“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”大家都应该见过类似的菜单或菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是也在研究美食菜谱呢？小编特地为大家精心收集和整理了“木瓜焖鸭肉”，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
木瓜半个，鸭半只，姜少许，冰糖10小颗，料酒适量，酱油1汤匙，柱候酱1汤匙，盐1/2茶匙
木瓜焖鸭肉的做法步骤：
第1步鸭洗净血水，切大块备用。木瓜洗净，去皮和籽，切成5大块，姜切片备用。
第2步大火烧开煮锅中的水，放入鸭块汆烫5分钟，取出鸭块沥干水分。大火加热炒锅中的油至6 成热，投入姜片煸炒出香味，放入鸭块煸炒2分钟，烹入料酒、酱油、柱候酱翻炒均匀，
第3步然后注入热水，加盖烧开，调成中火焖煮10 分钟。放入木瓜块，把火调成小火继续加盖焖煮20 分钟，最后调入冰糖和盐用大火把汤汁收浓即可。
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笋焖鸭肉
食材明细：
鸭肉，虾米，蒜头，姜，竹笋，香菇，油，沙茶，酱油，盐，料酒，糖
笋焖鸭肉的做法步骤：
1.鸭先斩成块去血水，笋切大块，香菇泡发；
2.烧锅下油爆香蒜头，姜片和香菇；
3.下鸭肉翻炒出油把笋块和虾米放入炒片刻，放入料酒，沙茶，酱油，盐，糖炒均后下适量水盖锅盖中火焖至鸭肉酥烂；
4.开盖大火收汁，不要收得太干，汤汁可以浇米饭吃．
小贴士：
小贴示：买竹不要买大个的，小个的比较嫩，也不要太长的，长的后面尖尖的地方会苦的．
木瓜焖鸭
食材明细：
木瓜半个，鸭半只，姜，葱各少许，糖，酱油，盐，柱候酱少许。
木瓜焖鸭的做法步骤：
1、把木瓜洗干净，切成小块。
2、把鸭洗干净，切件。
3、用姜片、油起锅，把鸭放入锅中，炒一下后，放一点柱候酱，用中火煮约10分钟。
4、放入木瓜，盖上锅盖，焖大概20分钟。
春笋土豆焖鸭肉怎么做好吃 春笋土豆焖鸭肉
春笋土豆焖鸭肉
春笋这阵子大量上市，把它和土豆一起放入鸭肉中，特别的入味好吃，春笋爽脆、土豆绵软、鸭肉鲜香，好美味啊。
食材配方
主料：
鸭
土豆
春笋
料酒
盐
生抽
老抽
葱姜
八角
桂皮
冰糖
醋
做法 共11个步骤
1.把鸭肉在凉水中煮开后去除浮沫捞出
2.准备葱姜、八角、桂皮
3.把鸭肉和八角等放入锅中炒干水分
4.放料酒和醋
5.放老抽和生抽
6.放冰糖
7.放足够的开水大火煮开后改小火
8.土豆、春笋去皮切块
9.春笋放入锅中焯一下去除涩味捞出
10.等鸭肉酥烂时放入土豆和春笋，放盐
11.等土豆酥烂时收汁，最后撒上葱花即可
感谢您阅读“97美食网”的《木瓜焖鸭肉》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豆角焖面专题，希望您能喜欢！
