“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱彰显了中国的美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你对哪些美食感兴趣呢？我们的小编特意搜集并整理了酱胡萝卜(一)，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
胡萝卜5000克，盐750克，黄酱1000克，甜面酱1500克
酱胡萝卜(一)的做法步骤：
1.胡萝卜洗净去皮，用盐腌5-7天，捞出控干水，放入黄酱缸中，酱7天后取出装入布袋。
2.再放甜面酱中，酱30天即成。
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酱烧胡萝卜
食材明细：
胡萝卜250克，色拉油2汤勺，白糖2茶勺，生抽1汤勺，美味鲜酱油1汤勺，盐半茶勺
酱烧胡萝卜的做法步骤：
第1步胡萝卜洗净去皮；切成大小一致的滚刀块，稍微薄一点；
第2步锅烧热，倒入2汤勺油，将胡萝卜倒进锅中翻炒；耐心炒至胡萝卜棱角渐消失，用筷子可轻松穿透为止；
第3步下入1汤勺生抽、1汤勺美味鲜酱油、2茶勺白糖、半茶勺盐；炒至收汁，让胡萝卜裹上全部调味，即可出锅。
小贴士：
胡萝卜要切得稍薄一些，否则不易炒熟。虽然胡萝卜本身有甜味，但仍应加入糖使其味道呈现更多层次，如血糖较高者，可不加白糖。
酱胡萝卜(二)
食材明细：
胡萝卜2000克，甜面酱500克，盐150克，花椒10克
酱胡萝卜(二)的做法步骤：
1.将花椒泡制成花椒水，胡萝卜去皮晾晒至半干，盐，花椒放在水里烧开，晾凉。 2.把盐水和面酱混合放在缸内搅均，再放胡萝卜，腌30天即可。
酱胡萝卜(三)
食材明细：
胡萝卜5000克，盐150克，酱油200克，赤砂糖100克
酱胡萝卜(三)的做法步骤：
1.先把胡萝卜洗净，用花刀切成方圆形。
2.加盐，酱油腌制12小时可以吃。
酱胡萝卜笋尖
食材明细：
胡萝卜500克，竹笋350克，酱油250克，芝麻酱100克，白砂糖60克，辣椒油10克，花椒粉3克，盐50克，味精5克
酱胡萝卜笋尖的做法步骤：
1.将笋尖削去无叶的一段，然后切成长5厘米的条形，撒适量盐拌匀，腌渍2小时后捞出，用清水轻轻洗去部分盐分开脱涩，其间换2次水。
2.胡萝卜去根，洗净后切成长5厘米的条段，放沸水中过，沥去待用。
3.酱油入数次，一点点地调入麻酱之中，缓缓将其化开，再加入糖，辣椒油，花椒粉和味精，调匀后，将胡萝卜，笋尖加入拌匀，酱制1天即可。
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