“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你最难忘的菜谱是什么呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的清热解毒、辛凉发汗的雪梨薄荷汤和海味酸辣汤，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
原汁雪梨薄荷汤：适量，雪梨1个，薄荷3片，冰糖2～3颗，胖大海1个，枸杞少许，水250毫升，海味酸辣汤：适量，薄荷5克，基围虾100克，蛤蜊200克，鱿鱼圈75克，番茄1个，娃娃菜50克，嫩姜25克，红薯淀粉20克
清热解毒、辛凉发汗的雪梨薄荷汤和海味酸辣汤的做法步骤：
第1步原汁雪梨薄荷甜汤洗净的雪梨去掉梨皮和梨芯，泡入水中；雪梨放入炖盅，加冰糖、水，开大火煮沸后转小火炖30分钟；
第2步关火放入胖大海，焖10分钟，放入枸杞和薄荷即可。薄荷海味酸辣汤蛤蜊去沙，取一个盒子，放入蛤蜊和清水，盖好来回摇晃10下，倒掉脏水，用流水清洗蛤蜊，重复3-4次；
第3步蛤蜊、基围虾、鱿鱼圈焯水去腥，过冷水；娃娃菜切小段，番茄焯水去皮切块；姜片、薄荷梗放入破壁机，加水打成薄荷姜汁，滤渣待用；
第4步锅中加植物油，放入番茄煸炒出汁，加水，沸腾后转小火，煮10分钟；加娃娃菜和海鲜，倒入薄荷姜汁、淀粉水（1:5），煮沸后加生抽提味；关火后撒上薄荷叶即可。
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清热解毒的鲜海蛰汤(1)
食材明细：
主料：新鲜海蛰1000克
辅料：小红椒适量，大蒜适量，香菜适量，熟芝麻适量
配料：盐适量，白醋适量，香油适量
清热解毒的鲜海蛰汤的做法步骤：
1，主料：新鲜海蛰1000克，新鲜海蛰放入水中浸泡和清洗，用清水洗数遍
2，副料：小红椒、香菜、大蒜、熟芝麻
3，将海蛰切成海蛰丝
4，切好后迅速放入水中浸泡
5，小红椒切丁、香菜切末、大蒜切末、芝麻炒熟备用
6，浸泡好的海蛰丝滤干水
7，滤干水后将小红椒丁、香菜末、大蒜末放入其中
8，再依次加入白醋
9，加入盐
10，加入香油
11，最后将芝麻倒入
12，充分搅拌均匀后即可
小贴士：
1、立秋后是海蜇上市的季节，新鲜的海蜇都是镇着冰卖，需要放在没过的清水中浸泡或放冰箱冷藏里，因为海蛰很容易化成水；
2、鲜海蜇买回来之后要经过充分的清洗和浸泡，这样可以去除海蛰的咸腥味和苦味；
3、这道菜一道要多放蒜和醋，蒜和醋是起杀菌做用，而且加入醋越多，味道呈酸辣，喝起来更爽。
清热解毒的紫苋粥
食材明细：
大米100g，苋菜150g，盐3g，清水适量
清热解毒的紫苋粥的做法步骤：
第1步大米淘洗干净后放入电饭煲中，注入最大刻度的清水，按“稀饭”键苋菜洗净去根切段备用
第2步稀饭熬好后关闭电源，敞开电饭煲盖子，至熬煮好的粥自然冷却加入苋菜段和盐后盖上盖子，按“稀饭”键，至锅内的粥再次沸腾关闭电源即可
小贴士：
1.先熬好稀饭后再加入苋菜可以减少苋菜中的营养成分流失，还可以保持粥的鲜艳色彩和苋菜的口感，如果在加入米时就放入苋菜，完成后的苋菜粥并不是紫色，而是淡绿色，苋菜也会因为太熟烂而失去风味2.最好是头天晚上将稀饭熬好，第二天早晨加入苋菜段和盐后加热，这样熬好的粥米很细碎香滑，更加容易消化
清热解毒的皮蛋拌嫩豆腐
食材明细：
皮蛋适量，嫩豆腐适量，三生川夫妻肺片适量，姜适量，蒜适量，葱适量，小米椒适量，香油适量，生抽适量，香醋适量，白糖适量，胡椒粉适量，食盐适量
清热解毒的皮蛋拌嫩豆腐的做法步骤：
第1步开水里加少许盐，放入嫩豆腐泡5至10分钟；皮蛋切块,放置盘中；
第2步嫩豆腐捞出控干水，切小块，放置皮蛋上；取一净碗，加入蒜粒、小米椒结、香油、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、盐,最后放入三生川夫妻肺片,搅拌均匀；
