“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你是不是对菜谱很好好奇呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“适合雾霾天清肺的橄榄鸽子汤”，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
老鸽1只，猪展肉200g，姜2片，青橄榄10粒，盐适量
适合雾霾天清肺的橄榄鸽子汤的做法步骤：
第1步老鸽清洗干净，放入冷水锅中，不盖锅盖，开大火煮；锅中的水煮滚后，转中小火继续煮5分钟左右或至鸽子吐净血水；待鸽子吐净血水后，捞出冲洗干净沥干水份；
第2步洗净余下食材，猪展肉切块，青橄榄用刀背稍拍扁，姜去皮切片；将所有食材均将放入瓦罐，并加入足够量的纯净水；
第3步盖上瓦罐，移入电子炖盅内；往炖盅内加入足够量的开水，盖上盖子，插入电源，调自动挡隔水炖3小时；时间到断开电源，抬出瓦罐，适量盐调味即可。
小贴士：
1.食材和水量可根据炖盅的大小适当增减，我的瓦罐容量为2.2L左右；2.瓦罐放入电子炖盅后加的水量也注意不要超过最高警戒；3.不用电子炖盅直接用深锅隔水炖也可以，时间根据火力适当调整；4.不用炖盅隔水炖，把食材放入汤锅中煲也行，一般大火煮滚后，转小火煲2小时左右；5.炖汤用老鸽比较好，用乳鸽炖的话，要缩短炖煮的时间，隔水炖2小时左右就好。
97msw.Com扩展阅读
润肺抗雾霾的银耳雪梨羹
食材明细：
银耳一小朵，雪梨一个，冰糖一小把，枸杞十颗
润肺抗雾霾的银耳雪梨羹的做法步骤：
第1步银耳用温水完全泡发开，剪去蒂，撕成小朵。银耳放锅中，倒入足量冷水，烧开后转小火炖40分钟左右，至汤汁稍有粘稠（这个时间要根据银耳的实际情况来定，有的银耳很快就能炖出粘稠的状态，有些品种则要炖很久才会粘稠）。
第2步炖银耳的空档，把梨去皮切成块。银耳炖到汤汁稍有粘稠，倒入梨块，继续炖15分钟。
第3步开盖放入枸杞和冰糖，继续加盖炖5分钟即可。成品出炉。
小贴士：
1. 银耳炖的时间根据品种不同而定，快的可能二三十分钟就能炖好，慢的可能要一两个小时。以我经验，银耳买回来要密封保存，并尽快吃完，因为我发现每次银耳刚买回来的时候炖起来很快，时间放的越久，银耳会发黄并且炖煮的时间需要延长才能炖酥烂。2. 枸杞不要太早放，一个形状和颜色都不好看，而且枸杞加热时间长了会破坏里面的营养成份。3. 银耳不建议一次炖太多，最好是每次炖完能一次吃掉最好，实在不行剩下的可以在冰箱放24小时，问题不大，时间再长营养就损失了。
雾霾天气必喝的萝卜炖排骨汤
食材明细：
排骨 小 2颗750克，白萝卜500克，玉米150克，姜适量
雾霾天气必喝的萝卜炖排骨汤的做法步骤：
第1步把所有材料准备好。萝卜去皮切成块。
第2步玉米洗干净后切成段。姜去皮，用刀背拍一下，蜜枣洗干净备用。
第3步排骨洗干净切段，放进煮开水的锅中焯一下，逼出污血。取出，用流动的清水冲洗干净。
第4步把所有处理好的材料放进炖盅中，加入适量凉开水，隔水炖2小时。
芥菜保健清肺汤
食材明细：
油豆腐200克，芥菜100克，姜5克，盐5克
芥菜保健清肺汤的做法步骤：
1. 芥菜剥下叶瓣后洗净，斜切大片；
2. 油豆腐切半，姜切丝；
3. 锅中放入5碗水，先下芥菜片煮至半透明状；
4. 放入油豆腐一起煮，至芥菜梗完全软透时，放入姜丝继续滚煮1～2分钟；
5. 最后加盐调味即可。
喜欢《适合雾霾天清肺的橄榄鸽子汤》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸽子汤的做法专题，希望您能喜欢！
