“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你收藏保存了哪些菜谱呢？在此，你不妨阅读一下豆豉扇贝，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
扇贝，粉丝，葱，姜，大蒜，豆豉，辣椒
豆豉扇贝的做法步骤：
1.新鲜扇贝洗净备用。
2.粉丝浸泡卷成鸟巢状放在扇贝上。
3.锅中放油，炒葱、姜、大蒜、豆豉、辣椒。
4.将步骤3摆在步骤2上。
5.锅中水烧开，蒸扇贝10分钟。
小贴士：
扇贝好鲜啊，粉丝也好吃。
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春节自制豆豉蒸扇贝
食材明细：
扇贝3只，粉丝60克，袋装豆豉30克，蒸鱼豉油30毫升
春节自制豆豉蒸扇贝的做法步骤：
第1步将扇贝、粉丝、袋装豆豉准备好，放入盘中待用。将扇贝洗净，用刀撬开壳，将扇贝肉取出。
第2步将扇贝洗净，用刀撬开壳，将扇贝肉取出。用一个扇贝壳当容器，粉丝垫底，再放入扇贝肉。
第3步将扇贝放入盘中，然后将盘子移入蒸锅中。将豆豉取出，剁碎，放入扇贝上。
第4步加入蒸鱼豉油。盖上锅盖，上汽后，蒸约10分钟，关火，虚蒸3分钟即可。
扇贝怎么吃？扇贝的做法
扇贝怎么吃？扇贝的做法
扇贝的做法
材料：
新鲜扇贝若干、大蒜、粉丝、色拉油、盐适量、鸡精少量、料酒、香葱适量、红椒粒适量。
做法：
1、在市场购买新鲜的活扇贝，回家后先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净；
2、用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开，扔掉无肉的那半扇贝壳；
3、去除扇贝的内脏（黑乎乎的那团东西）以及鳃和围边，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。
4、为方便我们将粉丝放在贝肉下面，所以要将贝肉从贝壳上取出；用尖刀将圆柱形的贝肉沿壳壁切下，洗净泥沙待用，用刷子将贝壳耍干净待用；
5、用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟；
6、粉丝用温水泡软约30分钟，捞起沥干待用，葱切葱丝或者葱花待用；
7、大蒜压成蒜泥，炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时，将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡精调匀；
8、将粉丝在每一个扇贝壳中围城鸟巢状，然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上；
9、蒸锅烧热，将扇贝放入，大火蒸5-6分钟，小个的扇贝蒸3分钟即可取出，将葱丝和红椒粒放在扇贝上；
10、炒锅洗净烧热，放入适量的油，烧至8成热，将油均匀地倒在每一个扇贝上即可。
感谢您阅读“97美食网”的《豆豉扇贝》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了扇贝做法专题，希望您能喜欢！
