食材明细:
小土豆适量,葱白、、、适量,生姜适量,大蒜适量,干辣椒末适量,孜然粉适量,孜然颗粒适量,花椒粉适量,盐适量
麻辣孜然小土豆的做法步骤:
第1步小土豆洗净,带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟;煮熟的小土豆用盘子轻轻按扁;
第2步锅里加入适量的油,放入压扁的小土豆中火2面煎黄;葱白、生姜、大蒜切成末状,干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐适量备用;
第3步将4料里所有用料放入锅边炒香;最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。
小贴士:
1.土豆可按大小先后放入锅里煮,以牙签轻刺即入为熟,且土豆一定要带皮,不然按压的时候会破损不成形;2.按压土豆前,可先用小刀在土豆边缘均匀的划几道竖口,按压的时候土豆会裂的比较好看;3.要想口感特别、味道好,孜然粉、孜然颗粒最好都要放一点;4.土豆如果是在盐水里煮过的,最后调味的盐用量要把握好,以免过咸;5.土豆皮中含有“配糖生物碱”,在体内积累到一定数量后就会引起中毒,注意一次不要过量就好。
喜欢美食也有短短的几年的时间了,这些年买瓷器都成了第一爱好了,最初都是在实体店和家附近的酒总买的,再到这过去的一年来差不多网购的比较多了,但时常买的都不如意,大概是自己太不长记性了,买了一次不合适的瓷器后,还会连续好几次买的不合适,正如今天的这两个瓷器,买的时候蛮喜欢的,但收到后看了下大小尺寸和自己想要的差多了,这次拍照前看见它俩摆在一起,所幸不如两个一起拍,当是练习摄影好了,但拍出的图一一看后感觉还蛮搭的么。
再说说今天的菜,周末去市场买蚕豆时,无意中看见一家摆了好多的新鲜小土豆,才想起现在正是小土豆的季节,买了些回家,新鲜的小土豆怎么做怎么好吃,不管是炖肉,酱肉,小炒都满合适的,今天用它做了份最简单但又瞬间能变成肉菜的香辣孜然小土豆,煎制外焦里嫩的小土豆,炒香的孜然和辣椒碎,还有那淡淡的葱香味,不仅可以当做下饭菜还可以作为一盘的小零食用。
香辣孜然小土豆
食材:小土豆250g,香葱3g,
调料:葱油35ml,干辣椒碎3g,孜然碎3g,盐1茶匙,白胡椒少许
香辣孜然小土豆的做法
1:小土豆切块,用盐水泡下,香葱切碎备用。
2:锅烧热,倒入小土豆。
3:中小火,一面煎制金黄了,再换另一面,直到两面呈金黄色。
4:加入孜然碎和辣椒碎。
5:翻炒均匀后,加入盐,白胡椒入味。
6:出锅前再加入香葱碎即可。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
食材明细:
小土豆适量,椒盐适量,小葱适量
椒盐小土豆的做法步骤:
第1步小土豆用小刷子刷洗干净外皮,放进锅里,加入刚好没过小土豆的清水;大火煮开后转小火煮差不多20分钟,用筷子插一下,可以轻松插进去就可以关火了;(煮的时间要根据自己炉具火力大小和土豆的大小来增减)
第2步用凉水冲洗一下,稍降温后的小土豆很容易就可以剥去外皮;用刀背轻轻压扁,裂开,注意力度,别过分用力,以免把小土豆压烂;
第3步平底锅抹一层薄油,烧热,放入小土豆;中火煎至金黄,翻面后同样煎至金黄;
第4步撒入适量的椒盐,看自己的口味吧,喜欢清淡的土豆自身甜味的可以少放点椒盐,喜欢椒盐味道的可以多放点;晃动几下平底锅,让小土豆翻下面,等小土豆表面均匀地沾上椒盐即可关火,出锅后撒上葱花。
小小的土豆,切丝不成,炖肉吃小了些,想来也只有煎制了吃才合适。
看到朋友们做的香煎小土豆,心里难免痒痒,那就学着做着吃,成本又不高做砸了也不至于心疼。
香煎孜然小土豆
材料:小土豆、花椒、孜然粒、小葱、精盐、植物油
香煎孜然小土豆的做法
1、把花椒粒精盐倒入锅里,小火炒至花椒散发出香味。
2、炒好的花椒和精盐倒入蒜臼子,用力研碎成花椒盐。
3、小土豆用清水洗净。
4、煮锅里倒入土豆清水,把土豆煮熟。晾凉后,去掉土豆皮。
5、炒锅里倒入油,放入土豆,小火煎制。用炒勺把土豆稍按压至扁。
6、小火煎制土豆金黄。调入花椒盐。、洒入孜然粒。
7、洒入小葱。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
食材明细:
小土豆500克,椒盐适量,葱花少许,色拉油2汤勺
椒盐脆皮小土豆的做法步骤:
第1步挑个头匀称的小土豆,清洗干净,备用;用压力锅或蒸锅将土豆蒸熟,蒸得熟一些才好吃;
第2步土豆取出稍凉,用菜刀平面轻轻压扁,破皮也没关系;平底锅加2汤勺油,将土豆放进去用中大火煎制;
第3步一面煎透再翻面,直到两面煎至金黄;撒椒盐,使其均匀沾上,出锅后撒少许葱花即可。
小贴士:
1、土豆蒸熟后要取出,稍微凉却后再压扁,这样不易压崩,同时表皮也会干爽,煎制时不会爆油。2、土豆要挑没有破皮的,尽量选圆的,皮一定要干的,不然保存时间短,口感也不好,另外一定不要有芽的和绿色的,这样就差不多了。
小区门口有一家卖菜的店,菜式挺丰富,并且菜价比菜场便宜多了,昨天买菜时看见了小土豆,还粘着湿润的泥土呢,眼瞅着很新鲜,才1.8元一斤,绝对的物美价廉,所以挑选了一些个头差不多大的,大约比一元硬币大一点。
女店主问我打算怎么做。
我说没想好,先买了再说。
她说:你就把土豆煮熟了拍一下,用油煎一下,撒点盐和葱花,香的很!
