中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材感兴趣吗？以下是小编为大家整理的“剁椒培根炒西葫芦 ”,欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
西葫芦（zucchini）两根，培根2-3条，蒜2颗，剁椒1勺，盐适量，香醋适量，白糖少许
剁椒培根炒西葫芦的做法步骤：
第1步西葫芦洗净切片；培根切片；蒜切末热锅中不用放油，直接放入培根片，煸香煸出油至培根金黄色。
第2步倒入蒜末爆香后，倒入西葫芦片翻炒。
第3步加入盐、剁椒、白糖翻炒熟，起锅前滴上几滴香醋即可。
小贴士：
酸酸甜甜辣辣的口味，非常下饭开胃~~~培根的香味和西葫芦的清香搭配在一起，也有特别的口感哦！哈哈
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剁椒拌西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦2根，
辅料：：剁椒1小蝶，糖1勺，蒜3瓣，白醋1勺，盐适量，
剁椒拌西葫芦的做法步骤：
1.准备好原材料。
2.西葫芦刨成细丝， 注意中间的瓤就不要了。
3.加入适量的盐腌制一下。
4.腌制出部分汁水来， 将它们挤出来后再调味。
5.加入剁椒和蒜末。
6.加入一勺糖。
7.加入白醋，拌均匀即可盛入盘中。
8.端上桌了。
小贴士：
1、西葫芦去皮刨成丝后中间的籽部分不要，避免影响口感。
2、西葫芦丝要用盐腌制后挤去部分汁水后再拌入调味料。
3、 加入白糖能中和下剁椒微辣的口味， 而且白醋不影响菜品的色泽。
剁椒肉末西葫芦
简单菜，简单爱【剁椒肉末西葫芦】
食材：五花肉、剁辣椒、西葫芦、蒜瓣、生姜;
剁椒肉末西葫芦的做法
1、五花肉洗净，放冰箱冷冻至半硬，切成细丁;
2、西葫芦洗净，削皮，切成半月型薄片;蒜瓣、生姜切碎末;瓶装剁辣椒1-2勺;
3、坐锅热油，爆香蒜末、姜末，入五花肉碎，小火煸至出油，加少量温水、少量盐、老抽，提前入味上色;小火煨至汤汁快要收干，下入西葫芦片，翻炒片刻，加入瓶装剁辣椒1-2勺，炒至西葫芦断生，加一点白糖提鲜，即可起锅装盘。
剁椒肉末西葫芦做法小贴士
1、五花肉冻一下再切，容易切成细丁;五花肉有肥肉，建议不要用机器搅打成肉糜，切成细丁口感更好;
2、五花肉也可以提前腌制入味;五花肉咸味要重，才好吃，所以要比西葫芦先入味;
3、剁辣椒已有咸味，后期炒西葫芦片时，不要放盐。
这道菜简单吧？拌饭、下面条，很好吃的。
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芦笋和西葫芦不能一起吃:加重脾胃虚寒
【湖南】剁椒西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦1个，
辅料：：盐2g，剁辣椒1勺，生抽1茶匙，韭菜15g，大葱1截，
【湖南】剁椒西葫芦的做法步骤：
1.西葫芦切成丝，用盐腌一下，去除多余的水分。
2.锅里放一勺花生油，下入葱末炒香。
3.放一勺剁辣椒，炒出红油。
4.再放入挤干水分的西葫芦丝，大火翻炒
5.调入少许生抽，出锅前放韭菜段。
6.装盘。
7.口感有点脆脆的。
培根炒西葫芦
食材明细：
培根3片，西葫芦半只，盐适量，花生油适量
培根炒西葫芦的做法步骤：
第1步培根切小片西葫芦去皮切薄薄小片
第2步下油热锅,倒入培根炒香,铲起备用西葫芦炒至软身并出水,倒入培根翻炒几下,加入适量的盐巴调味即可
小贴士：
盐巴适量,培根已有咸味.2>西葫芦一定要炒出水份才好吃，脆甜脆甜的！
剁椒西葫芦鱿鱼卷
食材明细：
主料：：西葫芦半个，鲜鱿鱼2只，湘君府贡菜剁椒1大勺，
辅料：：东古一品鲜酱油1小勺，盐适量，
剁椒西葫芦鱿鱼卷的做法步骤：
1.两个鱿鱼身(鱿鱼须另外做了菜)先切麦穗花刀，再分切成自己喜欢的大小。
2.西葫芦半个切滚刀块。
3.开水入锅焯一分钟，关火，捞出过冷水。
4.忙完西葫芦过水后，这时锅中的水温大约8、90度，倒入鱿鱼片，用漏勺搅一下，鱿鱼片受热卷起，立刻捞出。
5.姜两片、葱三小段、蒜一个切片，湘君府剁椒贡菜一大勺。
6.炒锅放一勺油，下入葱姜蒜煸炒出香味。
7.倒入焯水的西葫芦、鱿鱼卷翻炒均匀。
8.加入湘君府贡菜剁椒翻炒均匀。
9.加入大约1克的食盐
10.加人1小勺东古一品鲜酱油，翻炒均匀出锅。
11.清淡又爽口，快捷又方便。
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