食材明细:
主料:乌鸡半只,山药100g
辅料:姜片适量
配料:盐适量
补脾益肾--山药乌鸡汤的做法步骤:
1,所有材料洗净备用
2,乌鸡斩块,用开水烫下后捞出沥水
3,山药切成滚刀块,放水里泡10分钟后捞出
4,把乌鸡、山药放入大点的碗里,放入姜片,再注入清水至淹没
5,压力锅里放水,把装有乌鸡的碗放进去,压上10分钟即可
6,出锅时加点盐调味
小贴士:
切好的山药一定要泡在醋水中防止变黑;削山药皮之前可用醋水洗一下手,以免过敏发痒
新鲜的乌鸡不要用开水烫,我是因为放两天了才用开水烫的
益力多芝士蛋糕
芝士蛋糕绵软,美味可口,好吃,喜欢吃。
食材配方
主料:
卡夫奶油芝士
180g益力多
80ml淡奶油
40g黄油
60g细砂糖
70g蛋黄
4只蛋白
4只辅料:
低粉
16g玉米淀粉
16g做法 共12个步骤
1.芝士,益力多,淡奶油与黄油放入一个盆里,隔水加热至融化;
2.搅拌均匀后离火;
3.蛋黄逐只加入芝士糊里;
4.搅拌均匀成芝士蛋黄糊;
5.筛入低粉与玉米淀粉,以十字的手法将面糊拌均匀;
6.蛋白分3次加入糖,打成湿性发泡;
7.取1/3的蛋白加到蛋黄芝士糊里翻拌均匀后,再倒回到余下的蛋白中翻拌均匀;
8.翻拌均匀后即成芝士面糊;
9.倒入8寸模具里,震几下,把大泡震出来;
10.水浴法,放入135度提前预热好的烤箱里,模具放到装有热水的烤盘上水浴法烤60分钟;
11.出炉放凉后再脱模;
12.放入冰箱冷藏后再食用更佳。
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