火腿香菇炖乳鸽

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？推荐你看看以下的火腿香菇炖乳鸽，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

食材明细：

雏鸽400克，金华火腿40克，香菇(鲜)40克，干贝20克，山药(干)10克，枸杞子10克，桂圆10克，姜5克

火腿香菇炖乳鸽的做法步骤：

1. 乳鸽剥净，除去内脏，放入沸水中烫片刻，以去血水，取出隔去水分，放炖盅内，上放姜片；

2. 香菇用水浸软，洗净去蒂，与各料同放入炖盅内，淋下一汤匙绍酒，注入适量沸水，盖上盅盖，放沸水锅内，以慢火炖约三小时左右即成，调味供用。

小贴士：

山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

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香菇炖乳鸽

食材明细：

雏鸽400克，香菇(鲜)100克，大葱4克，姜3克，料酒2克，盐3克

香菇炖乳鸽的做法步骤：

1. 将乳鸽去毛去内脏洗净，用沸水氽一下捞出备用；大葱洗净切花；姜洗净切片。

2. 将乳鸽放入炖锅，加入香菇、葱花、姜片及适量清水，旺火烧开，撇去浮沫，再加入料酒、盐调味，用小火炖至熟烂即可。

小贴士：

补肾滋阴，暖胃健脾。

峨参香菇炖乳鸽

食材明细：

主料：：乳鸽1只，

辅料：：香菇60克，峨参5克，

配料：：盐适量，料酒适量，姜适量，葱适量，枸杞适量，

峨参香菇炖乳鸽的做法步骤：

1.准备好所有食才.
香菇泡发好。
乳鸽请人处理好，洗净，

2.把乳鸽放开水焯一下，捞出。

3.砂锅放入适量清水，放下乳鸽，加姜片，葱结，峨参.

4.加料酒，大火煮开.

5.小火炖80分钟.

6.放入发好的香菇，煮10分钟.

7.加些盐.

8.加些枸杞，煮开，撒些葱花即可.

小贴士：

凡邪实而正气未虚者忌用

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