食材品类非常的丰富，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人历来对食材非常讲究，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编经过整理，为你编辑了炖兔肉，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
兔肉500克，酱油150克，大葱10克，姜5克，大蒜(白皮)8克，八角3克，植物油10克，甜面酱20克，料酒10克
炖兔肉的做法步骤：
1. 将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用；
2. 坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油；
3. 把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。
97mSw.com相关阅读
天麻炖兔肉
食材明细：
兔肉100克，天麻15克，菊花30克，姜5克，盐3克
天麻炖兔肉的做法步骤：
1. 将天麻洗净，菊花除去杂质，洗净；
2. 兔肉洗净，切块，用开水拖去血水；
3. 把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖三小时，调味即可。
小贴士：
清肝、熄风、止痛。高血压病属肝阳上亢者，症见头痛眩晕、时觉脑胀、心烦易怒、夜睡不安、面红口苦、舌红苔黄、脉弦；亦可用于神经性头痛，外感头痛不宜饮用本汤。天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。菊花：菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。
红枣炖兔肉
食材明细：
兔肉250克，枣(干)25克，大葱10克，姜5克，料酒10克，味精1克，盐2克
红枣炖兔肉的做法步骤：
1. 兔肉洗净切块；
2. 起油锅，兔肉和料酒入锅煸炒；
3. 加入选净的红枣、葱、姜、盐适量；
4. 放入炖钵内，蒸熟烂即可。
小贴士：
1. 补中益气，补血止血；2. 适用于体倦乏力、少气懒言、面色少华及敏性紫癜等症。
土豆炖兔肉
食材明细：
主料：：兔肉440克，土豆320克，
辅料：：盐4克，食用油4克，葱1段，姜5克，白糖1克，黄芪1克，枸杞15粒，料酒6克，生抽8克，热水800克，
土豆炖兔肉的做法步骤：
1.原料：兔肉、土豆、葱和姜。
2.兔肉切块，土豆切块，姜切片，葱切段。
3.锅中倒入清水，兔肉凉水下锅焯一下，撇出血沫后捞出兔肉。
4.另起一炒锅，倒入食用油，油热后，下入兔肉煸炒。
5.煸至兔肉出现黄色的焦边时，将姜片和葱段加入，炒出葱姜的香味。
6.烹入料酒和生抽，翻炒出香味。
7.加入热水没过兔肉。
8.加入黄芪和枸杞，大火烧开，小火慢炖。
9.炖至18分钟时，加入土豆块，开中火炖。
10.20分钟后，汤汁渐少，加入白糖和盐调味。
11.收到合适的汤汁时，关火盛盘。
12.成品。
小贴士：
1、兔肉和土豆切得块要大小得当哦，也就是兔肉块大，土豆块也要大。
2、兔肉我先焯了一下水，将血沫逼出来。
3、视兔肉的老嫩，加减炖兔肉的时间。
4、喜欢吃辣的，可以在炖的过程中加入辣酱。
山药炖兔肉
食材明细：
兔肉750克，山药500克，料酒3克，盐3克，酱油2克，胡椒粉2克，味精3克
山药炖兔肉的做法步骤：
1. 将兔肉洗净切块，用沸水烫一下，捞出备用；山药去皮切滚刀块，用清水冲洗备用。
小贴士：
健脾补肺，补中益气。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
淮杞炖兔肉
食材明细：
兔肉250克，枸杞子20克，山药(干)10克，桂圆10克，盐4克，生抽8克
淮杞炖兔肉的做法步骤：
1. 将兔肉洗净放沸水中稍烫，取出切成小块；
2. 净兔肉与淮山、杞子、元肉（桂圆）同放盅内，加沸水一杯半，盖上盅盖，以大火炖约三小时左右，可加生抽、盐调味供用；
小贴士：
（如用兔头一个，兔肝一付代替兔肉，淮山，杞子各用50克，龙眼肉八粒；将兔肝分成四件，兔头切开两边，加沸水两杯，炖四小时左右，即成一款“淮杞炖兔头肝”，清甜鲜美，有补肝之功用。）枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
人参红枣炖兔肉
食材明细：
兔肉500克，人参10克，枣(干)20克，大葱3克，料酒2克，盐3克
人参红枣炖兔肉的做法步骤：
1. 将兔肉洗净切块，下沸水锅氽一下，捞出备；红枣洗净；大葱洗净切段备用。
小贴士：
养血安神，补血益气。人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
桑皮炖兔肉
食材明细：
兔肉250克，桑白皮20克，盐3克，香油5克
桑皮炖兔肉的做法步骤：
1. 将桑皮洗净备用；
2. 兔肉洗净，切块备用；
3. 将两物同放入砂适量清水煮至兔肉熟烂；
4. 再加入适量的盐和麻油调味即可服用。
小贴士：
本品具有补中益气，利水消肿之功效，对患糖尿病的中老年人非常适用。
相信《炖兔肉》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了炖平鱼专题，希望您能喜欢！
