食材明细:
主料:长茄子1个
辅料:油适量,盐适量,蒜1个,干辣椒2个,酱油少许,黑胡椒粉适量,孜然粉适量
烤箱烤茄子的做法步骤:
1,长茄子一个,清洗干净沥干。
2,烤箱200度预热5分钟左右,然后垫一层锡纸,茄子上刷一遍油,放入烤箱烤,中间不断观察。
3,烤茄子的时候做蒜泥,把蒜和干辣椒放入料理机打碎。
4,蒜泥里面加入适量油、盐、酱油、黑胡椒粉、孜然粉拌匀。
5,烤到这样就可以啦,用筷子轻轻一压就软了。
6,茄子变软了后,用刀对半切开,然后茄肉上用刀轻微划几刀。两边都倒入调好的蒜酱,用刷子把酱刷均匀,放入烤箱再烤一小会。
7,烤茄子好香,趁热赶紧尝一尝,不然一会被LG全吃光了。
食材明细:
长茄子2个,大蒜10瓣,姜2片,盐1茶匙,白砂糖1茶匙,油1汤匙,鸡精1茶匙,香菜1根
蒜烤茄子的做法步骤:
第1步大蒜切碎捣成蒜泥,姜切碎成姜蓉,香菜洗净切碎。长茄子洗干净,用刀竖着在中间划一刀,注意不要划穿,然后放进微波炉里用高火加热2分钟。
第2步用蒜泥、姜蓉、盐、白砂糖、油、鸡精,再加入半汤匙清水(8ml)调成蒜汁待用。烤箱以200度预热后,将加热后变软的茄子摆放在烤盘中,放入烤箱,上下火烤10分钟左右。
第3步取出烤盘,将茄子扒开,把调好的蒜汁均匀地抹进茄瓤中,再放进烤箱烤10-15分钟。在烤好的茄子上撒上香菜碎即可。
小贴士:
用微波炉加热茄子是为了缩短烤制的时间,用蒸锅蒸一下也可以,只是要特别注意蒸的时间。
食材明细:
鸡1只(净重2斤左右),盐焗鸡粉2包(30克/包),土豆适量,生姜适量,洋葱适量,葱适量,玉米油适量
烤箱版烤盐焗鸡的做法步骤:
第1步鸡去掉鸡脚、内脏、头颈,清洗干净,用厨房纸擦干内外;用棉线把鸡腿绑起来;
第2步把盐焗鸡粉均匀抹在鸡身内外,并按摩一会;套上保鲜袋,放冰箱冷藏腌制1晚入味;
第3步土豆削皮后切成小块,煮一锅开水,放一勺盐,放进土豆煮5分钟,捞起,沥干水分;(不喜欢吃土豆的就不放土豆姜、葱、洋葱分别切小段、小块;
第4步把姜葱和1/3的洋葱放进鸡肚里;把土豆块和剩下的洋葱铺在烤盘上;
第5步把鸡放在土豆和洋葱上面,表面涂上一层玉米油;放入已经预热好200度的烤箱里,下层,200度,1小时,烤到40分钟的时候,取出刷一层玉米油;
随着天气越来越热,家里的菜式变得越来越简单,炒、炸的频率是大大的减少,取而代之的是热蒸或者凉拌。
茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,其维生素C的含量大大的超过了苹果里维生素C的含量,特别是紫色茄子含有维生素P,更是茄子里的上品。
双椒盖茄子
材料:墨茄1根,青椒2-3根,小米辣2节,大蒜1-2个,香葱2根。
配料:盐1勺、菜籽油1大勺。
双椒盖茄子的做法
1.茄子洗干净外皮后,切成4-5cm左右的长条型,放入锅中隔水蒸熟。
2.水开后,蒸上7-8分钟茄子蒸软以后,将冰箱里的肉臊子装进碟子里,放入蒸茄子的蒸锅里稍稍蒸2分钟。
3.将蒸好的茄子夹入碗中,肉臊子放在一边备用。
4.青椒、小米辣、大蒜、香葱全部剁细放入碗中,放入盐1勺调匀,植物油烧至7成熟后,淋在调料碗中逼出香味。
5.放入蒸热的肉臊子,淋上一勺鲜汤,或者开水调匀。
6.将所有调料调匀后,淋在已蒸熟装盘的茄子上即可。
特别提示
1.选墨茄要选外皮乌黑亮泽,摸起来有点涩手的才是新鲜的嫩茄子。茄子的老嫩对口感影响很大的。
2.茄子比较吸油,如果直接用油炸的话,会使茄子里的维生素P大量流失。所以,隔水蒸熟拌料吃可以较完整的保持茄子里的营养。
3.辣椒的比例可以根据自己的喜好调整,不喜欢吃得太辣的朋友,可以不用小米辣。只用青椒也好吃。重要的是,一定要用热油逼出调料的香味。
4.肉臊子末是家里的常备食品,每次都会做上一碗放在冰箱里,需要多少取多少,粉彩的方便哦。
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
食材明细:
长茄子1个,蒜1头,青红辣椒1小把,糖1小碟,生抽1小碟,醋1小碟,蚝油1小碟
微波炉版蒜香茄子的做法步骤:
第1步茄子从中间切成两半,表面切成网格状碗内放入糖、生抽、醋、蚝油,搅拌均匀后淋在茄子表面
第2步微波炉高火加热十分钟撒上蒜末、青红辣椒圈后淋上热油,激发出香味即可
小贴士:
1.茄子一定要选用长茄子,这样用微波炉加热起来受热才均匀,口感好;2.茄子切花刀时要注意不要将底部切断;3.做好的茄子特别下饭,可以配上米饭一起吃哦
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