红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编特地花时间为你收集并编辑了清燥润肺老鸽汤，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
光鸽2只约500克，沙参20克，玉竹20克，麦冬15克，姜片5克，骨汤2000克，精盐少许。
清燥润肺老鸽汤的做法步骤：
(1)将每只鸽斩成四大块，放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用.
(2)将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内，注入骨汤，加盖，用慢火煨约60分钟至肉熟汤浓，调味即成。
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土茯苓老鸽汤
食材明细：
土茯苓250克，老鸽1只，瘦肉100克，蜜枣2料，盐适量
土茯苓老鸽汤的做法步骤：
1.将土茯苓切片洗净。
2.老鸽一开四焯水。
3.所以材料一起入锅加水烧开，文火煮两小时下盐调味就好了。
莲子绿豆老鸽汤
食材明细：
老鸽1只，莲子适量，百合适量，绿豆适量，蜜枣适量，盐适量
莲子绿豆老鸽汤的做法步骤：
1、将老鸽切件飞水后与莲子百合、绿豆、蜜枣一起入锅猛火烧开后，文火慢慢熬上两小时。
2、之后下盐调味就好了，味道香浓可口，不错哦。
润肺清燥的雪梨炒鸡片
食材明细：
鸡片100克，雪梨一个，枸杞子适量，湿淀粉适量，料酒适量，姜片适量，葱适量，盐适量
润肺清燥的雪梨炒鸡片的做法步骤：
第1步鸡脯肉切成薄片。鸡肉片放一点水淀粉、盐、料酒煨一下。梨洗净切成小块（最好连皮一起吃，皮的纤维素含量比较丰富）。开火，倒入适量花生油，用葱、姜炝一下锅。炝出香味儿，放入鸡片翻炒。鸡片变颜色后，放入盐，再翻炒几下。
第2步把梨放进去，快速翻炒。 出锅前放入一点水淀粉，放入枸杞子。
小贴士：
1. 雪梨炒鸡片有很好的润肺止咳，滋补身体的作用。2. 炒鸡片前放一点水淀粉，鸡片口感比较滑嫩。3. 吃梨时最好连皮一起吃，皮的纤维素含量比较丰富。4. 锅中放入梨块后，不宜长时间煸炒，应快速出锅防止梨中维生素的损失。5. 梨是性寒的，脾胃虚寒，消化不良和大便溏泄者不宜生吃。
去燥润肺 蜜瓜猪汤
关键字：去燥润肺蜜瓜猪
秋天的气候凉爽而干燥，是“燥气当令”之时，故称秋燥。初秋尚热，故易成温燥，而深秋即凉燥。
如果天气晴朗，久不下雨，人体就会明显感觉干燥，即皮肤干燥，粗糙、鼻燥咽干，口喝心烦。干咳少痰或无痰。秋季又是收获季节，各种蔬菜、水果上市，食物品种繁多，如过食生冷、则有些小儿易患秋季腹泻，故此季节宜适当饮用滋养润燥的汤水，这类汤水，能生津养液，滋润脏腑，清世燥邪。
现介绍一款秋季去燥润肺之蜜瓜猪汤：
用料：
白蜜瓜二斤半（约一点五公斤），南北杏共二两（约八十克），瘦猪肉十二两（约四百八十克），清水适量。
做法：
(1)将蜜瓜切开数块，去瓤；
(2)把清水与猪肉、南北杏同放锅内烧滚,下蜜瓜，待滚起，改文火煲约三小时。
附注：
(1)可买半生熟的蜜瓜煲汤；
(2)本汤有去燥润肺功能。
润秋燥——酸菜老鸭汤
食材明细：
主料：老鸭1只，酸菜头半颗
辅料：大葱1根，生姜1片，枸杞适量
配料：啤酒1瓶，盐适量
润秋燥——酸菜老鸭汤的做法步骤：
1，食材准备，老鸭洗净切块。（开膛剖肚这些事就交给老公去做了，他做得干干净净了我再入锅。）
2，大葱取葱白，切条，生姜洗净切片。
3，锅烧热，放入鸭块干炒。
4，加入生姜和葱丝继续翻炒，炒至鸭子出油。
5，倒入啤酒，盖上锅盖，大火焖至收汁。
6，煮鸭子时准备酸菜，将酸菜放在清水下冲洗掉腌渍味，捏干，切丝。
7，鸭子煮至收汁后关火，捞出为去腥味做了贡献的大葱和生姜。
8，转移阵地，将鸭子倒入电紫砂锅中。
9，加开水没过食材，大火煮开。
10，煮开后再倒入酸菜，小火炖1小时。
11，起锅，加点枸杞装饰。吃时加适量盐，加盐前先试试味道，因为酸菜有咸味，加盐时要看着点加。
12，鲜鲜的汤，清爽
小贴士：
1、鸭子放在锅里干炒，一能除腥，二能保留鸭子的鲜味。用水汆虽然能除腥，但鸭子的鲜味也跟着一起流失了。
2、用啤酒煮鸭子，能让鸭子酥烂清香。
3、煲老鸭一定要用砂锅慢炖，千万不可用高压锅，这样味道不对，营养也没那么高。
4、酸菜和鸭肉放在一起吃，能滋阴养胃，利膈。
5、老鸭肉硬，要煮三小时以上才能煮烂哦。
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