“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你对美食菜谱感兴趣吗？以下由小编收集整理的《秋葵蒸水蛋》，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
秋葵2根，鸡蛋3个，酱油适量，熟油适量，温水300ml
秋葵蒸水蛋的做法步骤：
第1步秋葵焯水备用，鸡蛋打散。鸡蛋加入温水，边叫边搅拌。可以过滤一下，这样更加细嫩，当然不过滤也是没问题的。
第2步蛋液倒入蒸蛋容器内，秋葵切片放入，不用担心秋葵会沉底。盖上盖子，放入拓璞多功能料理机蒸笼里，功率1000，时间15分钟，中途要揭开两三次盖子，这样蒸出来的水蛋口感更好。
第3步食用前淋上酱油和熟油即可。
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红花蒸水蛋
食材明细：
鸡蛋两只，温水与鸡蛋的液体量相同，盐少许，红花少许，高汤少许
红花蒸水蛋的做法步骤：
1.鸡蛋打散，并加入少量盐调味
2.在鸡蛋液中加入等量的温水，搅拌均匀
3.把蛋液过滤到蒸蛋碗中（碗内可以提前抹少许色拉油，这样碗好清洗）
4.碗上蒙保鲜膜，如蒸锅。凉水上锅，待水开后蒸10min左右（这个时间根据鸡蛋的量和各家火力来调节）
5.蒸蛋时，另起一口锅，加鸡汤烧沸。入红花，略煮
6.在鸡汤中加少许盐调味，勾芡。淋在蒸好的蛋羹上即可
小贴士：
蛋液中一定要加温水，加冷水成品的颜色会发灰绿色。红花并没有什么特殊的让人难以接受的味道 我这个蛋羹蒸的不是特别好，下次再做的话，一定要把这张失败的照片换下来
虾仁豆腐蒸水蛋
早餐一定要吃的有营养又低脂低热量，除了鸡蛋面包，吃点豆腐和虾仁也是非常好的，今天小编教大家做的就是虾仁豆腐蒸水蛋，有肉有蛋，简单又方便，美味不长胖。
主料
鸡蛋1个、虾仁50克、绢豆腐200克、凉开水100克、海鲜酱油一勺、香葱适量
做法
1.绢豆腐切小块放入碗中放一会儿出水了要倒掉，防止蒸的时候水份过多。
2.鸡蛋一个打入盆中。
3.加入100克凉开水搅打均匀。
4.将蛋液过滤掉泡泡。
5.点击填写制作步骤和技巧将蛋液倒入豆腐周围。
6.水烧开。
7.把蛋液放在锅中盖上盖子蒸12分钟。
8.虾仁焯熟。
9.香葱切碎备用。
10.取出鸡蛋豆腐，放入虾仁香葱淋上一勺海鲜酱油即可食用。
小贴士
绢豆腐水份比较大，要提前切好放盆中，看到有水稀出要倒掉。
蒸蛋液豆腐的时候要在碗上盖一个保鲜膜并扎几个小眼，防止蒸的时候水蒸汽滴入碗中。
没有绢豆腐就用内脂豆腐。
干贝鱼子蒸水蛋
食材明细：
主材：，大蛋3只，打散，水2个蛋壳半，鲜奶(或花奶)半壳，飞鱼子2汤匙，青葱1棵，切花，干贝2粒，泡软，压碎，汁料：份量只作参考，生抽、糖、水适量
干贝鱼子蒸水蛋的做法步骤：
1.鸡蛋先打散，再加奶、水、干贝、飞鱼子搅匀，倒入盘中待10分钟让泡泡散去。水开转中慢火，蛋先用保鲜纸包好，隔水蒸约12分钟(要看火力)。洒上葱和已搅匀的汁料即成。
鸡汁鱼子蒸水蛋
食材明细：
主料：鲜鸡蛋2个，咸三文鱼鱼子(或大马哈鱼的鱼子)10克，竹筒1个
调料：劲霸浓缩鸡汁、鸡精、盐、葱花、鸡油各5克，鸡汤100克
鸡汁鱼子蒸水蛋的做法步骤：
1、鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，放入鸡汤、鸡汁、盐、鸡精调匀后装入木桶内；
2、盖上盖子上笼大火蒸7分钟取出，撒上鱼子、葱花后淋鸡油即可。
小贴士：
1、鸡蛋和鸡汤的比例最好是1：1。
2、蒸制鸡蛋时一定要用大火，而且蒸制的时间一定要控制好，否则鸡蛋会变老。
【原创首发 油条蒸水蛋怎么做好吃】原创首发 油条蒸水蛋
【原创首发】油条蒸水蛋
剩油条也有春天，此菜是特意给我娘做的，我娘牙齿不好，剩油条有点发硬，把油条蒸出来肯定是没有酥脆感了，但是，和鸡蛋一起蒸味道大不同，油条软软的，鸡蛋嫩嫩的，加了香
食材配方
主料：
油条
100g鸡蛋
3个虾皮
20g香菇
3朵小葱
5g辅料：
盐
适量料酒
5ml香油
3ml
做法 共6个步骤
1.原料如图：油条，鸡蛋，香菇，小葱，虾皮。
2.油条剪成小块，小葱切末，香菇切小丁。
3.鸡蛋打入碗里，加入料酒快速打散，去除浮沫，加入温水。
4.把香菇，油条，小葱，虾皮倒入打散好的蛋液碗里，加入适量盐，搅拌好。
5.盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞洞。开锅蒸8分钟，再虚蒸2分钟。
6.出锅前淋入几滴香油即可。
鲜虾蒸水蛋怎么做好吃 鲜虾蒸水蛋的做法
鲜虾蒸水蛋
蒸，煮鸡蛋相比煎炒鸡蛋，蒸煮的营养价值最高，营养的损失率最低。煮鸡蛋的营养和消化率为100％，蒸蛋的营养和消化率为98.5％。而煎炒蛋，它的消化率为81％。生鸡
食材配方
主料：
鸡蛋
200g鲜虾
100g辅料：香油
适量盐
适量葱
适量白开水
适量做法 共9个步骤
1.虾去头去壳去虾线
2.用清水冲洗干净，加适量料酒去腥
3.鸡蛋磕开打散
4.打匀之后过筛去掉蛋液泡沫
5.加入鸡蛋液两倍的白开水，打匀，然后放入盐。
6.倒入上蒸锅的碗里
7.放入洗净的虾仁，虾仁可以不用先焯水，直接放入蛋液里面蒸能保持虾的鲜味。
8.盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼
9.冷水入蒸锅大火蒸10-15分钟即可，根据各人口味淋香油、生抽、撒香葱碎
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