食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？请你阅读小编辑为你编辑整理的《金陵丸子汤》，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
猪肉(瘦)300克，肥膘肉100克，鸡蛋50克，虾米25克，植物油30克，酱油5克，盐4克，大葱5克，姜3克，味精2克，白砂糖2克，淀粉(玉米)3克
金陵丸子汤的做法步骤：
1. 将肥瘦猪肉洗净，剁成米粒状；
2. 葱切花，姜切末；
3. 小海米（虾米）搓碎，与肉一起装入碗内，磕入鸡蛋，加精盐、味精、葱花、姜末、清水少许，用筷子搅匀，做成大小相同的肉丸10个，表面涂上一层水淀粉；
4. 坐锅点火放油，待油烧热后逐个放入肉丸，煎至两面呈金黄色时捞出待用；
5. 锅内留少许植物油，烧热后倒入骨头汤，沸后轻轻地放入煎过的丸子，加白糖、姜末、酱油、精盐，烧开后改小火烧几分钟；
6. 最后放葱花、味精，盛入汤碗中即成。
小贴士：
肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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金陵素什锦的做法
材料：
芹菜，香菇，黄豆芽，油豆腐果，木耳，千张，莲藕，胡萝卜，菠菜，豆苗，盐，麻油，鸡精，，
金陵素什锦的做法的做法步骤：
步骤1，芹菜洗净，切断；豆苗、菠菜洗净；胡萝卜、莲藕切丝；木耳、香菇泡发后切丝；千张、油豆腐果焯水后切丝；黄豆芽摘洗干净
步骤2，将上述食材分别炒熟，分别加盐、鸡精调味，盛出放在一大盆里备用（分别炒制是因为各种食材的成熟程度不一样）
步骤3，将放在大盆里的全部炒好的食材用麻油拌匀，放入冰箱冷藏，吃时盛出用量即可。
金陵盐水鸭腿
金陵盐水鸭腿~
材料：
主料：鸭腿2只，，
辅料：花椒适量，香叶适量，桂皮适量，八角适量，姜适量，葱适量，黄酒适量，食盐适量，植物油适量，，
金陵盐水鸭腿的做法步骤：
1. 鸭腿洗净，鸭身上用叉子叉些小洞。
2. 锅中放入八角花椒等香料，小火炒出香味，再加入盐、葱姜，再加入适量油炒香。
3. 锅中倒入水，大火烧开后，放入鸭腿、黄酒、水应该正好淹没鸭腿，煮30分钟。
4. 冷开水中放入冰块，把鸭腿放入降温，撒上葱花就可以吃啦~
粉丝丸子汤
食材明细：
主料：：炸肉丸适量，
辅料：：粉丝适量，葱末适量，香菜适量，虾皮适量，食用油适量，
配料：：盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，香油适量，辣椒油适量，老陈醋适量，
粉丝丸子汤的做法步骤：
1.原料。
2.炒锅倒少许油，放入葱末炝锅。
3.葱末炒香后倒入适量水，放入丸子和粉丝同煮。
4.取一个碗放入葱末和香菜末。
5.放入盐，生抽，醋，胡椒粉，香油调匀。
6.煮到用筷子能夹断粉丝就熟了。
7.关火，倒入碗汁，撒点虾皮，搅匀即可。
8.配个烧饼就是一顿不错的早餐。
小贴士：
因为家人不吃辣，所以成品图里的辣椒油是自己另放在碗里的。
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