食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材了解有多少呢？因此，栏目特意整理了当归羊肉汤，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
羊肉(瘦)300克，当归25克，黄芪25克，党参25克，料酒25克，姜5克，八角5克，花椒2克，盐10克，味精1克
当归羊肉汤的做法步骤：
1. 将羊肉洗净，漂入清水，换水，肉呈白色；
2. 放入沸水煮几分钟捞起，切成小块；
3. 黄芪、党参、当归包在纱布里，用线捆好；
4. 药包和羊肉共放在沙锅里，中水2000克，以小火煨煮至羊肉将烂；
5. 放入生姜片、精盐、花椒、大料、料酒；
6. 待羊肉熟烂调加味精即成。
小贴士：
1. 羊肉有着丰富的营养价值，它的热量比牛肉还高；2. 冬天吃羊肉可促进血液循环，增温御寒；3. 配黄芪、党参、当归则可增强补气益血功用，又能行气活血通经；4. 配生姜则益脾胃，散风寒；5. 五味配合具有补气养血，强壮身体之效；6. 适合于病人、产妇、中老年人、体质虚弱之人，可作为早餐配主食食用。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。党参：不宜与藜芦同用。
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当归生姜羊肉汤
食材明细：
羊肉650克，当归，生姜片各20克，盐6克，料酒15克，酱油3克，味精5克。
当归生姜羊肉汤的做法步骤：
1、把当归洗净，切成片。
2、把羊肉剔去筋膜，放入沸水锅内焯去血水后，过清水洗净，斩成小块。
3、将瓦煲洗净，加入清水适量，置于火上，用旺火煮沸，加入当归片、羊肉块、料酒，煲加盖，用文火煲3-4小时后，点入盐、味精调味，即可食用。
川芎当归羊肉汤
食材明细：
羊肉(瘦)60克，川芎9克，当归9克，姜4克
川芎当归羊肉汤的做法步骤：
1. 将羊肉去肥脂，切块；
2. 生姜刮皮，洗净，切片；
3. 川芎、当归、红枣洗净；
4. 把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至羊肉烂熟为度，调味即可。
小贴士：
养血止晕；糖尿病性血管病变属阴血不足者，症见眩晕时作，劳累即发，心悸少寐，易惊健忘，神疲体倦，唇爪无华，舌淡白，苔白润，脉细弱不数，现多用于糖尿病性脑动脉硬化属于阴血不足者；若无羊肉，可改用新鲜的鲩鱼头，眩晕而舌红苔黄，脉弦数属肝阳上亢或风痰上扰者不宜饮用本汤；使用本汤以眩晕，舌淡白，苔白润，脉细弱属于阴血不足者为要点。川芎：川芎恶黄芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黄连，反黎芦。
当归墨鱼羊肉汤
菜系及功效:补血食谱
当归墨鱼羊肉汤
原料：墨鱼250克，羊肉500克，山药60克，红枣10克，当归、姜各30克，精盐适量。
当归墨鱼羊肉汤的做法
将墨鱼放盆中，倒入清水适量，浸泡3～4小时，去墨鱼骨、内脏，洗净；羊肉洗净后切成块，与墨鱼和洗净的当归、山药、红枣、姜同放入锅内，加清水适量，用大火烧沸后转用小火熬至墨鱼肉熟烂，加精盐适量调味即成。
功效：补血养肝，和血调经。
保健饮用：佐餐食用。适宜用于血虚淤滞所引起的妇女经血不调、痛经、白带过多等症的辅助食疗。凡阴虚火旺，湿热带下者不宜服用。
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桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
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