食材明细:
田鸡650克,姜4克,椰子水10克
椰汁炖田鸡汤的做法步骤:
1. 椰子1个,除去上盖,取鲜椰汁1碗;
2. 田鸡刮净去肠杂,切件放入炖盅,加入姜丝,而盅内不用加水;
3. 隔水炖3个小时后,即可饮用。
小贴士:
1. 此汤能治哮喘、支气管炎、慢性支气管炎、肺虚血弱、肺气肿、久咳、寒痰多而夜咳难眠等症症;2. 田鸡补肺气,是营养丰富之食物;椰汁能润肺滋阴,止咳除痰。
食材明细:
椰子300克,银耳(干)10克,田鸡250克,干贝20克,姜3克,姜汁5克,盐3克,白酒2克
椰盅炖田鸡的做法步骤:
1. 买椰子时,请卖者锯去椰子顶1/3,椰子的水留用,椰子要保留完整,洗净滴干水,椰子顶部的壳洗净。
2. 银耳用清水浸至发大,撕成小朵洗净,放入滚水中煮五分钟,捞起洗净。
3. 江瑶柱(干贝)洗净,用清水浸软,约需一小时。
4. 田鸡净后去皮,切成脚趾,洗净抹干水分,切件,加腌料腌十分钟,放入滚水煮三分钟捞起,洗净。
5. 椰盅放入在碗内,使其不会倒侧,以防汤倒泻,田鸡,瑶柱,姜,银耳放入椰盅内。
6. 把椰子水放入煲内煲滚,倒入椰盅内,要有八成满,如椰子水不够,加入滚水或上汤,盖上椰盅盖,炖四小时,下盐调味。
小贴士:
椰子润肺滋阴,田鸡补肺气,营养之物,雪耳润肠,不含胆固醇,江瑶柱补肝肾,温水脏。滋润,营养,益智,强体魄。
食材明细:
椰子1个,田鸡400克,草菇100克。,高汤适量,盐适量,味精适量,鸡精各适量。适量
原盅椰子炖田鸡的做法步骤:
1.椰子去皮,挖去肉质;草菇切去根部,一剖两半。
2.田鸡宰杀洗净,改刀。
3.原料放入椰子中,加高汤炖约1小时,调味即可。
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