“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对美食菜谱感兴趣吗？你不妨看看韩国泡菜汤，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
韩国辣白菜1碗，洗米水一大碗(约500毫升)，中型土豆1个，小型洋葱1个，黄豆芽1把，金针菇1把，豆腐1块，五花肉1小块(牛肉亦可)，大葱1小段，辣椒粉1勺，蒜泥1勺，料酒2勺，香油1勺，大酱1勺 (这里说的勺以普通的汤勺为单位)
韩国泡菜汤的做法步骤：
制作：
1、 将土豆去皮后切成片，洋葱切成丝，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大葱斜切成段备用。
2、 在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。
3、 在陶锅内倒入少许芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色，然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。
4、 往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。
5、 将土豆片放入锅内煮2分钟后，再依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。
6、 最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可。
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山寨版的韩国泡菜汤
食材明细：
泡菜适量，五花肉适量，蘑菇适量，豆腐适量，盐适量
山寨版的韩国泡菜汤的做法步骤：
第1步五花肉切片（切得太厚了，有些不好看），加腌肉调料腌制至少10分钟蘑菇用盐水浸泡20分钟后，切片
第2步豆腐切丁，入盐水淖，沥干水泡菜切碎
第3步坐锅热油，蘑菇煸炒，加少许料酒、盐，盛出备用另起油锅，放肉片快速煸炒至发白，加水水开依次放蘑菇、豆腐、泡菜，并加些泡菜汁
第4步再次煮开后加盐即可上桌
小贴士：
腌肉调料：盐、胡椒粉、生抽、生粉、料酒、糖
韩国泡菜－－黄瓜
食材明细：
韩国辣椒粉；韩国虾酱；海盐；韭菜；糯米粉；梨汁；姜末；蒜末
韩国泡菜－－黄瓜的做法步骤：
１，黄瓜切５cm左右的小条，抹上海盐腌半小时。后冲水洗掉海盐
２，腌黄瓜时候，可以准备糯米糊。糯米粉加凉水融化后小火加热至粘稠
３，梨打成梨汁，韭菜切成小段
４，将梨汁，韭菜，蒜末，姜末，辣椒粉加入糯米糊中
５，黄瓜挤掉水份加入拌好的糯米糊中，加入虾酱即可
６，腌好后放入冰箱２小时后就可以食用。腌３天以上口味更佳，每次取的时候拿干爽筷子取可存放１个月
韩国泡菜炒饭
食材明细：
韩国泡菜， 米饭， 西葫芦半支，洋葱1/4个鸡蛋2个，葱少许， 厨房调料。
韩国泡菜炒饭的做法步骤：
1、米饭最好是隔夜饭，提前准备，西葫芦洗净切好待用，鸡蛋打匀待用，韩国泡菜挤出汤汁后切碎待用同时汤汁也待用，葱和洋葱切碎待用。
2、炒锅倒入麻油少许，放入洋葱炒香后下西葫芦翻炒。炒软即可。
3、倒入米饭用锅铲炒至米粒散开，切记锅铲不要下压，轻炒即可，保持中火。
4、倒入事先挤出的泡菜汤汁，根据个人比例倒入，个人比例：5碗米饭，1/4碗泡菜汤。翻炒至汤汁收入米饭中。
5、倒入切碎的韩国泡菜，转小火翻炒，此时可做调味。
6、倒入打好的鸡蛋液后，关火翻炒，半分钟后。琳上麻油，撒上葱花出锅。
小贴士：
1、由于韩国泡菜口味浓重，个人不建议下太多调味料，只需下小点酱油即可。最终还需个人口味判断。
2、蔬菜可以选择其他蔬菜，但是不建议使用绿叶菜。
3、麻油搭配韩国泡菜非常合，但是麻油不合适长时间大火烧，所以，如果要使用麻油炒，建议小火烹饪或者快炒。
韩国泡菜饼
食材明细：
经典的韩国泡菜适量，鸡蛋适量，面粉适量，文蛤适量，胡萝卜适量，小辣椒适量，洋葱适量，香葱适量，油适量，盐适量，鸡精适量
韩国泡菜饼的做法步骤：
第1步将泡菜切成细条，小辣椒切丝 洋葱切丝 香葱切寸段，胡萝卜切丝，刀功不灵的可以用擦子擦丝。文蛤洗净，用80度的微泡水加少许盐焯熟捞出。
第2步面粉加鸡蛋加水和成稀面浆加入洋葱丝 辣椒丝泡菜丝放入鸡精少许油和成浆。电饼铛做热也可以是煎锅，放少许油，用勺子铺一层面浆成小饼，放上文蛤，盖盖，待快熟时放上香葱段，剩下的泡菜条，香味和鲜味扑鼻啊。
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