“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是在研究这些菜谱呢？以下内容是小编特地整理的“肉末拌凉粉”，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
凉粉适量，肉末适量，醋适量，香油适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，剁椒适量，料酒适量，蒜末适量
肉末拌凉粉的做法步骤：
第1步把洗好的凉粉扣出在案板上，切成喜欢的大小，放在盘子中。热锅冷油倒入肉末加少许料酒煸炒发白，
第2步然后加入蒜末，榨菜末，调入醋、生抽、香油、盐、白糖、和少许剁椒翻炒均匀。然后把调好味的肉末，倒入凉粉中拌均匀即可。这道肉末拌凉粉，晶莹剔透，酸中带辣，爽滑适口，学一下保证没错的。
97mSw.com相关阅读
蒜泥拌凉粉
食材明细：
凉粉300克，青椒100克，大蒜(白皮)50克，盐3克，醋10克，白砂糖5克，香油5克，味精2克
蒜泥拌凉粉的做法步骤：
1.凉粉用清水漂洗干净，切成小块装盘；辣椒去蒂和籽，洗净放沸水中烫一下捞出，切成碎片；蒜头剥去蒜衣，洗净，切成碎末，再剁成泥。
2.辣椒片、蒜泥一起放入凉粉盘内，加入精盐、白糖、醋、味精、香油，拌匀即可。
家乡拌凉粉
食材明细：
凉粉1卷，黄瓜1根，香菜，香葱，青椒1个，酱油，米醋，食盐，芝麻，蒜茸
家乡拌凉粉的做法步骤：
1.凉粉展开，切成细条；黄瓜、青椒都切丝；香菜切段；香葱切碎。
2.将调料混合，均匀淋在1中。
小贴士：
家乡的凉粉主要用绿豆做成，有一种脉脉的绿。
豆豉拌凉粉
食材明细：
绿豆凉粉适量，黄瓜适量，榨菜适量，蒜适量，麻油适量，盐适量，鸡精适量，糖适量，李锦记豆豉酱适量
豆豉拌凉粉的做法步骤：
第1步凉粉、黄瓜切细条榨菜、蒜切碎
第2步将上述材料放入大碗内，依次加入盐、鸡精、糖和麻油，淋上李锦记豆豉酱放入冰箱冷藏一小时即成。
黄瓜拌凉粉
食材明细：
凉粉1块，大黄瓜1条，青辣椒1/2支，红辣椒1/2支，盐适量，酱油3大匙，糖1大匙，香葱2支，芝麻1大匙，盐适量，蒜2粒，辣椒粉4小匙，香油2小匙，醋1小匙
黄瓜拌凉粉的做法步骤：
1.将凉粉洗净，切片备用
2.将黄瓜用盐搓揉洗净，横剖一半，再切成片
3.将青、红辣椒洗净，切片；蒜去皮洗净，切末；葱洗净，切为葱花备用
4.在调味酱中的酱油中加入糖和辣椒粉，搅拌至糖全溶化，再加入蒜末拌匀
5.将葱花、醋和盐加入作法4中搅拌均匀
6.将香油加入作法5中拌匀
7.将芝麻加入作法6中拌匀，即为调味酱
8.将凉粉片排入盘中，撒上黄瓜片及青、红辣椒片，最后淋入调味酱即可食用
泡菜拌肉末
食材明细：
泡菜200克，猪肉(瘦)50克，花生油30克，料酒10克，白砂糖5克，姜5克，味精1克
泡菜拌肉末的做法步骤：
1.泡菜（泡萝卜、泡白菜均可）切成小丁备用。生姜去皮，洗净，切成姜末。
2.炒锅置火上烧热，倒入花生油，油热后放入肉末和姜末，迅速炒散，变色后倒入料酒一起煸炒几下，放入泡菜丁炒熟，出锅前加入白糖和味精炒匀，盛入菜盘中晾凉即可。
拌乔麦凉粉(2)
食材明细：
面条﹕乔麦面4杯﹐盐﹐水
调料﹕紫菜2张﹐黄瓜1/2个﹐胡萝卜1/2个