第3步将酱汁淋在豆腐和皮蛋上；撒上葱花即可；
银耳雪梨粥的做法-银耳有清热解毒之功效
银耳有滋阴清热、润肺止咳、益气补血、补肾强心等功效，即是上等的营养滋补佳品，又是扶正固本的良药，是药食两用之佳品。银耳中含有较多矿物质，能清热解毒、保护肝脏。
银耳的功效银耳有滋阴清热、润肺止咳、益气补血、补肾强心等功效，即是上等的营养滋补佳品，又是扶正固本的良药，是药食两用之佳品。银耳中含有较多矿物质，能清热解毒、保护肝脏；银耳中还含有大量的维生素D，能够有效防止钙的流失；银耳能美容养颜是因为它含有各种对人体有益的氨基酸。下面小编就给大家推荐两种银耳的做法：
银耳鸡蛋羹
原料：银耳5克，鸡蛋1个，冰糖60克，猪油适量。
做法：
1、银耳放入盆内，加温水适量，浸泡约30分钟，发透后择去蒂头，将银耳分成片状；
2、将银耳倒入锅内，加水适量，置大火烧沸后，移小火上继续熬2个小时左右，待银耳熟烂为止；
3、将冰糖放入另一锅中，加水适量，置小火上溶化成汁，用纱布过滤；
4、将鸡蛋打破取蛋清，兑入清水少许，搅匀后，倒入锅中搅拌，待烧沸后撇去浮沫，将糖汁倒入银耳锅内，起锅时加猪油即成。
功效：滋阴润肺、补脑强心、益气生津。主治虚劳、血管硬化、失眠等症。
银耳雪梨粥
原料：粳米100克，银耳20克，雪梨30克，冰糖适量。
做法：
1、银耳用水泡发，洗净撕成小块；
2、雪梨洗净去皮去核，切成小块；
3、粳米洗净，将粳米、银耳和雪梨一同放入砂锅中，加适量清水熬煮至米烂粥稠，出锅时放入冰糖即可。
功效：清热生津，润肺止咳。
茉莉怎么吃？茉莉可清热解毒
茉莉怎么吃？茉莉可清热解毒
茉莉可清热解毒利湿解郁
除了观赏价值，茉莉花最为人所知的就是作为茶饮的养生作用。茉莉性平，味辛、甘，可化湿和中，理气解郁，还可去寒邪、助理郁。春季气温忽高忽低，兼之湿气加重，寒湿非常容易进入人体，而阳历3-5月正是抑郁最易高发的时节，茉莉一花可同时达到祛湿、驱寒、理郁的作用，因此以茉莉入茶被成为春季茶饮之上品。
另外，茉莉花所含有的挥发油性物质，可行气止痛，可缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品。其对于多种细菌的抑制和消炎作用可也内服外敷治疗目赤、疮疡，皮肤溃烂等炎性病症。
茉莉怎么吃？
1：茉莉香杯子戚风蛋糕
采收的茉莉花把花瓣分开；蛋黄依序加牛奶、油、过筛低筋面粉、抹茶粉搅拌成蛋黄糊；加一半的茉莉花瓣拌匀，保留一半的茉莉花瓣；蛋白加柠檬汁、糖打至湿性发泡，分三次慢慢加入蛋黄糊里拌匀成蛋糕糊；把蛋糕糊放入烘焙的纸杯子里（8分满），茉莉花瓣洒到蛋糕糊上，再进已预热（150度）的烤箱，烘烤16-18分钟；烤好取出放凉即可。
2：茉莉蜜冻
冲茉莉花茶（花茶1小勺，开水400ml）；在锅中倒入茉莉花茶、蜂蜜、琼脂，搅拌一下，然后边搅拌边加热1-2分钟；倒入小碗中，稍微凉一下后，放入冰箱，1-2小时；把各色果冻和羊羹切成小块，先把上面的茉莉蜜冻和各色果冻拌到一起，再在上面放一些羊羹；把西瓜和水梨去皮，切成1cm见方的小块，和茉莉蜜冻拌在一起，最上面放几块带西瓜皮的小丁作为点缀即可。
3：茉莉鱿鱼卷
鱿鱼先剞上十字花刀，再切成长方块。茉莉花内加入沸水50克冲泡约5分钟，捞出茶渣不用；葱、姜、蒜均切成末；茶汁内加入用料酒、精盐、白糖、胡椒粉、湿淀粉对成芡汁；鱿鱼块下入沸水锅中焯透至呈花卷状捞出，沥去水；锅内放植物油烧至七成热，下入鱿鱼卷冲炸一下，倒入漏勺；锅内放油20克烧热，下入葱末、姜末、蒜末炝香，下入鱿鱼卷炒开，烹入芡汁翻匀，出锅装盘即成。
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