锅。
7.接着，下入切好的大白菜翻炒翻炒。
8.然后，加点生抽翻炒翻炒至断生。
9.最后，加点盐、鸡精。
10.调味炒匀，即可。
11.出锅，装盘。
肉丝大白菜
食材明细：
主料：：大白菜约1/2磅，咸肉约100克，咸菜约75克，
辅料：：蒜瓣3粒，
配料：：盐适量，糖适量，胡椒粉适量，料酒适量，
肉丝大白菜的做法步骤：
1.把大白菜的梗和叶切粗丝，分开来放，咸肉、咸菜切丝，把蒜头剁碎或切片；
2.锅置炉上，放咸肉，升中火，加水2汤匙，煸出油，但不要把油完全煸出来，盛出备用；
3.锅底留油，放咸菜煸干水，也不用洗锅；
4.直接加适量油润润锅，放蒜头，爆香，倒入白菜梗，爆至变软；
5.加入白菜叶，翻炒片刻，加盐1/4茶匙、细砂糖1/4茶匙，兜均匀；
6.加咸肉和咸菜，在锅边淋入料酒，撒胡椒粉约1/4茶匙，稍翻炒片刻即可。
小贴士：
一、煸咸肉和五花肉，肉下锅放后放少许水，会比较容易出油，出点油，肉就没那么腻，还可以留点油来菜；
二、白菜梗比叶难熟一点，所以先把白菜梗爆软再放白菜叶，这样菜熟的程度就比较一致了；
三、、因为咸肉和咸菜都有咸味，在放盐时应比炒平时炒菜用的量稍少一些，否则会过咸，就不利健康了。
荷包蛋烧大白菜
食材明细：
主料：：大白菜6支，鸡蛋4个，
辅料：：淘大黄豆酱油3勺，糖1.5汤匙，盐1/2汤匙，
荷包蛋烧大白菜的做法步骤：
1.主料图。
2.大白菜掰开6瓣，洗净先对半切开，再切成段。
3.热锅冷油，在煎荷包蛋之前先在少量油中放一点盐，这样防止热油飞溅。
4.将鸡蛋轻轻放入其中，尽量保持它的完整性。
5.两面都要煎透，我喜欢吃稍熟一点的，这样才更香。
6.4个荷包蛋煎好备用。
7.另起油锅将大白菜放入煸炒。
8.煸炒至酥软。
9.加入煎好的荷包蛋
10.加3勺黄豆酱油，再加半碗清水，因大白菜本身会出水，可以少放水。
11.大火烧开，加糖，盐，尝一下咸淡，可根据个人的口味调制。
12.盖上锅盖转中小火焖煮5分钟左右，再开大火稍微收干水份，不要全部收干，保留一点。
13.出锅装盘，鲜香无比！（已经够鲜啦，不用再加鸡精了）。
鹌鹑蛋烧大白菜
食材明细：
主料：：大白菜5支，鹌鹑蛋10个，
辅料：：干辣椒4个，淘大黄豆酱油1勺，
鹌鹑蛋烧大白菜的做法步骤：
1.鹌鹑蛋洗净。
2.大白菜洗净切段并沥干水份。
3.平底锅加入少量的油，把鹌鹑蛋煎成荷包蛋。
4.煎好备用。（这里火力大了点）
5.起锅，先加入干辣椒炒香，再加入大白菜炒至断生。
6.加入煎好的鹌鹑荷包蛋。
7.煸炒一会加适量的酱油和清水，加适量的盐和白糖调味，鸡精可加可不加，已经够鲜啦。
8.出锅装盘。
9.成品。
爆炒大白菜
食材明细：
主料：：大白菜1/4棵，
辅料：：花椒1茶匙，麻椒2茶匙，八角2个，干红辣椒若干，
配料：：蚝油2茶匙，盐适量，味精适量，水淀粉一小碗，
爆炒大白菜的做法步骤：
1.准备材料
白菜洗好后白菜叶用手撕成大片，白菜帮用刀片成薄片。控干水分待用。
2.炒白菜
大火将锅烧热，放入比平时炒菜稍多一点的油。大概6成熟的时候先把花椒，麻椒，八角放进去煸炒一下。煸炒出香味后捞出再放入大白菜帮爆炒。
3.白菜帮炒到半熟放入干红辣椒和白菜叶继续爆炒。当白菜野炒蔫的时候放入2茶匙蚝油煸炒。这时可能会出现少许汤汁。此时根据个人口味放入盐和味精，快速翻炒几下倒入水淀粉勾芡就可以了。
4.收火，装盘，趁热吃。好吃！
小贴士：
如果喜欢吃酸口的可以在放水淀粉前放点醋。那就是醋溜白菜啦。
大白菜饺子
自己做饺子皮吧虽然麻烦，但是真的是比外面买的皮好吃太多了，
尤其是我家几个小的，本来一直最喜欢我爸爸妈妈店里的饺子，
现在她们也都一致认为自己家里做的更好吃。
风靡朋友圈的大白菜饺子
材料：菠菜100克、饺子粉适量、盐2小勺、馅料一份
大白菜饺子的做法
1、菠菜去根洗净
2、把菠菜放入热水里焯一下马上捞出
3、焯过的菠菜加少许水打成泥，菠菜泥里再加一小勺盐
4、依照菠菜汁的量添加面粉，盐起到让面团更筋道的作用
5、菠菜汁跟面粉和成光滑的面团以后盖上盖子静置醒面，用同样的方法，我们把白面也和好，记得，液体跟面粉的比例是2：1，也就是200克的面粉那就100克的水
6、醒好面以后把白色的面团搓成细长条，和绿色的一样都分成两份，因为没那么长的案板，嘿嘿
7、把绿色的面皮擀薄擀长，刚好能包住白色面团
8、包好以后把多余的绿皮切除，收口捏紧，再滚紧实
9、把包好的面团切成一个个小剂子
10、横向摆放擀成圆片饺子皮
11、馅料你可以按照自己的喜好来，我用的是猪肉，芹菜，胡萝卜，香菇馅
12、饺子用北方的包法，馅料放中间，皮对折，然后用两只手略往中间用力，一捏，就完成了，这样更像大白菜哦
13、饺子悉数包好，放在容器里，锅里准备一大锅清水，烧开
14、水开以后把饺子下锅，等饺子被煮到浮起，开中火，煮到饺子柔软就说明熟了
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