“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下由小编为大家精心整理的“当归红枣羊肉汤”，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
羊排500克，姜小片，红枣20颗，桂圆肉10克，当归20克，枸杞10克
当归红枣羊肉汤的做法步骤：
第1步把所有材料准备好。羊排洗干净，切成块。
第2步放入煮开的水中焯一下，撇去浮沫。取出备用。
第3步姜去皮，红枣去核，当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净。把所有处理好的材料放进汤锅中，注入适量清水，大火煮开转中小火煮1.5—2小时即可。
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当归生姜羊肉汤(2)
食材明细：
羊肉200g，当归片15g，老姜15g，胡椒粉1茶匙（5g），盐2茶匙（10g）
当归生姜羊肉汤的做法步骤：
1、羊肉洗净切成小块，老姜切成大片备用。
2、把羊肉块、姜片、当归片，放入砂锅内，一次加足水量，大火炖煮，煮沸后撇去浮沫，调成中火继续煮约一小时，待羊肉熟烂后，放入胡椒粉、盐调味，即可关火。
3、吃时连汤带肉一起食用。
熟地当归羊肉汤
食材明细：
羊肉(瘦)700克，熟地黄30克，当归15克，黄芪30克，枣(干)10克，姜10克，白砂糖3克，盐2克，鸡精2克，味精1克
熟地当归羊肉汤的做法步骤：
1.将洗净的羊肉切成小块，用开水焯一下，除去血沫。
2.羊肉块放入盛有适量清水的锅内，放入生姜、熟地黄、当归、黄芪，用文火煲三个小时左右。
3.放入大枣，加入糖、盐、鸡精、味精，搅拌均匀，再用文火煮十五分钟左右即可。
小贴士：
这道药膳是通过补血达到补阴的目的。应该说是在春季进补的一道非常不错的药膳，能够补肾，能够助阳气生发。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
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