食材明细:
芥菜头1000克,花生仁(生)50克,盐150克,芝麻10克,姜3克,白砂糖5克,辣椒(红、尖、干)5克
酱芥菜丝(二)的做法步骤:
1.先将芥头洗净,码放入缸,一层芥头,一层大盐,放入适量的水,顶上压紧。
2.待芥头腌制好后,取出切丝,另置小坛内,倒入酱油,同时放入适量芝麻,花生米,干辣椒,姜末和白糖。
3.酱油以盖过芥丝为准,腌制一星期左右,取出放入少许味精便可食用。
小贴士:
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
食材明细:
芥菜疙瘩1个,盐适量
芥菜丝的做法步骤:
第1步芥菜疙瘩一个,用清水洗净。把芥菜疙瘩擦成细丝。
第2步撒盐腌一晚上。
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