“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，相信你看过这类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？经过整理，小编为你呈上田园大排汤，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
排骨500g，猪棒骨一根，玉米一个，姜一块（拍破），铁棍山药两个，胡萝卜两个，高汤适量，盐适量
田园大排汤的做法步骤：
第1步排骨切成8厘米左右的大块，猪棒骨请店家代为斩断，洗净后，放入凉水锅中，烧开，撇去浮沫后，捞出，冲洗干净备用。将处理好的的排骨放入铸铁锅内，加入高汤，拍破的姜一块，滴几滴醋，盖上盖，烧开后转小火炖半小时。
第2步将去皮的铁棍山药块、胡萝卜块、玉米块一同放入锅中，再炖半小时即可。喝的时候，在碗内放适量盐调味。
小贴士：
1、做好的大排汤，可以再配个香辣蘸水，新鲜豆瓣加少量盐、糖、蒜末、葱末用热油一淋，蘸排骨忒好吃。2、给铁棍山药去皮的时候，请记得带上厨房手套，避免手直接接触到山药的汁液，要不会发痒的哦~3、高汤最好一次性加足，如果中途查看的时候发现汤快烧干了，可以加入开水（别加冷水哦）。4、这款汤很适合这个季节饮用，喝上去还带有玉米的清甜，相信老妈们一定会非常喜欢的。5、除了玉米，胡萝卜这类蔬菜，这款汤，还可以加进菌类，那就更加美味啦，材料自己发挥吧，不过玉米是一定要放的，这样汤才会甜滋滋的嘛。
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田园鸡手汤
食材明细：
鸡手，花生，玉米，青豆，桂皮，大料，盐，枣
田园鸡手汤的做法步骤：
1.洗净鸡脚和花生，把鸡脚用水焯一下。
2.都放入汤锅内.加大料，桂皮，姜块.我还多加了些玉米粒进去.我喜欢.玉米有去油的作用
3.小火煮两个小时左右，再大火煮沸一会即可.出锅再放盐.
田园酸辣汤
食材明细：
豌豆适量，玉米粒适量，胡萝卜适量，清水笋适量，香葱适量，嫩豆腐适量，香菇适量，鸡蛋适量，胡椒粉适量，太白粉适量，芫荽适量
田园酸辣汤的做法步骤：
第1步各式用料分别切成长细丝备用； 热锅温油放入胡萝卜丝、清水笋丝、葱白、香菇丝炒香；
第2步锅里加入适量水、半块康宝鸡精烧开；然后加入嫩豆腐丝豌豆、玉米粒，加少许盐调味；
第3步用太白粉加少许水调开成为水淀粉，淋入汤中勾芡；等汤烧开，将蛋打散慢慢倒入有孔的漏勺，慢慢移动漏勺形成漂亮的蛋花丝；
第4步最后加上适量香醋、少许糖、几滴老抽、些许胡椒粉调味，开大火煮10秒，滴几滴香油洒上葱花、芫荽即可。
小贴士：
1．各式用料可以自由组合搭配, 但是鸡蛋、笋丝、香菇、嫩豆腐最好不可少；2．单纯的水很难煮出鲜美甘甜的汤头，没有高汤可以用块状鸡精代替；3．块状鸡精含有盐分，需要注意盐、老抽的用量，以免过咸；4．盐在一份酸辣汤中的比例，可以调节酸和辣的口感程度.；5．香醋、胡椒粉不要和汤一起煮，最后起锅前10-15秒才加入调味；6．酸辣汤的辣味不是来自辣椒，所以胡椒粉要新鲜、够味、够量才好；7．可以酸辣汤做汤底，加面疙瘩、水饺或面条，可变幻成为美味酸辣汤面食。
田园肚肺汤
肚肺汤味甘，性温微寒，无毒，色白，其组织以平滑和浆膜为主。自古就是食疗养生最常利用的补养人身之药品。常喝此汤具有补脏明目、补中益气、补虚止渴、补阴润肤之功能，对治疗肺虚咳嗽、虚劳瘦弱、频尿汗虚等症也有良好的效果。
原料：
猪肺半付猪肚半只莲藕1节玉米棒1个料酒适量盐适量姜适量葱适量枸杞适量
步骤：
1.准备好食材-焯好的猪肺猪肚解冻，
2.莲藕去皮洗净切滚刀块，玉米切块待用，
3.取一半猪肺，取一半猪肚，切粗丝，
4.取高压锅，放入猪肺，猪肚，
5.加入盖过食材的清水，放入姜片葱节，料酒，大火煮开，小火30分钟。
6.取大砂锅，放入莲藕，玉米，
7.把高压锅里的肚肺与汤汁全部放入，中火煮开小火炖20分钟，
8.加盐，鸡精调味，
9.撒些葱段，枸杞即可上桌。
小贴士：
1.猪肚，猪肺都是洗干净焯好的，解冻后即可煮食。
2.调料不要多，就是食材的原味。
小编有话说：这样的美味如果不尝试一下一定会后悔错过这样的美味的。
义式田园汤
食材明细：
洋葱丁5公克，西芹丁5公克，红萝卜丁3公克，高丽菜丁20公克，蕃茄丁30公克，高汤500cc，盐1/4茶匙
义式田园汤的做法步骤：
1.在锅内倒入少许沙拉油，放入所有蔬菜丁炒香。
2.在作法1中加入高汤，煮沸后转小火熬煮约10分钟，最后再放入调味料即可。
田园蔬菜龙骨汤