这倒是说到我心里去了,其实我看见小土豆的第一个想法也是这么做,只是我想用的是椒盐。虽然是很简单的烹饪,只有最基础的调料,但是很对得起小土豆,外表焦香,里面绵软,椒盐不会遮盖土豆的香味反而能提香很多,直接用手拿起一个放进嘴里,别提多满足。
香煎椒盐小土豆
材料:小土豆500克
调料:葱3根、椒盐1汤匙、植物油1大匙
香煎椒盐小土豆的做法
1、将小土豆洗净表皮备用。
2、放入锅中加水煮开。
3、煮至筷子能戳动的状态捞出,大约15分钟。
4、不用剥皮,用刀将土豆依次拍扁。、
5、平底锅中倒入油,放入拍扁的小土豆煎至两面金黄色。、
6、均匀的撒上椒盐。
7、晃动均匀,让土豆都蘸上椒盐。
8、撒上葱花混合翻匀即可。
灰灰小贴士:
新小土豆皮很薄,所以不用剥皮也好吃,如果不怕麻烦的话也可以剥皮后来做。如果有发绿发芽的一定要去除。
也可以做成黑胡椒口味的,或者根据个人口味再撒点孜然粉也不错。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
椒盐小土豆的做法
做这个椒盐小土豆最好选用新鲜的土豆,煎上一盘,当早餐、当点心、当宵夜,一天吃三顿都不会厌烦呀!
小土豆,其实我更喜欢再小一些的土豆,可是买不到。不过这样的已经很满意喽!
椒盐小土豆的做法步骤
1、先把土豆用清水洗干净,然后上锅蒸熟。土豆很快熟的,也可以煮熟,加适量水、盐煮熟捞出(小土豆时间不用太久,用筷子能插入到底即可)
2、然后拨掉皮。熟了的小土豆,一个一个按扁
3、然后准备姜切碎
4、葱切成葱花
5、拿一个空盘子,花椒粉一勺、辣椒粉两勺
6、锅烧热后放适量油(油不要太多,土豆不是很吸油)油温稍高一点,倒入土豆
7、下土豆煎煎
8、煎至金黄就可以了
9、然后加入姜沫
10、再加入花椒粉、辣椒粉,一定要小火,要不然就糊了。
11、然后加入孜然粉、盐少许,最后拌匀
12、起锅撒上葱花即可。香飘四溢呀!
13、椒盐小土豆就做好了焦香焦香的
椒盐小土豆的做法小贴士
1、煮土豆的时候不要煮太过火,否则拍的时候易碎
2、小火煎,时时翻面。
3、煮土豆的时候放点盐,易入味。
一星期一采购,对于上班的来说,只有周末才有时间逛早市场,平时下班回去菜市场基本没什么菜卖,有也是被人挑来拣去的剩品,没什么可选择性了,所以一到周末索性扫多点耐放的菜,可以足够吃几天,土豆绝对是不二的选择,特别像今天这小小个的土豆可不多见,偶尔才见到有,所以赶紧的买了一大袋,足够吃半个月呢。。。
土豆的做法可多了,大点的土豆可以切成丝做酸辣土豆丝,凉拌也可以,可像这么小的土豆比较适合炖肉,因为去了皮就可以了,想做成土豆丝那可要不得,小小个估计切好后,累个半死不说说不准还贡献了自己的肉肉呢,所以咱来个简单点的,去皮放锅中蒸熟来点辣椒、椒盐一拌,欧了,可以开吃乐,哈哈。。。。。简单又美味呢。。。
椒盐小土豆
食材:小土豆
调料:椒盐蒜粒辣椒粒
椒盐小土豆的做法
1.小土豆洗净后去皮,放入锅中蒸熟。
2.用刀逐个压扁。
3.锅中放油,倒入压扁的土豆,大火煎至表皮起皱,再用小火煎至表皮呈焦黄色。
4.倒入蒜粒和辣椒粒扁出香味。
5.再加入适量的椒盐拌匀即可。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
食材明细:
土豆,玉米粉,椒盐
炸小土豆的做法步骤:
1、黄色土豆很小,象栗子大,不用削皮,用重点的刀将土豆拍到开花即可。
2、蘸上玉米粉兑成的浆水,放入锅炸至金黄色,捞起、滤油,摆盘,开动。可按自己人口味放蘸料,我放了些椒盐在上面,也可蘸茄汁,味道也很好的。
喜欢《孜然椒盐小土豆》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了小土豆美食专题,希望您能喜欢!