只有正常的食材才能有正宗的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材感兴趣吗？为此，你可能需要看看“羊肉块汤”，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
羊肉(肥瘦)250克，胡萝卜80克，芹菜50克，洋葱(白皮)50克，鸡蛋黄30克，土豆(黄皮)20克，小麦面粉5克，奶油20克，牛油30克，胡椒1克，香叶1克，味精1克，辣椒(红、尖、干)4克，盐3克
羊肉块汤的做法步骤：
1. 将羊肋条肉洗净，放入锅内，加清水65克，加入葱头、胡萝卜、芹菜各20克和辣椒、香叶、胡椒粒，上火烧开，撇去浮沫，移到微火上煮一小时；
2. 待羊肉七成熟时捞出，汤留用，将羊肉用凉水投凉，剁成10块待用；
3. 将其余的胡萝卜、葱头去皮，芹菜去筋，洗净，胡萝卜切成宽1厘米，长3厘米的条；
4. 葱头切成3厘米长的条；
5. 芹菜切成3厘米长的段；
6. 将土豆去皮洗净，切成8块；
7. 把牛油放入汤皮，上火烧到五成热，将胡萝卜、芹菜、葱头放入，用炒焖的方法炒至成熟时，放入面粉，把面粉炒熟，将羊肉汤用罗过的入锅内，把土豆块和羊肉块一起放入锅内，加上精盐、味精上火煮开，移至微火上煮到土豆熟为止；
8. 把蛋黄放入锅内，用少许鸡清汤烧开，再倒入沸清汤适量，把蛋黄冲成粒状汁；
9. 每份汤内放羊肉一块，将汤与蔬菜盛匀，放一汤勺蛋黄粒状汁搅匀上浇2克奶油即可。
小贴士：
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
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冬瓜鸭块汤
食材明细：
主料：：鸭适量，冬瓜适量，
辅料：：葱适量，姜适量，八角适量，香菜适量，
配料：：盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，香油适量，
冬瓜鸭块汤的做法步骤：
1.准备原料。
2.鸭子，冬瓜切块。
3.冷水下锅倒少许料酒焯鸭块。
4.焯出好多血沫和脏东西。
5.捞出用温水洗净。
6.砂锅里放葱，姜，八角。
7.把鸭块放入砂锅中加热水，料酒炖制。
8.鸭肉炖熟后放盐，冬瓜继续炖。
9.冬瓜炖至软烂后撒香菜，胡椒粉，淋香油就可以啦。
虫草鸭块汤
食材明细：
鸭1000克，冬虫夏草20克，料酒10克，大葱5克，姜5克，盐5克，胡椒粉2克，味精2克
虫草鸭块汤的做法步骤：
1. 将鸭宰杀后剖洗好，置沸水锅中氽8～10分钟，除去血腥味；
2. 将虫草反复洗去泥沙；
3. 向汤锅中加入清水、料酒、葱、姜、胡椒粉及精盐，调好味；
4. 将鸭剁成十小块，装入炖盅里；
5. 用竹签将鸭块插3～4个小孔，每孔内插入洗净的虫草一根；
6. 加入调好味的清汤后上笼蒸1小时(老鸭宜久蒸)；
7. 上桌时加入少许味精，调好味即成。
小贴士：
1. 虫草鸭块汤以肥鸭为主料，配以冬虫夏草，原汤原汁，汤清味鲜，四季皆宜；2. 具有益精气、补虚损，抗衰老之功效；3. 适用于肾虚所致的阳痿、早泄、遗精、腰膝酸软、咳喘气短、自汗盗汗等症；4. 并可提高工作效率，增强搞病能力。
羊肉番茄汤
食材明细：
羊肉(熟)250克，番茄200克，盐3克，味精1克，香油1克
羊肉番茄汤的做法步骤：
1. 将羊肉洗净，煮熟，切成小薄片；
2. 将西红柿洗净，切成橘瓣块；
3. 锅内加羊肉汤，放入羊肉片、精盐稍煮一会；
4. 放入西红柿，烧开，撇去浮沫；
5. 放入味精，淋香油，装盘即成。
小贴士：
1. 本汤菜以羊肉与西红柿相合而成。中医认为西红柿具有止渴生津、健胃消食之功，与羊肉益气补虚、暖中温下之功相合，共具有补中益气、健胃消食、暖肾温脾之功。2. 适用于脾胃虚弱及肾虚之人。健康人食之能保健身体。番茄：西红柿忌与石榴同食。
羊肉土豆汤
食材明细：
主料：：羊肉1斤，土豆1斤，
辅料：：盐适量，
配料：：桂皮适量，八角适量，胡椒粉适量，桔皮适量，香叶适量，
羊肉土豆汤的做法步骤：
1.羊肉用开水煮2--5分钟，在开水里放上两片桔皮去醒，这是过个水的羊肉，过程忘记拍照了。
2.羊肉切段。
3.土豆去皮冼净切丁。
4.锅里放清水烧开倒进切好的羊肉和土豆。
5.放上所需要的调料和配料。
6.途中捞出泡末，炖20---30分钟左右。
7.出名锅前可调点鸡精提鲜。
羊肉甘蔗汤
食材明细：
主料：：羊肉适量，甘蔗适量，
辅料：：姜适量，油适量，
羊肉甘蔗汤的做法步骤：
1.把切块的羊肉和冷水、葱头、料酒、姜片一起煮开汆一下。
2.将甘蔗削皮，切段。
3.沸腾锅内放羊肉、甘蔗和姜片。
4.倒入适量水。
5.置入沸腾锅内，按 “炖肉”键。锅的火力会随时间由大变小火炖。
6.炖好后，取甘蔗和汤倒入碗内饮用。好喝呀！（羊肉用去炒菜了）
小贴士：
1羊肉（带骨羊肉更好）
2原方是：冷水下锅放入葱姜。水开后，放入甘蔗转小火炖羊肉熟。起锅喝汤吃肉。
3炖好的肉汤也可加适量盐调味。
感谢您阅读“97美食网”的《羊肉块汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炖羊肉专题，希望您能喜欢！