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素a，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10％～20％；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，为人体真正消化吸收利用。完好保持β-胡萝卜素等营养成分，与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。
胡萝卜科学营养的吃法
人们对胡萝卜的习惯吃法是生吃、切成丝和粉丝等凉拌后吃食，或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知，这都不符合营养原则。
科学合理的食用方法是：胡萝卜应烹煮后食用。要保持其营养的最佳烹调方法有两点，一是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油炒；二是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15～20分钟。
实验表明，如果烹调时采用压力锅炖，因为减少了胡萝卜与空气的接触，β-胡萝卜素的保存率可高达97％。实验还表明，β-胡萝卜素在体内的消化吸收率与烹调时所用的油脂量密切相关，用足量食油烹调后熟食，β-胡萝卜素在体内的消化吸收率可达90％。因为，β-胡萝卜素是一种脂溶性物质，它只溶于油，不溶于水。
阿肯色州大学的研究最近指出，煮熟的糊状胡萝卜汤不会损失任何营养成分，并且比新鲜胡萝卜具有更多的抗氧化剂。
做法： 材料：猪龙骨一根胡萝卜一根西芹两根（不是两棵哈！）蘑菇十朵玉米一根 配料：姜八片葱三段
步骤；1、龙骨洗净后入冷水锅内加热沸腾后将水全部倒出不要，龙骨洗净备用 2、放入沙锅内，一次性加足够量的冷水，放姜片，葱段一起大火烧开 3、烧开后转小火，撇去浮沫
4、一小时后加入胡萝卜继续煲
5、再过一小时后依次加入蘑菇、玉米，西芹，继续煲二十分钟左右即可！吃的时候在碗内放盐！
田园蔬菜养生汤
食材明细：
瘦肉适量，生姜适量，八角适量，料酒适量，南瓜适量，玉米适量，玉米须适量，青苹果适量，胡萝卜适量，西红柿适量，盐适量
田园蔬菜养生汤的做法步骤：
第1步水烧开后放入瘦肉、生姜、八角、料酒汆出血水，捞出肉块洗净备用；南瓜、玉米、青苹果、胡萝卜、西红柿处理成适当大小，玉米须打结；
第2步料1料2所有材料放入慢炖锅，一次性加入适量的水，大火煲开，小火慢煲2个小时以上；打开盖子，放入西红柿块，撒少许盐继续煲20分钟左右即可。
小贴士：
1．瘦肉加料汆烫，可以汆出血水，去掉肉腥味，使汤汁清亮浓香；2．加入玉米须会有更浓的玉米香味，但是注意腐烂的玉米须一定要去除，否则有霉味,玉米发霉后能产生至癌物，所以发霉玉米绝对不能食用；3．加入各式蔬菜水果，可是汤充满田园气息，西红柿不要太放，容易煮烂；4．煲任何一种汤，开始要一次性加入适量的水，不能太多不能中途加水，以免冲淡汤味。
田园骨头汤(1)
食材明细：
主料：骨头400克
辅料：甜玉米一个，胡萝卜一个
配料：盐适量，料酒适量，醋适量，姜片适量
田园骨头汤的做法步骤：
1，准备好材料
2，锅中烧水，放入骨头、姜片、料酒将水烧开
3，骨头煮至没了血水后，捞出放清水中冲洗干净，捞出沥水
4，胡萝卜去皮，切成段，甜玉米也切成段
5，砂锅中放水，放入焯好水的骨头，姜片，料酒，醋煮三十分钟
6，放入胡萝卜，玉米后再煮三十分钟，加入盐即可食用
可乐大排
食材明细：
主料：大排325克
辅料：可乐550毫升，桂皮适量，大料适量，酱油适量，盐适量
可乐大排的做法步骤：
1，食材：大排（已清洗切开焯水）、可乐、桂皮、大料
2，烧锅倒油烧热，下入大排翻炒翻炒。
3，接着，搁入桂皮和大料，加适量的酱油。
4，加入可乐。
5，加适量的盐。
6，调味烧煮开。
7，然后，烧煮至汤汁浓稠即成。
田园排骨汤(1)
食材明细：
主料：排骨500克，玉米11根，胡萝卜1根
辅料：葱适量，姜适量，盐适量，料酒1大勺，醋2-3滴
田园排骨汤的做法步骤：
1，原料图。
2，排骨洗净先放锅里焯水。
3，把玉米和胡萝卜切小块。
4，捞出焯好水的排骨备用。
5，把排骨、玉米和胡萝卜放入电炖锅，加入开水(冷水也可以），放入适量葱结和姜，加入一勺料酒，几滴醋，调高火炖。
6，视炖锅不同，炖的时间也不一样，我加的开水，一般炖1.5个小时调盐就好了。
7，一次吃不完，可以装入保鲜盒放在冰箱速冻，在不烧汤的时候拿出来解冻后烧开，又有汤了。
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