佐料酱﹕酱油﹐切好的葱﹐捣碎的蒜﹐芝麻﹐芥茉﹐醋。
拌乔麦凉粉的做法步骤：
1) 在4杯乔麦面里放盐水﹐并在压面机里轧出面条后放在开水里煮熟﹐再用凉水漂一漂捞在筐内。
2) 做拌面佐料酱。
3) 把胡萝卜﹑黄瓜切成丝﹐并将紫菜也切成丝。
4) 把面条放在面条碗中﹐再上面放胡萝卜﹑黄瓜﹑紫菜﹐并放佐料酱拌着吃。
5) 根据自己的嗜好可以加放芥茉﹑白糖﹑醋。
6) 可以当作拌面吃﹐也可用泡菜汤﹑煮面条的汤和肉汤的泡面吃。
* 因乔麦面没去皮磨成面而做﹐所以有点粗糙﹐称为拌面。
拌炒凉粉条
食材明细：
凉粉条30公克，鸡胸肉30公克，豌豆婴20公克，红甜椒20公克，红萝卜20公克，洋葱1/4个，酱油1大匙，蚝油1小匙，蕃茄酱1小匙，水20cc，橄榄油1小匙
拌炒凉粉条的做法步骤：
1.红甜椒、洋葱洗净切细条状；红萝卜洗净切小片状；鸡胸肉洗净切丝；豌豆婴洗净，再分别以加了1/2小匙盐的沸水中汆烫后捞起，沖冷水放凉备用。
2.凉粉条用热水煮3分钟，再熄火焖10分钟后捞起沥干备用。
3. 热锅，烧热橄榄油，爆香洋葱，加入作法1的红甜椒、红萝卜及酱油、蚝油、水拌炒入味后，放入其余材料和蕃茄酱拌炒均匀即可。
肉末拌豆腐
食材明细：
豆腐(南)400克，猪肉(肥瘦)100克，盐3克，味精2克，大葱5克，姜5克，香油5克，酱油5克，料酒5克，辣椒油5克
肉末拌豆腐的做法步骤：
1.将洗净斩剁成末；豆腐切成1厘米见方的丁，用开水淋浇数次，晾凉装盘。
2.炒锅烧热，下香油将肉末炒散，烹料酒后，加酱油、味精、盐、姜拌匀，撒上葱末，淋入红油，倒入豆腐盘内即成。
拍黄瓜拌凉粉怎么做好吃 2020拍黄瓜拌凉粉的做法大全
拍黄瓜拌凉粉
夏季吃的最多的就是凉菜了，这种凉粉也是我们经常买到的，前段时间看到有亲自己都会做，只能是佩服，我是嫌麻烦的，还是买来方便。前天的时候买的黄瓜不少，正好和凉粉一起
食材配方
主料：
凉粉
500g黄瓜
300g辅料：油
适量盐
适量醋
适量麻汁
适量做法 共9个步骤
1.凉粉一块准备好
2.黄瓜两根洗干净
3.把黄瓜拍成一块块的
4.凉粉切块
5.捣碎的蒜泥，捣碎蒜泥的时候边捣边加盐，这样捣出来的蒜泥好吃
6.蒜泥用勺子挖出来，并倒入醋调好
7.倒入黄瓜和凉粉中
8.倒入麻汁
9.搅拌均匀就好了
荆芥拌豌豆凉粉怎么做好吃 2020荆芥拌豌豆凉粉的做法大全
荆芥拌豌豆凉粉
豌豆淀粉是一种营养价值较高的食物. 它富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用
食材配方
主料：
豌豆淀粉
100g辅料：
香油
适量精盐
适量辣椒油
适量绵白糖
适量醋
适量荆芥
适量红辣椒
适量大蒜
适量做法 共12个步骤
1.100豌豆淀粉加适量的水化开
2.1000g水放锅内烧开
3.将化好的豌豆淀粉倒入开水中
4.边煮边搅至透明状关火
5.倒入保鲜盒中
6.放凉后即凝固成块状
7.切成条
8.加荆芥
9.加辣子油、陈醋、盐、白糖
10.加蒜蓉、红辣椒
11.拌匀
12.装盘
健康食疗《肉末拌凉粉》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了香椿拌豆腐专题，希望您能喜欢！
